2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Neno tempura inamaanisha mbinu ya kupikia katika vyakula vya Kijapani. Kwa usahihi - chaga samaki au mboga kwenye batter na kisha kaanga.
Neno tempura inaaminika kupata umaarufu kusini mwa Japani. Baada ya muda, ilianza kutumiwa kuashiria chakula chochote kilichotayarishwa na mafuta ya moto, pamoja na vyakula vya Kijapani vilivyokuwepo awali.
Tempura inaweza kutengenezwa kutoka kwa viungo anuwai, haswa kutoka samaki, squid na shrimp. Lakini unaweza kutumia mboga kama vile avokado, pilipili na cauliflower.
Unga ambao umetengenezwa na mayai, unga na maji baridi ya barafu. Badala ya unga wa kawaida ni bora kutumia mchanganyiko maalum wa wanga, unga wa ngano na unga wa mchele. Msimamo wa mchanganyiko unapaswa kuwa sawa na cream na Bubbles nyingi.
Bidhaa za kukaanga kwenye unga lazima zikatwe vipande vidogo.
Tempura kawaida hutumiwa na daikon iliyokunwa na huliwa moto mara tu baada ya kupika.
Japani, inapatikana kila mahali - kutoka kwa maduka ya chakula haraka hadi mikahawa yenye nyota tano.
Nje ya Japani, kuna matumizi mengi yasiyo ya jadi ya tempura. Viungo visivyo vya kawaida vinaweza kujumuisha vipande vya nori, matunda yaliyokaushwa kama ndizi na ice cream (tempura - barafu iliyokaangwa).
Migahawa ya Amerika huandaa tempura na nyama anuwai, haswa kuku na jibini kama vile mozzarella.
Tofauti ni kutumia Panko (mkate wa mkate). Matumizi ya Panko huko Japani hayakidhi tena hali ya sahani kama tempura.
Mara nyingi, sahani ya tempura hufanywa na uduvi. Ili kuitayarisha, utahitaji 500 g ya kamba, wazungu wa yai 3, 6 tbsp. unga, 1 tbsp. divai nyeupe, maji ya barafu, mafuta ya mboga, chumvi na mchuzi wa Wasabi.
Unga huandaliwa kwa kuchanganya unga, wazungu wa yai, maji ya barafu (ya kutosha kupata msimamo thabiti) na divai nyeupe. Changanya kila kitu vizuri sana mpaka inakuwa cream ya Bubble.
Shrimp ni bora kuwa kifalme au tiger, kwani ni kubwa. Safi vizuri na kisha chaga kwenye unga.
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga kamba ndani yake hadi dhahabu. Ondoa kamba iliyokamilishwa kwenye leso na ruhusu kukimbia mafuta. Iliyotumiwa na mchuzi wa Wasabi.
Ilipendekeza:
Teriyaki - Classic Ya Vyakula Vya Kijapani
Mchuzi wa soya wa Teriyaki ni sawa na vyakula vya Kijapani. Ni kama pizza kwa Italia au jibini la bluu kwa Ufaransa. Ya kunukia na ya kupendeza, kama inafaa mchuzi wa soya halisi, Teriyaki inaweza kuwa icing kwenye keki ya sahani yoyote ya nyama inayoheshimu.
Bidhaa Kuu Zinazotumiwa Katika Vyakula Vya Kijapani
Kama vile mahindi, maharagwe na pilipili kali huhusishwa na vyakula vya Mexico, na matumizi ya idadi kubwa ya viungo tofauti ni kawaida ya vyakula vya Kiarabu, kwa hivyo Wajapani wana upendeleo wao wenyewe. Bidhaa nyingi zinazotumiwa katika Ardhi ya Jua linaloibuka ni kawaida kwa nchi nyingi za Asia, lakini pia kuna zile ambazo unaweza kupata tu huko Japani, au zile ambazo hutumiwa sana katika utayarishaji wa sahani za Kijapani.
Njia Za Kupikia Za Kijapani
Kuna fursa nyingi za majaribio katika vyakula vya Kijapani. Tofauti na vitabu vyetu vya kupika, Wajapani wanasisitiza njia za kupika, sio mapishi; mbinu, sio viungo. Baadhi ya njia kuu za kupikia katika vyakula vya Kijapani ni: Tempura au Tendon Mnamo 1550, shrimp iliyowekwa na kukaanga ililetwa kwa Wajapani na wafanyabiashara wa Ureno.
Wacha Tufanye Tempura Kamili Ya Kijapani
Tempura ni sahani ya kawaida ya vyakula vya Kijapani. Sahani ya jadi imetengenezwa kutoka samaki wa kukaanga na mboga kwenye batter. Labda haujui kwamba neno tempura sio neno lenye asili ya Kijapani, lakini la Kilatini na linahusishwa na mila ya Kikristo.
Mafuta Ya Msingi Ya Kupikia Katika Kupikia! Ambayo Hutumiwa Kwa Nini
Rafu za maduka ya kisasa ziko katika anuwai ya mafuta ya mboga. Walakini, mama wengi wa nyumbani hutumia aina mbili tu za mafuta - moja kwa kukaanga, na nyingine kwa kuvaa saladi. Njia hii sio sahihi kabisa. Wataalam wa lishe ya kisasa wanapendekeza uwe na spishi zipatazo tano mafuta anuwai jikoni na kubadilisha matumizi yao.
