Maua 9 Ya Kula Na Faida Za Kiafya

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Maua hutumiwa katika vyakula mbali mbali na inaweza kupatikana kwenye menyu kote ulimwenguni.

Sio maua yote salama kula, lakini yale ambayo ni, yanaweza kufikisha ladha ya kipekee na rangi ya sahani nyingi, pamoja na saladi, michuzi, vinywaji na vivutio. Baadhi yao wanaweza hata kutoa faida za kiafya.

Hapa Maua 11 ya kula na faida za kiafya:

1. Hibiscus

Hibiscus ina maua makubwa mazuri. Kawaida hukua katika hali ya hewa ya joto na ya joto duniani. Kuna mamia ya spishi za hibiscus, lakini aina maarufu zaidi ya chakula inajulikana kama roselle au Hibiscus sabdariffa.

Maua ya Hibiscus yanaweza kuwa na inchi 6 (sentimita 15) na kuwa na rangi anuwai - pamoja na nyekundu, nyeupe, manjano na vivuli anuwai vya rangi ya waridi.

Ingawa wakati mwingine hupandwa kwa madhumuni madhubuti ya mapambo, hibiscus pia inajulikana kwa matumizi ya upishi na matibabu. Unaweza kula maua moja kwa moja kutoka kwenye mmea, lakini kawaida hutumiwa kwa chai, jam au saladi.

Mazao mengi hunywa chai ya hibiscus kwa sababu ya mali yake ya uponyaji. Masomo mengine yanaonyesha kuwa hibiscus inaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu na kiwango cha cholesterol, ingawa utafiti zaidi unahitajika kuelewa vizuri jinsi hibiscus inaweza kudumisha afya ya moyo.

Chai ni nyekundu nyekundu na ina ladha tamu. Inaweza kutumiwa moto, lakini inaburudisha haswa na barafu siku ya joto ya majira ya joto.

2. Dandelion

Dandelions hujulikana kama magugu ya bustani mkaidi. Walakini, ni bora maua ya kula na faida nyingi za kiafya.

Dandelions zina maua madogo - tu kipenyo cha inchi 1-2.5 (sentimita 2-4) - na maua madogo sana manjano. Zina vyenye misombo anuwai ya mmea ambayo inajulikana kuwa na mali yenye nguvu ya antioxidant.

Kwa kufurahisha, maua sio sehemu pekee ya dandelion ambayo inaweza kuliwa. Kwa kweli, sehemu yoyote ya kinachojulikana kama magugu inaweza kutumika - pamoja na mizizi yake, shina na majani.

Kuna uwezekano mkubwa wa kula dandelion. Maua yanaweza kuliwa mbichi. Wanaweza kuoka, kukaanga au kutumiwa kutengeneza jeli na divai.

Mizizi mara nyingi hukaushwa kutengeneza chai, wakati mboga zinaweza kuliwa mbichi, kama saladi au sandwich. Wanaweza pia kutayarishwa kwenye sahani, sahani za kando.

3. Lavender

Ni lavender mimea ya maua, awali ilipandwa katika sehemu za Afrika Kaskazini na Mediterania. Maua ya Violet ni ndogo sana lakini ni mengi.

Lavender labda inajulikana zaidi kwa harufu yake tofauti, ambayo hutambuliwa kwa athari zake za kutuliza.

Mchanganyiko wa rangi na harufu hufanya lavender kuwa nyongeza haswa kwa vyakula anuwai, pamoja na bidhaa zilizooka, dawa, liqueurs, chai ya mitishamba, viungo kavu na mchanganyiko wa mitishamba.

Ladha yake inakwenda vizuri na viungo vyote vitamu na vitamu, pamoja na matunda ya machungwa, rosemary, sage, thyme na chokoleti.

Wakati wa kupika na lavender, ni bora kuanza na kiwango kidogo na kuongezeka polepole hadi utakapopata harufu inayotarajiwa, kwani inaweza kuwa sugu haraka.

4. Honeyysle

Karibu spishi 200 za honeysuckle zipo, lakini aina ya kawaida ni aina za Kijapani na zenye miti. Maua yenye kunukia, kawaida huwa manjano meupe au meupe, yana nekta ambayo inaweza kuliwa moja kwa moja kutoka kwa maua.

Honeysuckle imekuwa muhimu kwa mazoea ya dawa ya jadi ya Wachina kwa karne nyingi.

Maua na dondoo zao huchukuliwa au kutumika kwa ngozi kutibu hali anuwai ya uchochezi.

Katika ulimwengu wa upishi honeysuckle hutumiwa mara nyingi kutengeneza chai au syrup ya kunukia.

Unaweza kutumia syrup kutuliza chai yako, limau, mtindi au kama mbadala wa sukari katika mapishi ya mkate haraka.

Wakati rangi ya honeysuckle na nekta yake ni salama kabisa kuliwa, kumbuka kuwa matunda ya aina zingine zinaweza kuwa na sumu ikiwa itamezwa kwa idadi kubwa.

5. Porec

Borage ni mimea inayozaa maua maridadi yenye umbo la nyota. Rangi kawaida ni bluu, lakini pia inaweza kuwa nyeupe au nyekundu.

Katika dawa ya mitishamba, borage hutumiwa kutibu magonjwa laini kama koo au kikohozi. Walakini, utafiti unaounga mkono ufanisi wake kama tiba ya matibabu ni chache. Maua mara nyingi huelezewa na ladha tamu kidogo inayokumbusha tango na asali.

Maua yanaweza kuliwa safi kwenye saladi au kama sahani ya kando ya dawati na visa - au zinaweza kutayarishwa na kuongezwa kwa supu, michuzi au tambi iliyojazwa. Borage pia inaweza kutumika kama sahani ya mboga ya kusimama pekee.

6. Purslane

Purslane hutoa maua madogo ya manjano na majani manene, yenye nyama - ambazo zote zinaweza kula na zinaweza kuliwa kuchemshwa au mbichi.

Kihistoria, purslane haizingatiwi kuwa ya thamani zaidi kuliko nyasi za bustani. Walakini, mmea huu mdogo umeongezeka hivi karibuni kwa umaarufu kutokana na yaliyomo kwenye lishe.

Imejaa vitamini, madini na antioxidants, lakini sababu kubwa ya umaarufu wake mkubwa ni yaliyomo kwenye mafuta ya omega-3. Kwa kweli, purslane hutoa omega-3s zaidi kuliko karibu mboga nyingine yoyote.

Maua na majani yanaweza kutumiwa mbichi katika saladi na sandwichi. Wanaweza pia kuvukiwa na mboga zingine au kuongezwa kwenye supu unazozipenda. Unaweza hata kufikiria kujaribu hii maua ya kula kukaanga.

7. Rose

Kuna zaidi ya aina 150 za waridi zinazopatikana karibu kila saizi na rangi. Sehemu bora ni kwamba ni chakula.

Utawala mzuri wa kidole gumba cha kuchagua rose yenye harufu nzuri ni kwamba ikiwa inanukia vizuri, labda itakuwa na ladha nzuri. Walakini, petals tu huliwa kwa sababu majani na shina sio za kupendeza sana.

Maua ya rangi ya waridi yana ladha nzuri sana, yenye rangi na tamu kidogo. Wanaweza kuliwa mbichi, vikichanganywa na matunda anuwai au saladi za kijani kibichi.

Vipande vipya vya rose pia vinaweza kuongezwa kwa vinywaji kuunda vinywaji vyenye tajiri ya rose, jamu na jeli. Vipande vya maua yaliyokatwa, yaliyoongezwa kwa sukari au siagi, hutoa ladha ya kipekee na harufu kwa viungo vingine vya kawaida.

Kama maua mengine mengi ya kula, waridi zinaweza kutoa faida za kiafya. Masomo mengine yanaonyesha kuwa misombo fulani katika waridi inaweza kuwa na jukumu la kupunguza wasiwasi na kupumzika.

8. Zambarau za bustani

Zambarau za bustani zina maua madogo, yenye kipenyo cha sentimita 5-8. Wana rangi nyingi, lakini vivuli vya zambarau, hudhurungi na manjano ndio kawaida. Zina petals tano zinazoingiliana na eneo lenye giza katikati ambalo linaonekana kama wino.

Kawaida huwa na harufu nyepesi, safi na ya maua kidogo - ingawa kuna tofauti katika ladha kulingana na spishi.

Kwa kuwa wanaweza kuwa na tofauti nyingi za rangi, ni nyongeza nzuri ya mapambo kwa desserts kama keki na biskuti.

9. Camomile

Ni chamomile mimea ya mauakutumika jikoni na dawa za jadi kwa karne nyingi.

Chamomile hutumiwa mara nyingi ili kupunguza wasiwasi na kuboresha hali ya kulala.

Maua ni sawa na daisy, ingawa ni ndogo sana. Wanatoa ladha tamu kidogo, ya mchanga kwa chakula ambacho wameandaliwa.

Mapishi mengi yanahitaji kuloweka maua kwenye kioevu ili kutoa harufu na misombo ya mimea. Majani na maua kawaida hukaushwa, lakini pia inaweza kutumika safi. Ingawa hutumiwa zaidi kwa chai, maua yanaweza kutengenezwa kwa syrups au infusions zingine.

Ingawa umezoea kuona maua kama mapambo tu, unaweza kuongeza mengi kwenye meza yako.

Kwa kuongezea, maua mengi ya kula yana lishe na yana antioxidants yenye nguvu na misombo ya kupambana na uchochezi ambayo inaweza kudumisha afya yako.

Unaweza kuwahudumia mbichi, waandae na mboga, tumia kama vitafunio au uinyunyize kwenye dessert.

Bila kujali ujuzi wako wa upishi, ni rahisi kuongeza maua ya kula kwa chakula chako kijacho.