2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Watu wengi hulinganisha samardala na vitunguu au vitunguu na hawakosei - mmea ni jamaa wa karibu wa vitunguu na vitunguu, lakini majani katika sehemu ya msalaba yana sura ya nyota iliyo na miale mitatu.
Jina la samardala kutafsiriwa kutoka kwa Kiyunani inamaanisha "vitunguu vya nectari", na kwa Kiingereza - Honey Garlic - asali vitunguu. Viungo hupatikana katika Romania, Moldova, peninsula ya Crimea, Caucasus na Uturuki, lakini huko Bulgaria inakua katika sehemu ya mashariki ya nchi. Katika mikoa ya Sliven, Kazanlak, Stara na Nova Zagora ni mzima na hutumiwa kila siku.
Safi samardala ina ladha kali lakini ya kupendeza. Ni kawaida zaidi ukichanganya na chumvi. Imeandaliwa kama ifuatavyo - majani ya viungo huachwa kukauka kwa siku moja, halafu ikasagikwa kwa massa na kuchanganywa na chumvi.
Panua na uache kukauka mahali pa giza ili usipate rangi ya hudhurungi. Mtu yeyote ambaye ameandaa mchanganyiko huu anajua kuwa mchakato huo unahusisha kulia sana, nguvu zaidi kuliko ile ya vitunguu.
Majani safi ya samardala yanaweza kutumiwa kuonja karibu saladi zote na nyanya na matango, na mchanganyiko wa chumvi - kwa sahani na viazi, mayai, jibini au kondoo.
Walakini, kuwa mwangalifu na kiwango unachoongeza, kwa sababu sehemu kubwa ya viungo ni chumvi. Kwa hivyo, fanya sahani yako na samardala, hakikisha kupunguza chumvi kulingana na mapishi kwenye vyombo.
Viungo vinaweza kutumika katika mapishi ya tambi. Tutakupa kichocheo cha buns ladha nzuri.
Mkate wa Samardal na vitunguu kavu
Bidhaa muhimu: Gramu 400 za unga mweupe, gramu 5 za chachu kavu, mililita 100 za maziwa, mililita 150 za maji, gramu 10 za vitunguu kavu, mafuta ya mzeituni, chumvi na sukari na kwa kweli… samardala!
Ili kuandaa unga, kwanza chaza chachu kwenye maziwa yaliyowaka moto. Ongeza nusu kikombe cha unga na sukari. Koroga vizuri mpaka kuweka nene kupatikane. Acha unga uinuke. Wakati iko tayari, ongeza kwenye bidhaa zingine - unga, maji, mafuta ya mzeituni, chumvi, samardala na vitunguu kavu na anza kukanda.
Kiasi cha samardala ni kwa ladha yako, ikiwa unapenda viungo hivi, unaweza kuweka zaidi. Kanda mpaka unga uwe laini na laini. Acha iamke.
Baada ya kuongeza ukubwa wake maradufu, pitisha nyembamba kwenye uso wa unga. Pindisha na uikate mikate ya kibinafsi. Panga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta au kwenye karatasi ya jikoni.
Panua mafuta kidogo ya mizeituni kwenye mikate na waache wainuke mara nyingine tena. Ziweke kuoka katika oveni iliyowaka moto kwa digrii 180 kwa dakika 20. Wakati zikiwa bado moto, paka mafuta na funika na kitambaa.
Ilipendekeza:
Jinsi Na Ni Vyakula Gani Vilivyopikwa Tunaweza Kuhifadhi Kwenye Friza
Mara tu unapopika zaidi ya lazima, ni busara kuhifadhi chakula kwenye freezer badala ya kuiacha iharibike kwenye jokofu iliyojaa zaidi. Hata kwenye jokofu, sahani zilizopikwa haziwezi kukaa muda mrefu bila kuharibika. Uyoga unaweza kuchemshwa kuchemshwa, kukaushwa na kukaangwa.
Kutoka Kwa Chakula Gani Na Ni Vitu Vipi Vidogo Ambavyo Tunaweza Kupata?
Dutu hai inaundwa na karibu vitu 90 vya asili vya kemikali. Ingawa wakati mwingine tunahitaji kuchukua virutubisho kusaidia viwango vyetu vya micronutrient, njia kuu ya kuzipata ni kwa kula sawa. Bila shaka, matunda na mboga mboga mara nyingi huhusishwa na vitu vifuatavyo, na mboga na matunda tunayokula ni bora zaidi.
Sahani Gani Huenda Na Divai Gani?
Jinsi ya kuchanganya divai na chakula? Nini cha kuangalia wakati uchaguzi wa divai ? Visa, divai tamu, divai chungu… Ni sahani gani zinaweza kuunganishwa na? Mistari ifuatayo itakuambia nini cha kuangalia kuchanganya vin na vyakula . Kwanza, unahitaji kuzingatia buds za ladha - chumvi, tamu, chungu au siki.
Mint Ya Kunukia: Ni Sahani Gani Tunaweza Kulawa Nayo?
Kwa maelfu ya miaka, mnanaa umebakiza thamani yake ya lishe kwa ubinadamu. Ilianza kupandwa karibu miaka 250 iliyopita, wakati kwa kuongeza lishe, mali yake ya uponyaji ilithaminiwa kabisa. Mint ni mmea wa kila mwaka wa majani ambayo majani yake yenye harufu nzuri hutumiwa sana katika kupikia kote ulimwenguni.
Ni Aina Gani Ya Nyanya Inayofaa Kwa Sahani Gani?
Unapoulizwa ni mboga gani maarufu zaidi, watu wengi watajibu kwamba ndio nyanya - yenye juisi, yenye harufu nzuri na ya kitamu sana. Wapenzi wengi wa nyanya tayari wanajua kuwa hii ni matunda yaliyoletwa Ulaya wakati wa Ugunduzi Mkubwa wa Kijiografia.
