2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hivi karibuni, imesemwa sana kuwa kadiri tunavyozidi kutoka kwenye rangi nyeupe ya bidhaa, ndivyo tunakaribia asili na lishe bora.
Ni ukweli usiopingika kuwa katika miaka ya hivi karibuni sehemu ya soko la sukari huko Bulgaria imekuwa ikiongezeka kila wakati kuuzwa sukari ya kahawia.
Kwa nini mlaji anapendelea kuliko nyeupe? Sukari ya kawaida husafishwa na teknolojia ambayo inakusudia kupata karibu iwezekanavyo kwa sucrose safi. Sukari nyeupe iliyosafishwa ina zaidi ya 99% ya sucrose, wakati sukari ya hudhurungi inakadiriwa kuwa 92% ya sucrose.
Matibabu hufanywa kwa kuondoa viungo vyote vya mmea hadi sukari tu ibaki. Kwa kupokanzwa, na pia kwa michakato ya mitambo na kemikali, vitamini, madini, protini, mafuta, enzymes huondolewa, i.e. virutubisho vyote.
Mchakato kama vile kuchemsha, kutokwa na blekning, matibabu na asidi ya fosforasi na fomu, dioksidi ya sulfuri, maziwa ya chokaa, makaa na kalsiamu kabonati pia huhusika katika mchakato wa kusafisha sukari nyeupe.
Kusafisha huharibu au huondoa virutubisho na vitu. Sukari nyeupe iliyosafishwa, kwa mfano, haina kabisa potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, chuma, manganese, phosphates na sulphates. Vitamini A, B na C pia huvunjika.
Kwa kulinganisha, sukari ya kahawia imesafishwa kwa njia laini zaidi, ambayo huhifadhi madini, rangi, harufu (mwanga wa caramel) na ladha.
Sukari ya kweli kahawia hutengenezwa kutoka kwa fuwele ya kwanza ya juisi ya miwa na ina fuwele ndogo. Wakala wa kemikali wenye fujo, rangi au viongeza vya aina yoyote haitumiwi wakati wa usindikaji wa sukari ya kahawia, kulingana na chama cha watumiaji "Watumiaji Walio"
Kwa hivyo, pamoja na kuwa juu ya kalori ya chini ya 7-10%, sukari ya kahawia, tofauti na iliyosafishwa nyeupe, ina zifuatazo muhimu kwa mwili na ngozi ya sukari, madini (kwa g 100 ya bidhaa):
Fosforasi - 3.9 mg
Kalsiamu - 85.0 mg
Magnesiamu - 23 mg
Potasiamu - 100 mg
Chuma - 1.3 mg
Sodiamu - 97 mg
Ilipendekeza:
Sukari Kahawia
Sukari kahawia Inapata umaarufu zaidi na zaidi kati ya watu ambao wanajaribu kula afya na wanatafuta njia mbadala ya sukari nyeupe na vitamu anuwai. Bila shaka sukari ya kahawia ina faida kadhaa , lakini kuchagua moja bora sio kazi rahisi.
Faida Na Hasara Za Kutafuna Sukari Bila Sukari
Wazazi na madaktari wa meno wamejua kwa muda mrefu kuwa utumiaji mwingi wa sukari huharibu meno. Caries hufanyika wakati bakteria hubadilisha sukari kuwa asidi ya enamel yenye babuzi. Hivi karibuni, hata hivyo, swali la faida za kutafuna sukari bila sukari limezidi kuwa na utata.
Yote Kuhusu Sukari Ya Kahawia Ya Muscovado
Sisi sote tunajua kwamba wengi wa sukari ya kahawia kwa kweli kuna sukari nyeupe kwenye soko na molasi imeongezwa tena. Lakini wacha tuzungumze juu ya ile nyeusi zaidi sukari ya kahawia asili . Je! Ni ghali zaidi? Na ni nini haswa Sukari ya Muscovado ?
Kwa Sukari Ya Kahawia
Sukari ya kahawia ni msingi, sukari mbichi. Sukari ni nyeusi, ndivyo uchafu wa kikaboni ulivyo kwenye juisi ya miwa. Nyeupe ni, sukari iliyosafishwa zaidi. Sukari ya kahawia ni sukari ambayo haijasafishwa kutoka kwa molasses. Molasses ni muhimu kwa sababu ina vitu vingi vya kufuatilia - potasiamu, kalsiamu, chuma na zingine nyingi.
Tofauti Kati Ya Sukari Ya Kahawia Demerara, Turbinado Na Muscovado
Miongoni mwa watu wanaoonekana wenye afya mbadala wa sukari iliyosafishwa na vitamu bandia, sukari ya kahawia inazidi kuwa maarufu. Walakini, kabla ya kuigeukia, ni vizuri kufahamiana na faida zake na jinsi ya kuchagua bidhaa inayofaa. Sukari ya kahawia ni bidhaa inayopatikana kutokana na uzalishaji wa sukari nyeupe.
