2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchuzi wa kahawia au mweusi wa dhahabu ni ishara ya vyakula vya Kifaransa. Zimeandaliwa kwa matibabu ya polepole na ndefu ya joto ya nyama na mifupa ya wanyama, mara nyingi hutumia nyama ya nyama.
Kama matokeo ya matibabu ya joto, chini ya sahani ambayo huandaa mchuzi, utagundua kuwa chembe za kahawia zinabaki - hizi ni protini zilizotolewa na joto la juu. Wao hupunguzwa na kioevu, ambacho hutiwa nene ili kupata kunukia mchuzi wa kahawia.
Babu wa mchuzi wa kahawia ni mchuzi wa Espanyol wa karne ya 19, ambayo leo inachukuliwa kuwa ngumu sana kuandaa, ndiyo sababu hata wapishi wakuu huiepuka.
Mchuzi wa Espanyol hutengenezwa kutoka kwa mchuzi wa hudhurungi uliojaa na kahawia iliyojaa. Mwishowe, ongeza nyanya au nyanya. Wakati wa mchakato wa kupikia, ni muhimu kufuta povu kila masaa mawili.
Ni nzito na giza na kwa hivyo haifai tena katika jikoni ya kisasa. Walakini, shukrani kwa mchuzi wa Espanyol leo tuna 2 ya matoleo yake ya kisasa zaidi - Demiglas na Bordeaux.
Ili kuandaa Demiglas, lazima kwanza choma mifupa iliyochanganywa pande zote, vipande vya nyama ya nyama, nyama ya nguruwe au nguruwe kwenye sufuria. Katika hatua ya baadaye, ongeza mboga iliyokatwa na, wakati mwingine, nyanya ya nyanya. Mara zinageuka hudhurungi kwa rangi huondolewa.
Pani imejazwa na mchuzi au divai nyeupe na mabaki hukusanywa na spatula. Kufutwa sana kwa mabaki ya kuoka au kukaranga kwenye kioevu huitwa "kupuuza" Mimina kioevu kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara.
Kioevu kinapaswa kuwa nusu. Mwishowe, mchuzi wa hudhurungi hupatikana, ambao unasumbuliwa na unene zaidi na wanga uliyeyushwa katika divai.
Kutengeneza michuzi ya kahawia sio rahisi hata kidogo. Bordeaux pia inathibitisha. Walakini, ukiamua kucheza, hii ndio unayohitaji: 60 g siagi, 2 tbsp. aina ya unga 500, 1 tsp. mchuzi wa nyama ya ng'ombe, kitunguu 1 cha zamani, 1 na ½ tsp. divai nyekundu, 1 tbsp. nyanya puree, pini 2 za chumvi, Bana 1 ya pilipili nyeusi, 4 pcs. maharagwe ya allspice, 10 ml ya maji ya limao, matawi 2 ya parsley safi.
Sunguka siagi na kaanga kitunguu ndani yake hadi dhahabu nyepesi. Ongeza unga na uache uwe nyekundu. Mimina mchuzi baridi na kuchochea mara kwa mara na chemsha kwa dakika 20. Ongeza viungo vilivyobaki na upike kwa dakika nyingine 5.
Ilipendekeza:
Sukari Kahawia
Sukari kahawia Inapata umaarufu zaidi na zaidi kati ya watu ambao wanajaribu kula afya na wanatafuta njia mbadala ya sukari nyeupe na vitamu anuwai. Bila shaka sukari ya kahawia ina faida kadhaa , lakini kuchagua moja bora sio kazi rahisi.
Mchele Wa Kahawia - Almasi Kati Ya Nafaka
Njia mbadala ya mchele mweupe inazidi kutafutwa. Bora ni kahawia - almasi ya nafaka. Mchele wa kahawia ni lishe bora. 100 g tu inaweza kufanya kila mtu amejaa. Licha ya thamani yake kubwa ya nishati, hata hivyo, ina kalori kidogo, kama nyeupe.
Je! Faida Za Sukari Ya Kahawia Ni Nini?
Hivi karibuni, imesemwa sana kuwa kadiri tunavyozidi kutoka kwenye rangi nyeupe ya bidhaa, ndivyo tunakaribia asili na lishe bora. Ni ukweli usiopingika kuwa katika miaka ya hivi karibuni sehemu ya soko la sukari huko Bulgaria imekuwa ikiongezeka kila wakati kuuzwa sukari ya kahawia .
Ujanja Wa Upishi Katika Kupika Mchele Wa Kahawia
Ingawa mchele mweupe na kahawia una takriban kalori sawa, mchele wa kahawia una faida kadhaa ambazo sio mbaya kujua. Karibu gramu 100 zake zinatosha kwetu kuhisi tumejaa, na wanga iliyo ndani yake haisababisha mkusanyiko wa mafuta. Pia haina gluten, ambayo ni kawaida ya nafaka zingine zote.
Juu 5 Ya Sahani Maarufu Na Mchuzi Wa Soya
Mchuzi wa soya ni kipenzi cha vyakula vya Asia, kwa pamoja wanashinda wilaya zaidi na zaidi na mila ya upishi. Wanajaribu mapishi, hubadilisha ladha, chora siku zijazo za changamoto mpya na za kupendeza. Lakini hakuna chochote kinachoweza kuondoa Classics nzuri za zamani kutoka kwa raia kote ulimwenguni.
