2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Matunda ya matunda / Artocarpus heterophyllus / ni moja ya spishi 60 za miti ya matunda ya mkate wa kijani kibichi wa familia ya Chernichevi. Nchi ya jackfruit ni India. Mara nyingi huitwa mti wa matunda ya mkate wa India.
Matunda yake ni moja ya matunda makubwa ya kula ambayo yanaweza kukua kwenye mti. Ina sifa bora za lishe na bei ya chini sana nchini India, ndiyo sababu inaitwa pia "mkate wa maskini". Huko India Kusini, matunda ya mkate ni chakula maarufu sana, kinachowekwa karibu na maembe na ndizi katika jumla ya uzalishaji wa kila mwaka.
Mbali na India, matunda ya jackfruit hukua nchini Thailand na Brazil. Katika tafsiri matunda ya jackfruit inamaanisha msaada, msaada. Hapo zamani, mti huo ulipandwa karibu na nyumbani, na mbegu zake zilitumiwa kama hirizi yenye nguvu. Ukweli wa kupendeza ni kwamba matunda matunda ya jackfruit inaweza kuwa na uzito wa hadi kilo 34 na saizi ya kichwa cha mwanadamu.
Mara nyingi matunda hufikia urefu wa 90 cm na karibu 60 cm katika mduara. Mti yenyewe pia ni kubwa sana, wakati mwingine inafanana na mwaloni mkubwa, ambao unakua hadi mita 15-20 kwa urefu. Miti miwili au mitatu tu inaweza kulisha familia nzima kwa miaka kadhaa.
Muundo wa jackfruit
Matunda ya matunda ya jackfruit yana lishe sana - yana wanga 40% / zaidi ya mkate /. Zina fosforasi, kalsiamu, chuma, potasiamu, vitamini A na C. 100 g matunda ya jackfruit kutoa kalori 95.
Uchaguzi na uhifadhi wa jackfruit
Kwa bahati mbaya, katika nchi yetu bado huwezi kununua matunda haya ya kigeni. Ni mbaya sana na labda hii ni moja ya sababu kuu kwa nini haipatikani katika masoko yetu. Ikiwa utakutana na matunda ya matunda, matunda yaliyoiva yanapaswa kutoa sauti nene wakati unapogongwa.
Kinyume chake, matunda ya kijani hufanya sauti ya mashimo. Wana harufu mbaya sana, ndiyo sababu wamezuiliwa kuingiza katika nchi zingine. Walakini, moyo unanukia mzuri sana, na ladha yake hufafanuliwa kama kitu kati ya ndizi na mananasi.
Matunda ya matunda katika kupikia
Jackfruit ni ya juisi, na muundo wa nyuzi kidogo. Sehemu zote za mmea, pamoja na ganda, zina mpira wa kunata. Kwa sababu hii, ni bora kutumia glavu za mpira au kupaka mikono yako na mafuta ya alizeti wakati unagawanya matunda. Matunda huliwa safi, yamepikwa au kukaangwa. Imesafishwa matunda ya jackfruit imejumuishwa katika dessert kadhaa na saladi.
Kabla ya kupika, matunda ya jackfruit kata vipande vipande. Katika jiko la shinikizo, inachukua dakika 10 kwa vipande vikubwa na kama dakika 7 kwa ndogo. Jackfruit inaweza kutumika kutengeneza supu za kigeni, sahani kuu. Nchini India, matunda ya matunda hupikwa na siki ya sukari, siagi na maziwa ya nazi. Jackfruit isiyokomaa hutumiwa kama mboga - imejumuishwa na kila aina ya nyama.
Faida za jackfruit
Mbali na ladha ya kupendeza ya kigeni, matunda ya jackfruit ina sifa muhimu za kiafya. Ni chanzo bora cha vitamini C, ambayo huimarisha kinga na kulinda dhidi ya maambukizo ya virusi na bakteria. Vitamini C ni antioxidant yenye nguvu ambayo inalinda mwili kutoka kwa athari ya itikadi kali ya bure, ambayo ndio sababu kuu ya saratani na kuzeeka mapema.
Jackfruit inajulikana kwa uwezo wake wa kupunguza shida za mmeng'enyo na kusaidia vidonda vya tumbo. Kwa kuongezea, kiwango cha juu cha matunda huzuia kuvimbiwa na huongeza utumbo.
Vitamini A katika matunda ya jackfruit huweka macho na ngozi katika afya kamili. Matunda hayo yana sukari rahisi kama vile fructose na sucrose, ambayo hutoa nguvu karibu mara moja. Jackfruit haina cholesterol na mafuta yaliyojaa, ambayo inafanya kuwa muhimu sana. Viwango vya juu vya potasiamu kwenye kijusi husaidia kupunguza shinikizo la damu.
Ilipendekeza:
Mchanganyiko Wa Matunda Kwa Matunda Safi Muhimu Zaidi
Juisi ni hazina isiyokadirika ambayo asili imetupa. Wao ni chanzo muhimu cha vitamini na kufuatilia vitu. Je! Unajua kwamba kiwango kikubwa cha vitamini na vitu vyenye kuwa ndani yake vimo kwenye juisi mpya iliyofinywa? Lakini dakika 20 tu baada ya kufinya, kiwango chao kinashuka sana, kwa hivyo ni muhimu kunywa juisi mara moja.
Wafalme Wa Matunda: Faida Kubwa Za Matunda
Zawadi isiyokadirika ya asili. Hivi ndivyo wataalamu wa lishe huita matunda tunayoweka chini ya jina la kawaida la msitu. Berries zina virutubisho vingi muhimu kwa afya. Kwa kuongezea - ndio chakula bora cha msimu na hutumiwa kwa njia anuwai.
Jinsi Ya Kuhifadhi Matunda Ya Bluu Na Matunda Mengine
Blueberries ni matunda ya majira ya joto ambayo hutumiwa vizuri katika fomu mbichi, imeongezwa kwa mtindi au saladi, na vile vile kujaza matunda. Kwa bahati mbaya, ikiwa matunda ya bluu hayakuhifadhiwa vizuri, watavimba haraka, kuwa laini, au hata ukungu itaonekana.
Matunda Ya Matunda - Ndio, Pombe - Hapana
Sio kitu kipya kwa mtu kwamba juisi za matunda ni nzuri kwa afya, wakati vileo ni adui yake. Lakini katika nakala hii tutakufunulia juu ya utafiti mpya unaohusiana na faida na ubaya wa aina zote mbili za vinywaji. Mashabiki wa juisi za matunda wana uwezekano mkubwa wa kupata virutubisho muhimu kuliko watu ambao hawakunywa juisi.
Matunda Au Matunda?
Hivi karibuni, tumeshuhudia mania ya matunda na mboga mpya na mara nyingi tunapata kila kona. Wanasemekana kuwa na vitamini nyingi na hufyonzwa kwa urahisi na mwili. Kulingana na wafuasi na watumiaji wa mara kwa mara wa vinywaji hivi, juisi mpya ndio njia ya kupambana na kila aina ya magonjwa.
