2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ni wakati wa kuandaa chakula cha msimu wa baridi na kuhifadhi mboga zote ambazo tutahitaji wakati wa msimu wa baridi na hatutaweza kupata katika duka.
Wengi wao hutupa fursa ya kuamua ikiwa tutaweka kwenye freezer au makopo. Mimea ya yai inaweza kuhifadhiwa kwa njia tofauti kabisa. Tunaanza na mbilingani kwenye juisi ya nyanya, ambayo unaweza kufunga kwenye mitungi. Hapa kuna kichocheo:
Bilinganya na juisi ya nyanya
Bidhaa muhimu: Mbilingani wa kilo 3, nyanya 2-3, pilipili nyeusi, chumvi, parsley, vitunguu, jani la bay, mafuta, siki, sukari
Njia ya maandalizi: Kwanza, kata bilinganya vipande vipande na uiruhusu ikimbie, kabla ya kuitia chumvi. Baada ya karibu nusu saa, chaga kila kipande kwenye unga na ukike kwa mafuta moto.
Mara inapogeuka nyekundu pande zote mbili, toa nje ya sufuria. Weka kitunguu kitumbua vizuri na ongeza nyanya iliyokunwa baada ya kuchemsha mchanganyiko, ongeza viungo na uache ichemke.
Mwishowe, ongeza kwenye mchuzi na vipande vya mbilingani uliojazwa, kisha upike si zaidi ya dakika 5-6. Unapoizima, ongeza iliki na mimina kwenye mitungi ukiwa bado na joto. Unapaswa kuzaa kwa muda wa saa moja na kisha uburudishe mitungi.
Hautahitaji siki kwa mapishi inayofuata. Hapa kuna bidhaa unayohitaji:
Mbilingani kwenye mafuta
Bidhaa muhimu: Mbilingani wa kilo 3, vitunguu 100 g, karoti 200 g, kichwa cha celery, chumvi, iliki, mafuta, pilipili
Njia ya maandalizi: Weka sufuria ya maji kwenye jiko, ambayo inapaswa kuchemsha. Kisha ongeza aubergines ili kulainisha. Wakati wako tayari, toa nje na ukate vipande vipande karibu sentimita nene. Unapaswa kukaanga kwenye mafuta moto. Mara zinageuka nyekundu na kuzitoa, nyunyiza na pilipili nyeusi na chumvi.
Kata mboga iliyobaki - vitunguu, karoti na celery vipande vipande. Panga kipande cha mbilingani kwenye mitungi inayofaa, na kati yao weka mboga zingine. Mwishowe, mimina mbilingani na mafuta ambapo ilikuwa imekaangwa, kabla ya kuchujwa. Funga na utasa kwa dakika 15.
Unaweza pia kuhifadhi bilinganya ya kukaanga na vitunguu kidogo - bila mboga yoyote iliyobaki. Lazima tu ukate bilinganya vipande vipande na baada ya juisi ya uchungu kuisha, kaanga.
Kisha panga kwenye mitungi vipande vya mafuta vilivyochomwa kabla na nyunyiza vitunguu kati yao. Jaza mbilingani na mafuta yaliyochujwa tena, weka kofia na sterilize kwa dakika kumi.
Ilipendekeza:
Kuweka Canning Na Kuhifadhi Zukini
Zucchini ni mboga ya mapema ya chemchemi ambayo hupendekezwa wakati wa majira ya joto kwa sababu ya ladha yake nzuri na bei ya bei rahisi sana. Zucchini inaweza kutumika kutengeneza sahani nyingi sana - zinaongezwa kwenye casserole, supu, mchele, na huwa ya kupendeza na tayari kwa njia ya mpira wa nyama, iliyochomwa au iliyotiwa, hata kama moussaka na mayai na mtindi.
Teknolojia Ya Canning
Kwa kweli hatuwezi kufikiria leo wakati ambapo canning bado haijagunduliwa, kwa sababu ni kupitia teknolojia ya makopo ambayo tunaweza kuweka bidhaa zetu kwa muda mrefu zaidi na kula matunda na mboga, hata wakati hazipo katika msimu wao wa kukua.
Sahani Zinazopendwa Na Aubergines Ya Waturuki
Vyakula vya Kituruki ni dalili ya kipekee ya ladha na viungo tofauti. Mahali kuu ndani yake huchukuliwa na mboga, ambayo, pamoja na kuwa sahani ya kando, mara nyingi huchukuliwa kama sahani tofauti. Moja ya mifano ya kushangaza ya sahani ya kitamaduni ya Kituruki ni Imambayaldi - mbilingani zilizojazwa na vitunguu, nyanya na vitunguu.
Vidokezo Vya Uyoga Wa Canning
Kuna teknolojia mbili kuu za kukausha uyoga - kuweka chumvi na kuokota. Salting hufanywa kwenye chombo cha mbao, kilichopambwa au glasi, na kuongeza aina tofauti za manukato - jira, pilipili nyeusi, karafuu, farasi, bizari. Wakati wa chumvi, uyoga huwekwa chini ya uzito ili kutolewa juisi.
Ili Kutengeneza Aubergines Na Karoti Tunapika Ladha
- Tunaweza kuondoa kwa urahisi ladha ya machungwa kwa kuikata vipande na kuweka vipande kwenye bakuli lenye maji baridi na yenye chumvi nyingi kwa dakika chache, takriban 20. Halafu tunapaswa kumwagilia maji, suuza na maji safi na kavu kabla ya kupika - kukaranga;
