2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tempura ni sahani ya kawaida ya vyakula vya Kijapani. Sahani ya jadi imetengenezwa kutoka samaki wa kukaanga na mboga kwenye batter. Labda haujui kwamba neno tempura sio neno lenye asili ya Kijapani, lakini la Kilatini na linahusishwa na mila ya Kikristo.
Tempura kulingana na jadi, iliibuka shukrani kwa mawasiliano ya kwanza kati ya Wajapani, mabaharia wa Ureno na wamishonari wa Kikristo. Wakristo wamejizuia kula nyama kwa siku tatu mwanzoni mwa kila msimu. Siku ya Jumatano, Ijumaa na Jumamosi, walikula samaki na mboga tu. Vipindi hivi viliitwa Tempora na kwa hivyo neno tempura. Inaweza kusema kuwa neno linatoka kwa tempura ya Ureno, temperomandibular, ambayo inamaanisha viungo.
Januari 7 inaadhimishwa siku ya Tempura.
Mapishi ya asili ya tempura ya Kijapani
Kulingana na mapishi ya asili ya Kijapani, unga huo umeandaliwa na viungo viwili tu na hizi ni unga wa mchele na maji baridi sana / kaboni /.
Kupata nzuri Japani tempura, utahitaji:
100 g ya maji baridi, ikiwezekana kaboni
100 g ya unga wa mchele
Utahitaji kukanda viungo haraka kutumia vijiti vya Kijapani. Ikiwa uvimbe mdogo unabaki wakati wa kukanda, hauna maana, kwani hii itasaidia kufanya tempura iwe mbaya zaidi. Unga basi huhifadhiwa kwenye jokofu kwa dakika 15 hadi 30.
Tempura inapaswa kuwa safi na kavu kila wakati. Labda umegundua kuwa toleo asili la unga wa tempura ya Kijapani hauna mboga na haina gluteni, kwani imetengenezwa na unga wa mchele na haina viungo vya wanyama - hata mayai.
Mboga bora kwa tempura yako
Miongoni mwa mboga bora kwa maandalizi ya tempura panga zukini, maua ya malenge, karoti, maharagwe mabichi, pilipili, kata vipande vipande, bilinganya kwa vipande, broccoli na kolifulawa, imegawanywa katika waridi, asparagus, malenge, kata kwa vijiti, na ikiwa unataka kujaribu, jaribu sage.
Siri za kuandaa tempura ya crispy
Wacha tuone ni nini siri za kuandaa tempura kamilifu na nyepesi. Unahitaji kuwa mwangalifu haswa juu ya hali ya joto wakati wa kuandaa viungo.
1) Joto la mafuta
Ili kujua ikiwa siagi iko tayari kukaanga, toa tu unga kidogo na ikiwa inazama na kisha kuongezeka - joto la siagi ni nzuri;
2) Tumia viungo baridi kutoka kwenye jokofu
Viungo ambavyo ni muhimu kwa tempura yako, kama mboga, itahitaji kuondolewa moja kwa moja kwenye jokofu. Pamoja na mafuta moto na viungo baridi, mshtuko wa joto lazima uzalishwe ili kupata tempura ya crispy. Na kwa sababu hii, inashauriwa kukamua unga kwa dakika 15 kabla ya kuitumia;
3) Lahaja ya unga
Ikiwa mapishi ya Kijapani ya unga uliotengenezwa tu na unga na maji hayakutoshelezi, unaweza kujaribu njia ya kawaida zaidi: 1 yai ya yai, 100 g ya unga, 100 ml ya maji baridi na chumvi 1 kidogo.
Tofauti nyingine ya mapishi ya asili ya tempura ya Kijapani ni kwa kubadilisha maji ya kaboni na bia na unga wa biri badala ya unga wa mchele;
4) Tumia mafuta ya ufuta
Mafuta ya jadi yaliyotumiwa Japani kwa maandalizi ya tempura, ni mafuta ya ufuta, ambayo ni moja ya siri za ladha yake ya tabia. Wengine hutumia alizeti au mafuta ya soya kukaanga tempura, lakini ikiwa unataka kufuata sheria za vyakula vya Kijapani, unapaswa kupendelea mafuta ya ufuta. Mafuta ya Sesame ni mafuta ya mboga yaliyotokana na sesame na ina antioxidant yenye nguvu - sesamol.
Ilipendekeza:
Wacha Tufanye Punda Wa Kusaga
Punda nyama ya kusaga sio moja ya chaguo tunazopenda, lakini mara tu tujaribu nyama hii, tungekuwa ngumu kutorudia. Nyama ya punda ina rangi nyekundu, ambayo ni ngumu kutofautisha na nyama ya nyama. Tofauti hii inaweza tu kutambuliwa na watu katika biashara ya bucha, na haiwezekani kugundua tofauti hii.
Wacha Tufanye Mpira Wa Nyama Wa Kusaga
Katika jadi yetu ya kitaifa, mpira wa nyama kwa ujumla ni nyama iliyokamuliwa vizuri, pamoja na vitunguu na viungo. Sura yake ni tofauti - kutoka gorofa hadi spherical. Njia zake za kuandaa pia ni tofauti. Mipira ya nyama ni kukaanga, kukaanga au kuoka katika oveni.
Wacha Tufanye Tahini Ya Alizeti
Faida za kiafya zinazohusiana na matumizi ya tahini ni nyingi. Sio bahati mbaya kwamba dawa za watu hufafanua kama dawa ya kweli kwa hali ya kiafya ya mwili. Chukua vijiko 2-3 kwenye tumbo tupu asubuhi na utapata njia bora ya ulinzi wa njia ya utumbo.
Wacha Tufanye Uturuki Kamili Wa Krismasi
Moja ya wakati wa kukumbukwa zaidi wa chakula cha jioni cha likizo ya Krismasi ni wakati tunapoweka Uturuki ladha, yenye juisi na yenye harufu nzuri kwenye meza. Kila mtu hushika uma zake mbele ya ndege wa hudhurungi kabisa, na muonekano mzuri na ladha ya juisi.
Tempura - Mbinu Ya Kupikia Ya Kijapani
Neno tempura inamaanisha mbinu ya kupikia katika vyakula vya Kijapani. Kwa usahihi - chaga samaki au mboga kwenye batter na kisha kaanga. Neno tempura inaaminika kupata umaarufu kusini mwa Japani. Baada ya muda, ilianza kutumiwa kuashiria chakula chochote kilichotayarishwa na mafuta ya moto, pamoja na vyakula vya Kijapani vilivyokuwepo awali.
