2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ili kuchagua mafuta bora ya mzeituni unahitaji kusoma kwa undani lebo ya chupa. Asidi ni sababu ya kuamua katika kuchagua mafuta. Ni ya ubora zaidi ikiwa asidi yake iko chini.
Asilimia 3.3 ni asidi ya juu inayoruhusiwa kwa mafuta. Zingatia sana aina za mafuta. Imegawanywa katika makundi mawili. Ya juu zaidi ni mafuta ya ziada ya bikira.
Hii ni mafuta ya zabibu yenye shinikizo baridi ambayo ina ladha nzuri ya matunda na harufu, inabaki na vitamini vingi vya mizeituni. Ukali wa mafuta ya mzeituni katika kitengo hiki cha juu ni asilimia 1.
Unapotumia teknolojia ya kukandamiza baridi ya sekondari, mafuta ya mizeituni kutoka kwa jamii ya mafuta ya Mizeituni hutengenezwa. Sio duni kwa harufu na rangi kwa mafuta ya mzeituni ya jamii ya juu, na asidi yake hufikia asilimia mbili.
Aina ya chini kabisa ni mafuta ya Mizeituni, ambayo ni mchanganyiko wa mafuta yaliyosafishwa na asili. Ukali wake hauzidi asilimia 3.3. Unahitaji kujua ni nini unataka kujiandaa na mafuta ili kuchagua kitengo unachohitaji.
Jamii ya chini kabisa inafaa kwa kukaanga, na kwa saladi hutumia mafuta kutoka kwa vikundi vya juu. Rangi ya mafuta hutegemea aina ya mizeituni ambayo imetengenezwa, na vile vile imeiva.
Inatofautiana kutoka manjano mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Mizeituni nyeusi, iliyoiva vizuri hutoa tinge ya manjano, na kijani kibichi - kijani kibichi. Mafuta mazuri ya mzeituni hayapaswi kuwa machungu na ni bora kutokuwa na ladha yoyote. Harufu yake inakumbusha ile ya tufaha, lakini ni tart.
Nchini Italia, ambapo mafuta ya mizeituni yanathaminiwa sana, aina bora za kioevu hiki muhimu zimeweka alama IGP (Indicazione Geografica Protetta) au DOP (Denominazione di Origine Protetta) kwenye lebo. Kifupisho kimoja kinafunua mahali ambapo mafuta ya mzeituni yameandaliwa, na ya pili - kwamba mchakato mzima wa utayarishaji wa mafuta ya mizeituni hufanyika katika eneo moja la kijiografia.
Ili usipoteze mali yake ya thamani katika mafuta ya mafuta, ihifadhi mahali pakavu na giza. Joto haipaswi kuzidi digrii kumi. Na mafuta bora ya zeituni hayawezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka mmoja.
Ni bora kuihifadhi kwenye glasi, chupa zilizofungwa vizuri na hakuna kesi kwenye vyombo vya chuma. Mali ya mafuta yamethibitishwa kwa karne nyingi.
Inashusha kiwango cha cholesterol mbaya katika damu, inaboresha kimetaboliki na inachukua haraka sana na mwili ikilinganishwa na mafuta ya alizeti.
Ilipendekeza:
Samaki Na Dagaa: Vidokezo 8 Vya Jinsi Ya Kuchagua Bora
Majira ya joto ni karibu hapa. Hewa tayari inanuka uhuru, kusafiri, kicheko na samaki. Daima iko karibu nasi, lakini inapofika wakati wa marudio ya bahari na bahari, huwa na jukumu kubwa. Lakini tunajua jinsi ya kuchagua samaki bora ? Kuna miongozo mingi kwa hii jinsi ya kuchagua samaki na dagaa .
Jinsi Ya Kutambua Mafuta Bora Ya Mzeituni
Ili kutambua mafuta bora ya mizeituni, tunahitaji kujua sifa zake za kimsingi. Hizi kawaida ni bei, asidi ya uzalishaji na ladha. Bei ya mafuta ya mzeituni imedhamiriwa na ubora. Ikiwa iko chini ya kutiliwa shaka, ni bora kuzingatia lebo na alama zinazolingana.
Zabibu, Maapulo, Peari… Jinsi Ya Kuchagua Bora?
Zabibu, apula, peari , kabichi, malenge, brokoli… Matunda na mboga za msimu wa vuli hufurika kutoka kwenye mabanda, lakini tunajua jinsi ya kuchagua bora kutoka kwao. Kwa hivyo tunapofika nyumbani, tusivunjike moyo kuwa karibu zimeharibiwa au sio kitamu sana.
Jinsi Ya Kuchagua Zabibu Bora
Zabibu hutumiwa mara nyingi kutengeneza mikate na mikate, kwa sahani za nyama au saladi. Jambo muhimu zaidi ni kwamba zabibu zilizokaushwa haziharibiki, minyoo au kutibiwa kwa kemikali. Ikiwa utajifunza kuchagua zabibu sahihi, utaweza kuandaa chakula kitamu na chenye afya.
Jinsi Ya Kuchagua Mafuta Bora Kulingana Na Kazi Yako Ya Upishi?
Kiunga kikuu katika mapishi yoyote, iwe saladi, dessert, mchuzi, supu au kozi kuu, ni mafuta ya kupikia. Ni muhimu katika jikoni yoyote na huwezi kuzikosa. Katika maduka ya kisasa hutolewa tofauti aina ya mafuta na mafuta ya kupikia - alizeti, mizeituni, ufuta, karanga, mbegu ya zabibu, parachichi na zingine nyingi.
