2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Matunda ya mboga na mboga ni, kwa kusema, ni mila karibu kila nyumba ya Kibulgaria. Vuli ni msimu ambao shughuli hii inaendelea kikamilifu.
Hapa kuna hatua kadhaa za kimsingi katika kuandaa chakula cha msimu wa baridi na haswa kachumbari, ambayo wenyeji wengi wanaweza kujua, lakini kwa wengine habari mpya inaweza kuwa na faida.
1. Wakati wa kuandaa mboga za msimu wa baridi, ni vizuri kwamba bidhaa hazizalishwi kwenye chafu, lakini Kipolishi, imekua juani. Matunda na mboga lazima ziive, sio kuzidi;
2. Kabla ya kupika, bidhaa lazima zisafishwe vizuri na kuoshwa;
3. Wakati wa kupanga kwenye mitungi, lazima kuwe na angalau kidole kimoja kutoka makali ya juu;
4. Wakati wa kuandaa kachumbari, kiwango cha chumvi hutegemea aina ya mboga na njia ya utayarishaji;
5. Dhamana ya uimara na ubora wa kachumbari ni utunzaji wa idadi halisi katika mapishi. Kiasi kikubwa cha chumvi hupunguza chachu;
6. Wakati hatuna kipimo cha kupima kiwango cha chumvi au sukari, tunaweza kutumia kijiko. Kijiko kimoja cha chumvi kina 30 g na sukari - 20 g;
7. Wakati wa kuandaa kachumbari na maji na chumvi tu, ongeza kikombe kimoja cha chumvi kwa lita moja ya maji. Wakati siki imeongezwa kwenye brine, chumvi hupunguzwa;
8. Ili kufuta chumvi vizuri na kwa uchachu mzuri ni muhimu kumwaga kachumbari. Kumwaga huanza karibu siku 2-3 baada ya kupika kachumbari. Wiki ya kwanza ni muhimu kufanya hivyo angalau kila siku, na kisha inaweza kufanywa mara nyingi;
9. Wakati wa kuchacha, utunzaji lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa mchakato unaendelea kwa usahihi. Ikiwa tumeongeza chumvi zaidi na upunguzaji umepungua, ni muhimu kumwaga brine na kuongeza maji ya kuchemsha. Kisha ni muhimu kumwaga mara kadhaa. Wakati chumvi haitoshi, brine inakuwa nyembamba. Kisha futa, chemsha na ongeza chumvi zaidi. Mboga iliyosafishwa hutupwa na yenye afya huoshwa;
10. Dhamana ya kudumu na ubora ni wakati brine inashughulikia mboga angalau sentimita kumi. Unaweza kusuka kitanzi cha mzabibu, quince au matawi ya cherry na majani kuweka juu. Zina vyenye tanini zinazoongeza uimara;
11. Sahani tutakazotumia lazima ziwe safi. Vyungu vya mbao vimeambukizwa dawa na huhifadhiwa na maji hadi kachumbari iamuru;
12. Baada ya kuzaa, mitungi imegeuzwa chini hadi baridi;
13. Chumba ambacho chakula cha majira ya baridi kitahifadhiwa pia ni muhimu. Yanafaa zaidi ni vyumba vya chini na pishi, ambavyo hukaa baridi wakati wa kiangazi na joto wakati wa baridi.
Ikihifadhiwa vizuri na kuchachwa vizuri, chakula chetu cha msimu wa baridi kitapoteza sehemu ndogo tu ya vitamini na virutubisho kwenye bidhaa.
Ilipendekeza:
Hatua Muhimu Wakati Wa Kuandaa Sahani Za Kitoweo
Sahani za kitoweo kama kitoweo ni kati ya iliyoandaliwa sana kwa sababu zinaweza kutumiwa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Ikiwa zitatumiwa moto au baridi na ikiwa zitakuwa na nyama au nyembamba ni jambo la upendeleo, lakini kawaida huandaliwa na mchuzi ambao huwa kitamu tu ikiwa tunafuata sheria fulani katika utayarishaji wao.
Jinsi Ya Kutengeneza Juisi Ya Elderberry Yenye Harufu Nzuri Na Muhimu Hatua Kwa Hatua
Mkubwa ni mmea ambao historia yake ni ya zamani kama historia ya mwanadamu. Mapema kama Ugiriki wa zamani, walipanda mzee ili kuvutia roho nzuri kwa nyumba zao. Rangi za elderberry nyeupe ni ndogo, nyeupe hadi manjano na huwa na harufu kali.
Tofauti Za Saladi Ya Tabbouleh - Muhimu Na Ya Kitamu Sana
Saladi ya Tabbouleh ni sahani inayopendwa sana na mboga, watu wanaofunga, na pia kwa wapenzi wote wa kula kiafya. Kwa kweli hii ni kichocheo cha Kiarabu ambacho kinasemekana kutoka nchi za Iran, Lebanon na Syria. Maandalizi yake ni rahisi sana, na matokeo - saladi nyepesi, yenye harufu nzuri na baridi - inafaa kwa hafla yoyote.
Nini Cha Kuandaa Kifungua Kinywa Haraka Na Kitamu (Mapishi Yenye Afya)
Unapokabiliwa na swali la nini cha kujiandaa kifungua kinywa haraka na kitamu , tutafurahi kukusaidia. Unahitaji kulisha wapendwa wako ladha na kiamsha kinywa chenye afya kwa sababu inatoa nguvu kwa siku nzima. Hapa kuna mapishi ya haraka ambayo yanahitaji muda wa chini, dakika 10-15 tu.
Hapa Kuna Ujanja Wa Siri Kwa Jam Yenye Kitamu Sana
Akina mama wa nyumbani wenye ujuzi tayari wamejifunza jinsi ya kuandaa chakula chao cha majira ya baridi, wakachagua aina tofauti za kachumbari na kutengeneza jamu nzuri. Ni muhimu sana kuandaa jamu, kwa sababu hazikulwi tu wakati wa baridi tu bali pia wakati wa kiangazi, wakati unataka kutumikia keki za kupendeza na jamu au keki na mikate iliyojazwa matunda.
