Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai

Video: Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai

Video: Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai
Video: Binti-mkwe hununua knuckles za nguruwe, anapika knuckles za nguruwe, edamame ya viungo! 2024, Novemba
Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai
Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai
Anonim

Inazidi kuwa maarufu ulimwenguni kote, vyakula vya Thai mwanzoni vinaonekana vya kushangaza na vya kigeni. Na sio tu kwa sababu ya akili za nyani zilizokaliwa, mende wa kukaanga au mbavu za panya zilizopangwa kwa mkate zinazotolewa kwenye masoko ya halali … Sio kwamba sio kitamu, bali kujua ni nini kilitengenezwa … Sio kawaida kwetu na kwa sababu ya viungo vikali hutumia kwa ujasiri, lakini kwa ukamilifu na busara kwa kila sahani.

Jambo kuu katika vyakula hivi vya kigeni ni matumizi ya viungo anuwai. Kipengele chake kingine cha kutofautisha ni kwamba kila kitu kinapikwa na bidhaa mpya. Hii inafanya kuwa moja ya afya zaidi ulimwenguni. Na tatu, Thais hufurahiya kula kama kitendo kikuu cha raha, kwa hivyo kwao meza ya pamoja ni zawadi, sio mzigo.

Kutengeneza sahani inaweza kuchukua masaa. Lakini raha ingeweza kuelezewa baadaye.

Sanaa ya kupikia Thai inaweza kugawanywa katika mitindo minne ya kikanda - kaskazini, kaskazini mashariki, kati na kusini. Walakini, wote wameunganishwa na wazo la usawa kati ya ladha kuu tano - viungo, siki, chumvi, tamu na machungu. Bado, viungo ni msingi. Na wako karibu sana na ladha ya Kibulgaria.

- basil - aina zake huko Thailand zinaitwa horapha, caprahao au maenglak;

- pilipili pilipili / moto - Thais wanadai kuwa pilipili zao ni moto zaidi;

- caramel - hutolewa kutoka kisiwa cha Moluca na ni ghali kama zafarani;

- coriander - tofauti na sisi, Wabulgaria nchini Thailand hutumia sio majani tu bali pia na mizizi yake;

- jira - Thais huiongeza kwa curry;

- Tangawizi - kula iliyopangwa kwenye saladi na kwa siki nyingi, tumia kuandaa aina anuwai za marinades. Aina yake ni galangal, ambayo ina ladha tamu kidogo na hutumiwa kuonja supu za kuku au samaki.

- Nyasi ya limau - kitu kama kufanana dhaifu na majani ya vitunguu safi. Mabua ya vijana huliwa mbichi, na yale ya zamani hutumiwa kwa viungo karibu kila aina ya sahani. Kiunga kikuu cha supu maarufu ya tom yam;

- limau ya kijani kibichi - haina juisi yoyote na nyama yake hutumiwa kusisitiza ladha ya sosi na saladi kadhaa za viungo au viungo;

- majani ya limao ya kijani - ni laini na yenye harufu nzuri zaidi kuliko limao yenyewe. Wao hukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwa saladi, supu au michuzi;

- Vitunguu - labda viungo maarufu nchini Thailand, ambavyo hutumiwa karibu kila sahani.

Ilipendekeza: