2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kupika barbeque na kuchoma inaweza kuwa shida kwa sababu mbili. Kwanza, makaa na kuni huwaka na kutoa vitu "vichafu", sio tu hidrokaboni, lakini pia chembe ndogo za masizi ambayo huchafua hewa na inaweza kuzidisha shida za moyo na mapafu.
Pili, kuchoma kunaweza kutoa aina mbili za misombo inayoweza kusababisha kansa: polycyclic hydrocarbon zenye kunukia na amini ya heterocyclic.
Mkaa wa kuchoma unaweza kusababisha hatari ya saratani.
Kulingana na Jumuiya ya Saratani ya Amerika, polycyclic hydrocarboni zenye kunukia huongezeka wakati mafuta kutoka kwa bidhaa za nyama hutiririka kwenye makaa.
Kisha huinuka na moshi na inaweza kuwekwa kwenye chakula. Wanaweza pia kuunda moja kwa moja kwenye chakula, kwani katika sehemu zingine nyama hiyo imechomwa. Kiwango cha juu cha joto na kwa muda mrefu tunapika nyama, amini zaidi ya heterocyclic huundwa.
Amini za Heterocyclic pia zinaweza kutengenezwa kwenye nyama iliyokaangwa na iliyokaangwa, sio tu iliyochomwa. Kwa kweli, watafiti wa Taasisi ya Saratani ya Kitaifa wamegundua amini 17 tofauti za heterocyclic zinazotokana na kupika "nyama ya misuli" na kwamba zinaweza kusababisha hatari ya saratani.
Uchunguzi pia unaonyesha hatari kubwa ya saratani ya koloni, kongosho na matiti inayohusishwa na ulaji mwingi wa nyama iliyokaangwa au iliyokaangwa.
Vipande vya microscopic ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated iliyotolewa angani kutoka kwa kupika nyama ya barbeque kwenye ua husaidia kusaidia kuchafua hewa.
Huko Canada, makaa ni bidhaa iliyozuiliwa chini ya Sheria ya Bidhaa Hatari. Kulingana na Idara ya Sheria ya Canada, mkaa kwenye mifuko ambayo hutangazwa, kuingizwa au kuuzwa nchini Canada lazima iandikwe alama ya onyo juu ya hatari za bidhaa hiyo.
Pamoja na haya yote na hatari za kuchoma, wataalam wa afya wanapendekeza kuchoma kama njia nzuri ya kupika kwa sababu inaruhusu mafuta kukimbia kutoka kwa nyama, kwa hivyo, ambayo hukuruhusu kupunguza ulaji wa mafuta. Lakini pia wanasema kwamba kuoka kunaweza kutuumiza ikiwa haifanywi kwa njia sahihi.
Ilipendekeza:
Hysopu Ni Viungo Bora Kwa Nyama Na Nyama Ya Nyama Ya Kusaga
Hysopu ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu. Katika Bulgaria mara nyingi hupatikana kusini magharibi mwa Bulgaria na katika mkoa wa Belogradchik, kwenye miamba ya chokaa. Inajulikana sana kama mimea yenye athari ya kupambana na uchochezi. Imependekezwa haswa kwa kikohozi na shida ya tumbo.
Jinsi Ya Kuchagua Nyama Iliyochomwa
Umenunua tu barbeque au grill mpya ya ndoto ambayo umetaka kila wakati na huwezi kusubiri kuitumia. Salivation inayotumika kinywani mwako kutoka kwa mawazo ya nyama ya kupikia na una hamu ya kuwafurahisha wageni wako na ujuzi wako mpya wa grill.
Marinade Ya Siri Kwa Nyama Kamilifu Iliyochomwa
Pamoja na ongezeko la joto la wakati inakuja ladha safi na harufu ya grill iliyoandaliwa kwa hamu. Lakini kuna ujanja katika kuchoma. Hatua muhimu zaidi ni utayarishaji wa nyama kabla. Kwanza kabisa, andaa marinade ambayo nyama italowekwa.
Nyama Iliyochomwa Imeandaliwa Hivi! Fuata Ushauri Wa Wapishi
Kuku na mchezo Kuku na vipande vya nyama vyenye juisi kama miguu ya juu na mabawa ndio chaguo bora. Ikiwa Grill haifunikwa, ndege mzima mkubwa hatachomwa vizuri isipokuwa ikikatwa katikati au kukatwa sehemu. Ikiwa bado unataka iwe kamili na ikiwa grill yako inafaa kwa hiyo, unaweza kuioka kwenye skewer.
Nyama Iliyochomwa Ni Ya Kansa! Angalia Kwanini
Unapofikiria kuwa na picnic ya nje au unapanga barbeque na marafiki, mdomo wako lazima ujazwe na mate, ukifikiria juu ya nyama ya kukausha yenye harufu nzuri, mbavu za nyama ya nguruwe, mabawa ya kuku au rahisi kuandaa nyama za nyama na kebabs.
