2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kiunga kikuu katika mapishi yoyote, iwe saladi, dessert, mchuzi, supu au kozi kuu, ni mafuta ya kupikia. Ni muhimu katika jikoni yoyote na huwezi kuzikosa.
Katika maduka ya kisasa hutolewa tofauti aina ya mafuta na mafuta ya kupikia - alizeti, mizeituni, ufuta, karanga, mbegu ya zabibu, parachichi na zingine nyingi. Baadhi yanafaa kwa kukaanga, zingine zinapendekezwa kwa kuoka, na kuna zingine ambazo zinafaa zaidi kwa saladi.
Unapaswa kujua mafuta yapi yanafaa zaidi kwa kazi ya upishi uliyojiwekea. Ujuzi huu unaweza kukugeuza kuwa mabwana wa upishi. Kuchagua mafuta yasiyofaa kunaweza kuharibu sahani.
Kujua mafuta gani ya kutumia ipasavyo, unahitaji kujisaidia na njia chache za kisayansi. Kinachofanya aina fulani ya mafuta inafaa kwa kazi fulani ni hatua yake ya kuwaka - joto ambalo mafuta huanza kuvuta.
Kanuni ya jumla ni kwamba juu ya kiwango cha kuchomwa mafuta, matokeo huwa safi zaidi. Mafuta ya parachichi, karanga, alizeti iliyosafishwa na mafuta ya mchele yana kiwango cha juu cha kuchoma. Wanaweza kutumika wakati joto la juu linahusika. Zinastahili zaidi kwa kukaanga, kuchoma na kuoka.
Pamoja na mafuta yaliyo na sehemu za chini za kuchoma kama mafuta ya ng'ombe au mafuta ya kitani, ukoko wa crispy hautapatikana kwa joto kali.
Jambo lingine ambalo ni muhimu sana katika kupika ni ladha ya siagi. Mafuta tamu au ya upande wowote, kama mafuta ya alizeti, yanafaa zaidi kwa pishi za kuoka. Na mafuta yenye harufu nzuri zaidi, kama vile malenge, ufuta na mafuta ya ziada ya bikira, huangaza zaidi kama kiungo katika mavazi ya saladi, michuzi na majosho.
Jambo la mwisho kuzingatia ni lini unachagua mafuta ya kupikia, ni kiwango cha kusafisha. Mafuta yaliyosafishwa kawaida huwa na kiwango cha juu cha kuungua kuliko anuwai za bikira.
Kwa hivyo mafuta ya bikira ya ziada, kwa mfano, yatakuwa bora kwa saladi na mavazi, wakati mafuta ya mzeituni yaliyosafishwa yatakuwa bora kwa kuchoma na kukaanga.
Pia, kumbuka kuwa unaweza kuchanganya mafuta kadhaa kila wakati ili kupata mchanganyiko ambao utatoa matokeo na ladha inayotakiwa.
Ilipendekeza:
Samaki Na Dagaa: Vidokezo 8 Vya Jinsi Ya Kuchagua Bora
Majira ya joto ni karibu hapa. Hewa tayari inanuka uhuru, kusafiri, kicheko na samaki. Daima iko karibu nasi, lakini inapofika wakati wa marudio ya bahari na bahari, huwa na jukumu kubwa. Lakini tunajua jinsi ya kuchagua samaki bora ? Kuna miongozo mingi kwa hii jinsi ya kuchagua samaki na dagaa .
Zabibu, Maapulo, Peari… Jinsi Ya Kuchagua Bora?
Zabibu, apula, peari , kabichi, malenge, brokoli… Matunda na mboga za msimu wa vuli hufurika kutoka kwenye mabanda, lakini tunajua jinsi ya kuchagua bora kutoka kwao. Kwa hivyo tunapofika nyumbani, tusivunjike moyo kuwa karibu zimeharibiwa au sio kitamu sana.
Jinsi Ya Kuchagua Zabibu Bora
Zabibu hutumiwa mara nyingi kutengeneza mikate na mikate, kwa sahani za nyama au saladi. Jambo muhimu zaidi ni kwamba zabibu zilizokaushwa haziharibiki, minyoo au kutibiwa kwa kemikali. Ikiwa utajifunza kuchagua zabibu sahihi, utaweza kuandaa chakula kitamu na chenye afya.
Jinsi Ya Kuchagua Mafuta Bora Ya Mzeituni?
Ili kuchagua mafuta bora ya mzeituni unahitaji kusoma kwa undani lebo ya chupa. Asidi ni sababu ya kuamua katika kuchagua mafuta. Ni ya ubora zaidi ikiwa asidi yake iko chini. Asilimia 3.3 ni asidi ya juu inayoruhusiwa kwa mafuta. Zingatia sana aina za mafuta.
Tafuta Jinsi Kimetaboliki Yako Inavyofanya Kazi Ili Kupunguza Uzito Vizuri
Kuna maabara ndogo ya kemikali katika kila seli yako inayofanya kazi kuzunguka saa kugeuza chakula chako kuwa nishati. Tafuta jinsi mchakato huu unavyoathiri sauti yako, uzito na hata mhemko ili kufanya kimetaboliki yako iwe haraka na bora iwezekanavyo.
