Sahani Za Chemchemi Kuamsha Ladha Na Mhemko

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Chemchemi iko karibu hapa. Dunia nzima ina kiu ya ubichi na rangi. Mimea ya kwanza tayari inaweza kuonekana kwenye miti na hivi karibuni maua ya chemchemi yatatokea, ambayo yatapaka rangi asili yote na mhemko. Na pamoja na haya yote, ni wakati wa mboga za kwanza safi na sahani za chemchemi ambazo tumekuwa tukiziota wakati wote wa baridi.

Mtunguu na kabichi kwa upole hutoa nafasi ya mboga nyepesi, viazi safi na karoti, manukato safi na kitunguu saumu cha kwanza… A mboga za chemchemi itaunganishwa vizuri na samaki, mayai au nafaka. Sio mbali sana ni wakati ambapo tutakutana na jordgubbar za kwanza na cherries kwenye meza.

Na chemchemi na maumbile, hamu ya chakula kitamu na majaribio ya ujasiri jikoni huamsha. Saladi safi moto na baridi kali, mafuta ya kunukia ya vipande vya pate na mboga mpya, mikate yenye chumvi, kuku iliyokaangwa na mimea na viungo, kondoo wa kuchoma, kuku wa kuchoma kulingana na mapishi ya zamani…

Wacha tusherehekee na chakula na tufanye faini mwanzo wa siku hizi zenye joto na zenye kutabasamu.

Hapa kuna maoni mawili ambayo tunaweza kutumia kufanya hivi:

Kifua cha kuku cha chemchemi na horseradish

Kichocheo hiki cha rangi ya chemchemi ni kamili kuunda raha ya kweli bila kukupunguzia kwa muda. Imetengenezwa kutoka kwa matiti ya kuku yaliyojaa manukato safi, iliki na farasi, ambayo huvingirishwa ndani ya mabwawa na kuandaliwa katika mchuzi kidogo na mchanganyiko wa mboga mpya. Mwishowe, kila kitu hutolewa kwenye mchuzi wa mimea na haradali.

Ili kuandaa sahani hii nzuri, utahitaji kutumia zaidi ya saa moja, lakini matokeo yatastahili. Kwa huduma 6 utahitaji matiti 6 ya kuku, 900 g ya mboga mpya - karoti, turnips, celery, mbaazi tamu, rundo la parsley, chervil mwitu, vitunguu safi viwili, cubes 2 za mchuzi wa mboga, kijiko 1 cha horseradish iliyokunwa, 20 g ya haradali, 5 g siagi, chumvi na pilipili.

Maandalizi huanza na kuchemsha katika lita mbili za maji cubes ya mchuzi na mboga iliyosafishwa. Baada ya kupikia kama dakika 20, huondolewa kwenye moto, lakini huhifadhiwa joto.

Sunguka siagi na vitunguu vya kijani vilivyokatwa, ongeza iliki, koroga, chumvi, ongeza pilipili nyekundu na ongeza kijiko kidogo.

Ingiza matiti ya kuku katika mchanganyiko huu na uifungeni kwenye filamu ya chakula. Chemsha mchuzi tena, chaga matiti na upike kwa dakika 15. Kisha uondoe kwenye moto, lakini uwaache kwenye mchuzi kwa dakika 10.

Ondoa foil. Chukua karibu 100 g ya mchuzi na upunguze hadi 30 kwa kuchemsha juu ya moto moto. Ongeza haradali na farasi iliyobaki. Kutumikia kwa kupamba matiti na mboga.

Saladi ya joto na turbot na mboga za kijani

Sherehekea chemchemi na saladi hii ya joto, ambayo inapeana heshima kwa bidhaa za msimu. Imetengenezwa kutoka kwa turbot, kuchemshwa kwenye mchuzi na pamoja na arugula, maharagwe ya kijani, mbaazi safi, vitunguu kijani, siki, mafuta na haradali.

Itakuchukua karibu nusu saa kuitayarisha kwa watu 4. Kwa hiyo utahitaji kuhusu 800 g ya turbot, 200 g ya mbaazi na maharagwe ya kijani, kikundi cha vitunguu kijani, vijiko 6 vya mafuta, kijiko cha haradali, siki nyingine ya apple cider, lita 2 za mchuzi. Kwa ladha utahitaji lita nyingine ya maji, vipande vichache vya samaki ili kuonja, kitunguu, karoti, nafaka 3 za pilipili nyeusi, 6 g ya chumvi coarse ya bahari.

Kwanza, andaa mavazi - safisha vipande vya samaki alivyonunuliwa kwa maji baridi, loweka kwa dakika 15, kisha chemsha kwa lita moja ya maji yenye chumvi yenye ladha na vitunguu na karoti. Kupika kwa muda wa dakika 30. Kisha chemsha mbaazi na maharagwe mabichi ili viwe crispy, kata kitunguu, osha arugula. Kisha kupika turbot kwa dakika 10 kwenye mchuzi. Haipaswi kuchemsha, lakini chemsha kidogo tu. Kisha safisha wakati bado kuna joto na ugawanye kati ya sahani.

Chemsha uvaaji hadi unene, ongeza haradali, mafuta na siki. Weka zile crispy kwenye sahani mboga ya kijani, kitunguu kilichokatwa na arugula. Ongeza vipande vya turbot, msimu na mavazi na utumie.