2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Saganaki hubeba sehemu ya ladha isiyoweza kushikwa ya vyakula vya Uigiriki. Shrimp ya Saganaki ni kitoweo kinachopendwa sana huko Ugiriki. Mbali na uduvi, mapishi ya Jibini la Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki pia ni maarufu. Katika nchi yetu, raha ya dagaa inaweza kupatikana katika mikahawa kadhaa ya Uigiriki, lakini kwa bei ya juu kabisa. Hapa kuna jinsi ya kutengeneza kamba ya Saganaki nyumbani:
Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kupata kamba. Ikiwa unachukua kamba safi, utahitaji kusafisha na kuchemsha kidogo. Maduka makubwa pia huuza kamba iliyosafishwa na kupikwa kwenye bahasha. Wangefanya pia kazi kamili. Kichocheo kikuu cha kupikia ni moja, lakini tofauti zake mwishoni ni tatu - zote zikiwa na ladha isiyoelezeka na ya kipekee.
Saganaki shrimp na mchuzi wa nyanya na feta
Bidhaa muhimu: ½ kg ya kamba, ½ kikombe cha mafuta, 1 kijiko cha nyanya iliyokatwa (au nyanya 1-2 kubwa kukatwa vipande vidogo), kikombe 1 cha ouzo, divai nyeupe au kogogo, 200 g ya jibini la feta, kitunguu 1, karafuu 2 ya vitunguu, 1 pilipili ya kijani, oregano, thyme, chumvi na pilipili
Njia ya maandalizi: Pasha mafuta kwenye sufuria. Ongeza karafuu 2 za vitunguu, iliyokatwa vizuri. Kisha ongeza kamba. Acha moto kwa dakika chache mpaka watoe juisi yao. Nyunyiza na chumvi kidogo na pilipili. Baada ya dakika 2-3, kamba hutiwa maji na ouzo na kushoto ili kuchemsha kwa dakika chache zaidi kwa moto mdogo.
Wakati huo huo, kaanga vitunguu iliyokatwa kwenye sufuria nyingine. Ongeza nyanya iliyokatwa vizuri na pilipili, kata kwenye miduara. Nyunyiza oregano au thyme juu na upike kwa dakika chache. Mwishowe ongeza mchuzi wa nyanya na uduvi. Mchanganyiko umesalia kuchemsha kwenye moto mdogo, na jibini iliyovunjika imeongezwa juu.
Chaguo jingine ni kumwaga mchanganyiko kwenye sufuria. Nyunyiza na jibini juu na uoka katika oveni.
Chaguo la tatu ni kuhamisha mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria au sufuria ya yen. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu na uoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 10-15. Imefanywa wakati jibini linayeyuka. Kila chaguzi zinaweza kupambwa na nyanya, iliyokatwa juu.
Mapishi yasiyoweza kuzuilika kutoka kwa vyakula vya Uigiriki: Vikapu na mizeituni na feta, Spinacopita, Souvlaki, Kolokitopita, viazi za limao.
Ilipendekeza:
Mapishi Yasiyowezekana Ya Paella Ladha
Paella ni sahani ya kihispania ya Kihispania, ambayo nchi yao inachukuliwa kuwa Valencia. Huko wenyeji huitumia Jumapili na kwenye likizo ya Fei. Sahani tamu inachanganya vizuri harufu za vyakula vya Mediterranean. Viungo kuu ambavyo paella imeandaliwa ni mchele, zafarani na mafuta.
Mapishi Matatu Yasiyowezekana Ya Kachumbari Za Vijijini
Pickles ni ya jadi kwa kila meza ya Kibulgaria wakati wa miezi ya msimu wa baridi. Ni kivutio kizuri cha chapa na divai. Inapendwa vile vile na wanyama wanaokula nyama na mboga. Pia ni njia nzuri ya kujikumbusha ya miezi ijayo ya joto. Katika hafla hiyo, hapa kuna mapishi matatu yasiyoweza kushikiliwa kwa kachumbari za vijijini:
Mapishi Yasiyowezekana Kutoka Kwa Vyakula Vya Waethiopia
Ethiopia ni ya asili kwa asili. Inachukuliwa kuwa utoto wa ubinadamu. Mabaki ya zamani zaidi ya binadamu, yaliyoanzia miaka milioni 4.4 iliyopita, yamepatikana huko. Ethiopia pia ni nyumbani kwa kahawa. Kutengwa kwake kwa muda mrefu huko nyuma, kunakosababishwa na ukweli kwamba ni serikali ya Kikristo iliyozungukwa kabisa na falme za Waislamu na kisha na wakoloni wa Uropa, imesaidia kuunda utamaduni wa kipekee, na chakula kikiwa mfano mzuri wa hii.
Mapishi Yasiyowezekana Kwa Falafels
Falafels ni kamili kwa mtu yeyote ambaye anataka kujaribu kitu kigeni zaidi jikoni. Mipira ya nyama iliyokatwa inaweza kubadilishwa kwa mafanikio na ile ya kufurahisha falafel kutoka kwa mbaazi. Wanapika haraka, hujaa haraka na wana ladha ya kushangaza.
Mapishi Yasiyowezekana Ya Mish-mash
Mash-mash ni moja wapo ya fahari kubwa ya vyakula vyetu vya jadi. Hakuna mchanganyiko wa vitendo zaidi ya ule kati ya vitunguu, pilipili, nyanya, yai na jibini - bidhaa ambazo zinaweza kupatikana katika kila nyumba ya Kibulgaria. Kichocheo cha mish-mash hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.
