2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kuna fursa nyingi za majaribio katika vyakula vya Kijapani. Tofauti na vitabu vyetu vya kupika, Wajapani wanasisitiza njia za kupika, sio mapishi; mbinu, sio viungo.
Baadhi ya njia kuu za kupikia katika vyakula vya Kijapani ni:
Tempura au Tendon
Mnamo 1550, shrimp iliyowekwa na kukaanga ililetwa kwa Wajapani na wafanyabiashara wa Ureno. Tempura inahusu njia ya kupikia ya Kijapani ili kuongeza chakula kilichokatwa kwenye unga mwepesi na kaanga haraka kwenye mafuta ya mboga. Tendon inahusu hasa crustaceans ya kukaanga. Vyakula vilivyotayarishwa kwa njia hii hutolewa kwa msingi wa mchele au tambi, ikifuatana na michuzi ya kutumbukiza.
Sashimi
Picha: Nina Ivanova Ivanova
Njia ya kuandaa samaki mbichi au kuku mwembamba na wakati mwingine lobster mbichi, kamba au kome iliyopambwa na vipande vya mboga. Wao hutumiwa kwa kuingia kwenye mchuzi mwepesi uliowekwa na shoyu au figili ya farasi. Wakati mwingine sashimi huandaliwa kwa kuloweka vipande vya mbichi vya samaki au mboga kwa muda mfupi katika maji ya moto kabla ya kula.
Fugu Sashimi
Uandaaji mzuri wa samaki mbichi. Kwa sababu ini na ovari zina sumu mbaya, utunzaji usiofaa au maandalizi yanaweza kuambukiza chakula. Zaidi ya watu 100 waliokufa kwa mwaka ni mashahidi wa kimya kwamba kula utamu huu kuna hatari.
Supu
Aina kuu za supu katika vyakula vya Kijapani ni 3:
- Suimono: mchuzi safi uliotengenezwa kwa vipande vya nyama, samaki, mifupa, ngozi ya ngozi, ngozi, nk. Wao ni ladha kidogo na chumvi na dashi;
- Misoshiru: supu nzito zilizotengenezwa na kuongezewa kwa miso, siagi ya maharagwe yenye mbolea. Zinaonekana kama kuumwa au sahani zilizotengenezwa na samaki au kuku.
- Kanda - hii ni supu maalum iliyoandaliwa kwa Mwaka Mpya, pamoja na mchuzi mwingi wa kuku na vipande vya kuku, lakini na harufu ya mimea ya Kijapani (nanakusa) na kuweka samaki (kamaboko). Vipande vya limao na mchicha na kunyunyizwa na shoyu na dashi hukamilisha supu. Kanda hutiwa kwenye keki zilizotengenezwa maalum zinazoitwa o-mochi.
Nimono
Njia hii inatumika kwa vyakula vilivyopikwa. Pia huitwa kupikia sufuria moja na inaweza kufanywa mezani au jikoni. Nyama au dagaa (kwa vipande vinavyofaa) huchemshwa kwenye mchuzi, kisha huondolewa na kuwekwa moto. Mboga huongezwa na kupikwa hadi kupikwa, kisha kutolewa. Mboga iliyokatwa, iliyokatwa na nyama iliyokatwa hukazwa vizuri, imewekwa kwenye sahani na kutumiwa na mchuzi kidogo kama mchuzi.
Chauan-Mushi
Sahani ya kuku ya kung'olewa, kamba, chestnuts au karanga za ginkgo, iliyofunikwa na sahani za kibinafsi na kadhi mpya. Baada ya kuanika, sahani hunyunyizwa na maji ya limao.
Ilipendekeza:
Mbinu Za Kupikia Katika Vyakula Vya Kijapani
Unaweza kuleta hali ndogo ya Kijapani nyumbani kwako ikiwa unafikiria kuwa umezungukwa na bahari na milima na ujue na mbinu na mapishi ya jadi ambayo Japani inajivunia. Uchaguzi wa asili Vyakula vya Kijapani hufuata misimu - mboga na viungo hubadilika, sahani pia hubadilika mwaka mzima.
Njia Za Kutumikia Katika Vyakula Vya Kijapani
Ikiwa tunazungumza juu ya ustadi jikoni, juu ya tabia iliyosafishwa na juu aesthetics wakati wa kutumikia , pengine ungeamua kuwa hii ni vyakula vya Kifaransa. Ndio, kuna msisitizo wa kweli juu ya muundo mzuri wa kila kitu kinachotumiwa, na sio bahati mbaya kwamba neno gourmet ni Kifaransa.
Tempura - Mbinu Ya Kupikia Ya Kijapani
Neno tempura inamaanisha mbinu ya kupikia katika vyakula vya Kijapani. Kwa usahihi - chaga samaki au mboga kwenye batter na kisha kaanga. Neno tempura inaaminika kupata umaarufu kusini mwa Japani. Baada ya muda, ilianza kutumiwa kuashiria chakula chochote kilichotayarishwa na mafuta ya moto, pamoja na vyakula vya Kijapani vilivyokuwepo awali.
Njia Ya Kijapani Ya Kupunguza Uzito Ilipoteza Kilo 28 Kutoka Kwa Mwimbaji Donnie
Dobrin Vekilov - Doni , imekuwa ikivutiwa na Mashariki kwa miaka. Maisha yake, haswa katika miaka ya hivi karibuni, imekuwa kutafuta mara kwa mara kwake mwenyewe. Inatokea kwamba mazoea ya kiroho husaidia mwimbaji kuboresha roho na mwili wake.
Mafuta Ya Msingi Ya Kupikia Katika Kupikia! Ambayo Hutumiwa Kwa Nini
Rafu za maduka ya kisasa ziko katika anuwai ya mafuta ya mboga. Walakini, mama wengi wa nyumbani hutumia aina mbili tu za mafuta - moja kwa kukaanga, na nyingine kwa kuvaa saladi. Njia hii sio sahihi kabisa. Wataalam wa lishe ya kisasa wanapendekeza uwe na spishi zipatazo tano mafuta anuwai jikoni na kubadilisha matumizi yao.
