2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hakuna kitu chochote cha tabia ya vyakula vya Kiarabu kuliko mchanganyiko wa ustadi wa viungo tofauti. Iwe safi au kavu, hutoa ladha na harufu ya kipekee ya sahani zote za Kiarabu.
Hakuna sheria kali za kuzichanganya, na hata mchanganyiko uliotayarishwa tayari ulio na aina zaidi ya 20 ya viungo na mimea yenye kunukia imehitajika.
Kanuni nyingine muhimu katika vyakula vya Kiarabu ni idadi kubwa ya manukato ambayo hutumiwa. Hapa kuna muhimu kujua juu ya manukato yanayotumiwa sana katika ulimwengu wa Kiarabu:
1. Nutmeg
Ingawa katika nchi za Ulaya hutumiwa hasa kwa kulaa viazi, katika ulimwengu wa Kiarabu nutmeg iko karibu katika mchanganyiko wote wa kitamaduni wa viungo.
2. Ufuta
Inapatikana kila wakati katika halva maarufu ya Kiarabu, lakini pia katika dessert zingine nyingi. Ikiwa mbegu za ufuta zimechimbwa, hutumika kama kiungo kikuu katika mchuzi wa Tahini.
3. Turmeric
Ingawa ina ladha ya uchungu na ya manukato, ni manjano ambayo hutoa hue ya manjano kwa sahani za jadi za Kiarabu. Inaweza kuunganishwa na tangawizi, jira, vitunguu, vitunguu na wengine.
4. Jira
Inatumiwa zaidi katika utayarishaji wa utaalam wa nyama ya kusaga. Tofauti na Wazungu, Waarabu hata huweka cumin juu ya binamu, samaki na dagaa.
5. Safironi
Sio bahati mbaya inayoitwa Mfalme wa Viungo, safroni ni moja ya gharama kubwa zaidi. Habari njema ni kwamba kwa sababu ya harufu yake kali, inatosha kuweka kiasi kidogo sana.
6. Tangawizi
Ingawa inahusishwa zaidi na vyakula vya Kiasia, tangawizi pia iko kwenye jadi ya Kiarabu. Tangawizi safi, ya makopo, iliyokatwa na kung'olewa inaweza kutumika.
7. Karafuu
Karafuu hutumiwa zaidi katika utayarishaji wa mkahawa anuwai.
8. Mdalasini
Tofauti na vyakula vya Uropa, ambapo mdalasini hutumiwa haswa katika duka la kupikia, katika ulimwengu wa Kiarabu huongezwa kwa sahani kuu na vivutio.
9. Pilipili
Kama ilivyo katika nchi nyingi, pilipili nyeusi ndio inayotumiwa zaidi, ambayo inaweza kutumika karibu na supu zote, kitoweo na sahani kuu.
Ilipendekeza:
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Bidhaa Kuu Zinazotumiwa Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu, vinavyopendelewa na wengi kwa sababu ya utajiri wa harufu na ladha iliyo nayo, ni maarufu kama moja ya zamani zaidi. Ingawa inashughulikia maeneo makubwa na inashughulikia nchi na mitaa tofauti, pia ina sifa kadhaa za kawaida kwa utayarishaji wa chakula na bidhaa zinazotumiwa.
Matunda Yanayotumiwa Sana Katika Vyakula Vya Kiarabu
Vyakula vya Kiarabu, vinajulikana na anuwai ya bidhaa na viungo inavyotumia, inaendelea kufurahisha ulimwengu leo. Mchanganyiko wenye ustadi wa mimea yenye harufu nzuri na matunda na mboga anuwai husababisha uvumbuzi wa sahani zenye harufu nzuri na ladha kama Harira, Falafel, Katayef, Fekas na zingine nyingi.
Sumak - Mchawi Katika Vyakula Vya Kiarabu
Jumla ni jenasi ya miti ya miti au vichaka Shmak. Inapatikana katika aina 250. Pia kuna sumu Jumla ambayo inakua Mashariki ya Kati. Katika Uropa, spishi ya kawaida ni Rhus Coriaria, ambayo ilitumika sana katika Roma ya zamani. Watunzaji hawakupendelea tu kwa ladha yake nzuri, bali pia kwa sababu ya mali yake ya diuretic.
Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai
Inazidi kuwa maarufu ulimwenguni kote, vyakula vya Thai mwanzoni vinaonekana vya kushangaza na vya kigeni. Na sio tu kwa sababu ya akili za nyani zilizokaliwa, mende wa kukaanga au mbavu za panya zilizopangwa kwa mkate zinazotolewa kwenye masoko ya halali … Sio kwamba sio kitamu, bali kujua ni nini kilitengenezwa … Sio kawaida kwetu na kwa sababu ya viungo vikali hutumia kwa ujasiri, lakini kwa ukamilifu na busara kwa kila sahani.
