2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Thai ni spicy sana na fujo. Inaongozwa na moto na ladha tano - viungo, chumvi, uchungu, siki na tamu.
Spicy iko juu ya ladha zingine. Uchawi wa vyakula vya Thai uko kwenye fusion ya ladha. Thais wameinua chakula kwa ibada yao. Kabla ya Vita vya Kidunia vya pili, hata walisalimiana kwa maneno ambayo inamaanisha "Bado hujala?"”.
Wapishi wa Thai wanategemea sana harufu ya mimea na viungo anuwai, kama vile manjano, ndimu, tamarind, galangal, basil ya Thai na majani ya coriander.
Mchele ni msingi wa sahani za Thai. Haipunguzi ladha, ambayo ni muhimu sana kwa vyakula kama hivyo. Mchele hauna chumvi wakati wa kupika.
Katika vyakula vya jadi vya Thai, hakuna kijiti kinachotumiwa kupima viungo na viungo.
Mchuzi wa samaki, unaojulikana kama Nam pla, ni chakula kikuu katika karibu kila sahani ya Thai. Huu ni mchuzi wa kahawia nadra uliotengenezwa na samaki wadogo waliochachikwa kwenye brine, kawaida anchovies. Imewekwa chumvi na kwa watu ambao hawajazoea inashauriwa kuitumia tu kama ladha au kuibadilisha na mchuzi wa soya.
Moja wapo ya vishawishi vya kawaida vya Thai ni Nam prik, inapendeza kama mchuzi wa soya na ni hata sahani yao ya kitaifa. Imeandaliwa kutoka kwa pilipili moto iliyochomwa, ongeza vitunguu na kuweka shrimp, ambayo hupondwa kwenye chombo kinachofaa. Inatumiwa na mboga kama matango, kabichi na maharagwe mabichi au yaliyopikwa kidogo.
Maziwa ya nazi ni sehemu muhimu ya vyakula vya Thai. Unaweza kuwa na hamu ya kujua kwamba inachukua miaka 6 kupata ladha yake ya tabia. Ikiwa nazi itaanguka mapema, ladha ya maziwa itakuwa bland. Inatumika kwa massage ya kawaida ya Thai na barafu.
Mbali na ladha, kuonekana kwa sahani pia ni muhimu sana. Thais hulipa kipaumbele maalum mapambo. Kukata matunda na mboga imekuwa sanaa. Bizari au vipande vya nyanya na matango hutumiwa mara nyingi kwa mapambo.
Tazama pia kichocheo chetu cha kitamu cha kitunguu cha kuku na kuku
Bidhaa zinazohitajika ni: Matiti 2 makubwa ya kuku, ambayo yamekatwa nyembamba, karoti 2 ndogo, pilipili 1, kitunguu 1 cha kati, karibu 450 ml ya mchuzi wa kuku au maziwa ya nazi.
Kwa mchuzi: shina la nyasi ya limao na karafuu 3 za vitunguu iliyokatwa vipande nyembamba, 1 tbsp. tangawizi safi, pilipili 2 moto, wachache wa majani ya coriander, peel kidogo ya limao, 1 tbsp. sukari, chumvi kidogo na 2 tbsp. mchuzi wa samaki.
Andaa karafi ya curry kwa kuchanganya viungo vyote bila mchuzi wa samaki na uivunje mpaka upate mchanganyiko unaofanana. Ongeza mchuzi wa samaki na koroga. Unahitaji kufikia usawa kati ya viungo, tamu, siki na chumvi, kwa hivyo ikiwa ni lazima ongeza viungo vya ziada. Tenga kwa muda.
Pasha sufuria ya kukaanga na ongeza mafuta kidogo ya karanga. Mafuta yanapokanzwa na joto la juu, ongeza mboga iliyokatwa vizuri na koroga. Ongeza kuweka tayari kwa curry na kaanga kwa karibu nusu dakika.
Ongeza maziwa ya nazi au mchuzi wa kuku, wakati mchanganyiko wa majipu huongeza kuku. Wakati kuku iko tayari unaweza kuondoa kutoka kwenye sufuria.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Vyakula Vya Ulimwengu: Vyakula Vya Cuba
Vyakula vya Cuba kawaida huonyeshwa na sahani rahisi sana ambazo zina viungo vya kawaida vya Karibiani na hutegemea mila ya upishi ya watu wengi. Vyakula vya Cuba inaathiriwa na tamaduni za Uhispania, Kifaransa, Kiafrika, Kiarabu, Kichina na Kireno.
Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai
Inazidi kuwa maarufu ulimwenguni kote, vyakula vya Thai mwanzoni vinaonekana vya kushangaza na vya kigeni. Na sio tu kwa sababu ya akili za nyani zilizokaliwa, mende wa kukaanga au mbavu za panya zilizopangwa kwa mkate zinazotolewa kwenye masoko ya halali … Sio kwamba sio kitamu, bali kujua ni nini kilitengenezwa … Sio kawaida kwetu na kwa sababu ya viungo vikali hutumia kwa ujasiri, lakini kwa ukamilifu na busara kwa kila sahani.
Siri Ya Vyakula Vya Kale Vya Kibulgaria
Kwa kuwa mimi ni kutoka Svishtov na Tarnovo iko karibu, hivi karibuni niligundua kuwa Profesa Mshiriki Ivan Lazarov kutoka Chuo Kikuu cha Veliko Tarnovo "Mtakatifu St Cyril na Methodius" amekuwa akitafiti vyakula vya kale vya Kibulgaria kwa miaka 30.
Vichwa Vya Kabichi Vya Kukaanga? Na Maoni Zaidi Ya Kiuchumi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kirusi
Kabichi , iwe safi au siki, inachukua nafasi muhimu sana katika vyakula vya Kirusi. Hauwezi kuonja ladha halisi ya borsch halisi ya Kirusi au shi ikiwa haufanyi hivi supu za jadi za Kirusi na kabichi . Ndio sababu tunakupa mapishi 3 na kabichi, ambayo yanajulikana kwa kila mama wa nyumbani anayejiheshimu wa Urusi:
