2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nchi ya mmea wa ufuta unaopenda joto ni Afrika, lakini imekua vizuri katika Mediterania, India, China, Pakistan na Bulgaria.
Mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Mashariki ya Kati na Mediterania. Mara nyingi hutumiwa msimu wa hummus, kebabs na nyama. Ni mara kwa mara pamoja na limao na vitunguu.
Sesame ni moja ya mimea kongwe iliyopandwa katika Mashariki ya Kati na Mashariki kwa matumizi ya upishi. Kila moja ya matunda yake hupa kila kitambulisho kitambulisho. Moja ya faida zake zinazothaminiwa zaidi ni ukweli kwamba ni lishe. Inasaidia digestion na mifumo ya neva na moyo na mishipa.
Sesame nyeupe ni malighafi ambayo halva imetengenezwa. Walakini, pia ni kiungo kinachotumiwa mara kwa mara katika utayarishaji wa nyama na samaki wa kukaanga katika vyakula vya Wachina, Wajapani na Kikorea. Ili kufanya hivyo, toast mbegu za ufuta kidogo kwenye sufuria. Mbali na mkate, pia hutumiwa katika keki anuwai.
Sesame ni moja wapo ya manukato machache ambayo hakuna mipaka ya upishi. Inaweza kuongezwa kwa mafanikio kama kivutio na katika kozi kuu, hata dessert. Inakwenda vizuri na nyama, kuku na samaki, na matunda, mboga mboga na tambi.
Katika Mashariki ya Kati, mafuta ya ufuta yanaheshimiwa sana. Inatumika kutengeneza tahini, ambayo ni maarufu sana hapo. Mara nyingi hujumuishwa na maji ya limao, chumvi, pilipili na viungo vingine kawaida ya ulimwengu wa Kiarabu.
Katika nchi za Kiarabu, viungo vinatumiwa zaidi kwa njia ya hummus ya sahani, ambayo ni chickpeas na mafuta ya sesame.
Katika latitudo zetu, mafuta ya ufuta hutengenezwa kutoka ufuta mbichi, mweupe. Usindikaji ni maalum na hauharibu vitamini na vitu muhimu kama hivyo.
Dutu maalum ya sesamolini kutoka ufuta huzuia kuharibika kwa mafuta na ina athari ya kupunguza cholesterol mwilini.
Mbali na mafuta, ufuta huko Bulgaria unatumiwa kwa njia ya halini maarufu ya tahini. Katika Uturuki na Ugiriki hutumiwa hasa kwa ladha aina nyingi za mkate na mikate.
Ilipendekeza:
Matumizi Ya Upishi Ya Shayiri
Shayiri (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ni mmea wa familia ya Nafaka. Imetumika kwa chakula tangu Neolithic. Takwimu zilizoandikwa juu yake zinapatikana kutoka karne ya 1. Halafu mganga wa zamani wa Uigiriki Diskoridis alipendekeza kama dawa ya koo, dhidi ya mhemko mbaya na kupoteza uzito.
Sesame Tahini - Muundo, Faida Na Matumizi
Ufuta tahini ni bidhaa ya kitamu sana, muhimu na yenye lishe. Anawakilisha kuweka mbegu za ufuta za ardhini . Matumizi yake jikoni ni pamoja na sahani zenye chumvi na tamu. Sesame tahini ina vitu kadhaa muhimu kwa mwili. Hizi ni pamoja na magnesiamu, chuma, potasiamu na kalsiamu.
Matumizi Ya Sesame Katika Vyakula Vya Wachina
Ufuta ni moja ya mbegu kongwe zinazojulikana na mwanadamu. Rekodi za kwanza za ufuta zilianzia 3000 KK. Kulingana na hadithi za Waashuru, miungu ilikula divai ya mbegu za ufuta usiku mmoja kabla ya kuunda dunia. Wababeli walitumia mafuta ya ufuta, na Wamisri walikuza kutengeneza unga.
E510 - Matumizi, Matumizi Na Athari
Hivi karibuni, lishe na chakula yenyewe vimechukua nafasi ambayo inaunganisha na tasnia. Kwa kiwango fulani, hii inaweza kuhusishwa na ukuaji wa idadi ya watu na shida za lishe. Lakini hata hivyo, bidhaa zilizobadilishwa vinasaba zimeonekana kwenye soko, vyakula vipya vyenye kila aina ya viongeza ndani yao, vyakula vyenye rafu ya miezi au hata miaka.
Matumizi Na Matumizi Ya Unga Wa Apple
Kwa asili yake unga wa tufaha ni laini iliyokaushwa vipande vya apple. Ili kutengeneza unga, tofaa kubwa na zilizoiva zinahitajika, ambazo zinaweza kukatwa vipande nyembamba kukauka. Kama tunavyojua, apples ni matajiri katika pectini na matunda ya vitamini.
