2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Ufuta ni moja ya mbegu kongwe zinazojulikana na mwanadamu. Rekodi za kwanza za ufuta zilianzia 3000 KK. Kulingana na hadithi za Waashuru, miungu ilikula divai ya mbegu za ufuta usiku mmoja kabla ya kuunda dunia.
Wababeli walitumia mafuta ya ufuta, na Wamisri walikuza kutengeneza unga. Waajemi wa kale sesame iliyotumiwa kama chakula na dawa.
Haijulikani ni lini ufuta ulipata njia ya kwenda China. Vyanzo vingine vinadai kwamba Wachina walitumia mafuta ya ufuta katika taa zao kama miaka 5,000 iliyopita.
Labda ni kweli kwamba wazee wa kwanza walitumia mmea wa ufuta kutoa mafuta haya, na baadaye tu waligundua thamani yake kama chakula.
Leo mbegu za ufuta zilizochomwa hunyunyizwa kwenye saladi, zikaongezwa kwa michuzi ya nyama, pizza, tambi. Na mafuta ya ufuta yenye harufu nzuri hutumiwa kuonja kila kitu. Hapa kuna kile tunachohitaji kujua kuhusu matumizi ya ufuta katika vyakula vya Wachina.
Mafuta ya Sesame
Mafuta haya ya manukato yenye manukato yaliyotengenezwa kwa mbegu za ufuta zilizoshinikwa na zilizochomwa huthibitisha tu matumizi ya sesame mara kwa mara katika vyakula vya Wachina. Haitumiwi kama mafuta ya kupikia, kwani ladha ni kali sana na inaungua kwa urahisi. Badala yake, huongezwa kwa marinades, mavazi ya saladi au katika hatua za mwisho za kupikia. Mapishi mara nyingi huhitaji matone machache ya mafuta ya sesame kunyunyiziwa kwenye sahani kabla tu ya kutumikia.
Mbali na kutumiwa katika kupikia, mafuta ya ufuta hupatikana katika maandalizi ya kila kitu kutoka kutibu maambukizo hadi kuchochea shughuli za ubongo. Inaaminika pia kuwa na antioxidants.
Ufuta tahini
Haiwezekani kuelezea harufu nzuri na ladha ya kuweka sesame. Kwa rangi na muundo, inafanana na siagi ya karanga, ambayo mara nyingi hupendekezwa kama mbadala.
Baada ya kufungua, kuweka sesame inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu, ambapo itaendelea miezi kadhaa. Ikumbukwe kwamba kuweka sesame ina kalori nyingi - karibu 200 katika vijiko vitatu. Kwa upande mwingine, mapishi kawaida huhitaji vijiko vichache tu.
Ufuta
Mbegu za Sesame zinajumuishwa katika mapishi mengi ya Asia. Pia wana jukumu muhimu katika vyakula vya Kijapani na mapishi ya mboga. A nchini China ufuta hutumiwa kwa keki za kupendeza, biskuti na mkahawa maarufu kama mipira ya ufuta na kahawa iliyokaangwa. Unaweza pia kuzipata kwenye sahani nzuri.
Mbegu zote za ufuta mweusi na nyeupe hutumiwa katika vyakula vya Wachina. Aina ya tatu ya mbegu za ufuta wa beige sio maarufu sana. Kama mafuta ya ufuta, mbegu nyeupe za ufuta zina ladha nzuri, wakati mbegu za ufuta mweusi zina uchungu zaidi.
Mbegu nyeupe za ufuta huliwa kila mara kabla ya matumizi. Kuna maoni tofauti juu ya thamani ya kuchoma mbegu za ufuta mweusi, kwani hii inaweza kusisitiza ladha kali - wacha buds yako ya ladha iamue.
Kwa kuwa mbegu za ufuta zina asilimia kubwa ya mafuta, ni bora kuzihifadhi kwenye jokofu ikiwa unapanga kuzitunza kwa zaidi ya miezi miwili au mitatu. Vinginevyo, zinaweza kuhifadhiwa kwenye jar iliyofunikwa kwenye joto la kawaida. Kwa hali yoyote, angalia na uhakikishe kuwa hawasikii harufu kabla ya kuzitumia.
Mbegu za ufuta zina madini mengi na zina protini mbili ambazo kawaida hazipatikani kwenye protini zingine za mmea. Kwa watu walio na mzio wa maziwa, sesame hutoa chanzo mbadala cha kalsiamu.
Ilipendekeza:
Vyakula Saba Vya Maisha Ya Furaha Kulingana Na Wachina
Chakula kitamu na kizuri yenyewe ni raha kwa akili. Kulingana na Wachina, hata hivyo, kuna bidhaa fulani ambazo zinakuza maisha ya furaha. Kama inavyojulikana, taifa hili ni maarufu kwa maarifa ya kina sio tu katika chakula, bali pia katika saikolojia ya binadamu, hatima, unajimu, n.
Safari Ya Vyakula Vya Wachina: Maharagwe Meusi Yaliyotiwa Chachu
Maharagwe meusi yenye mbolea ni kiungo maarufu sana katika vyakula vya Wachina. Maharagwe meusi yaliyochomwa hutengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya ambayo yamekaushwa na kukaushwa na chumvi, pamoja na viungo kama pilipili kali na / au divai na tangawizi.
Utaalam Maarufu Zaidi Wa Vyakula Vya Wachina
Katika China, inaaminika kuwa chakula cha watu kinatoka mbinguni, kwa hivyo kula huonekana kama ibada maalum, sio kama hitaji la kila siku. Sahani huchaguliwa ili vyakula vya kioevu na laini vinatawala. Kwanza kunywa chai ya kijani bila sukari na maziwa, kisha utumie vivutio baridi - vipande vya nyama, samaki au mboga.
Vyakula Vya Kupikia Katika Vyakula Vya Mexico
Ikiwa tutazungumza juu ya bidhaa kama mahindi, maharagwe na pilipili pilipili na utaalam kama vile tortilla, burritos, quesadillas, nk, utakumbuka kwa urahisi kuwa ni juu ya vyakula vya Mexico. Mchanganyiko wa kipekee wa maoni ya zamani juu ya chakula na tabia ya kula baada ya Columbian, inaendelea kumvutia kila mtu leo kwa unyenyekevu wake na ugumu wa ladha na harufu zake.
Kwa Na Dhidi Ya Vyakula Vya Wachina
Sahani za Wachina, ambazo hupendwa na maelfu ya watu ulimwenguni kote, ni muhimu kama zinavyodhuru. Ni ukweli usiopingika kuwa sahani za Wachina ni kitamu sana, ambayo inaelezea mafanikio ya mikahawa ya Wachina katika nchi nyingi. Mafuta yanayotumiwa katika utayarishaji wa chakula cha Wachina mara nyingi huingizwa kwenye mboga, ambayo huwafanya kuwa na kalori nyingi sana na haifai kwa watu ambao wanataka kudumisha silhouette ya kifahari.