2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Majani ya Bay hutoka Mediterranean na Asia Ndogo. Ilijulikana kwa Wagiriki wa zamani, ambao waliiheshimu kama mmea mtakatifu.
Washindi walipambwa nayo na kuongezwa kwenye sahani za viungo. Kutumika katika kupikia, jani la bay hugeuza sahani yoyote kuwa kitamu cha kupendeza. Leo, kuna aina kadhaa za jani la bay: Mediterranean, California, India na Indonesia.
Majani ya bay kavu hutumiwa kama viungo. Nusu au karatasi nzima ni ya kutosha kwa sehemu nne. Katika kupikia, ongeza mwanzoni kabisa na uondoe muda mfupi kabla ya kutumikia.
Majani ya bay kavu ni aina ya upatanishi kati ya karafuu na mdalasini. Zinatumika sana katika vyakula vya Kimongolia vya India Kaskazini. Magharibi, viungo ni zaidi ya hali ya upishi, ambayo inavutia kujaribu.
Kwa sababu ya kutotumika sana, wakati mwingine ni ngumu kugundua. Mara nyingi zaidi na zaidi, hata hivyo, wapanda bustani huleta kwenye bustani zao. Mara nyingi huongezwa kwenye sahani zilizooka, kama viazi zilizokaangwa na samaki, na vile vile sahani za maharagwe.
Jani la Bay ni viungo visivyo vya heshima na inachanganya vizuri na vitunguu, vitunguu saumu, juniper, allspice, pilipili nyeusi, siki. Inaongezwa zaidi kwa supu na sahani za nyama ya nyama, mchezo na kondoo.
Viungo ni kihifadhi nzuri, ndio sababu hutumiwa katika kachumbari, marinade, michuzi na chakula cha makopo. Ya vinywaji, inalingana vizuri na divai.
Bay haipendekezi kwa magonjwa ya figo, bile, ini na tumbo, kwani inakera utando wa tumbo.
Katika Bulgaria, pamoja na kuwa viungo, jani la bay pia hutumiwa katika dawa za jadi. Inachochea hamu ya kula. Pia husaidia kwa bronchitis, pumu, gesi ndani ya tumbo na matumbo.
Mafuta muhimu pia hutolewa kutoka kwake, ambayo hutumiwa kuonja bidhaa za dawa na kama diuretic.
Mafuta ya kuzuia uchochezi pia yameandaliwa kutoka kwa majani ya bay. Leo, mimea pia ni viungo muhimu kwa mazoea ya Ayurvedic.
Ilipendekeza:
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Rosemary
Rosemary sio tu sahani za ladha na huwafanya kuwa tastier, lakini pia husaidia sana kuwa na afya na nguvu. Rosemary imekuwa ikitumika katika Ugiriki ya kale, Roma na Misri. Rosemary imekuwa ikitumika katika vyakula vya Kiitaliano, Kifaransa na Uhispania kwa karne nyingi.
Je! Kwa Sahani Gani Tunapaswa Kuongeza Vitunguu Vya Mwitu?
Ikiwa unatembea msituni kando ya mto au miti kwenye mchanga wenye unyevu, unaweza kupata vitunguu pori (chachu) kutumia jikoni yako. Utaitambua na majani, ambayo ni manene na marefu, kama majani ya lily ya bonde, na harufu kali ya vitunguu inatosha kuitofautisha.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Cumin
Cumin ni viungo vya zamani vinavyokuja kutoka Asia. Leo inaweza kupatikana ulimwenguni kote. Kuna mashamba makubwa huko Chile, Moroko, Siria, Uhindi na zingine. Katika Bulgaria, jira ni moja ya manukato, yenye mizizi katika maisha na mila.
Tunapaswa Kuongeza Sahani Gani Kwa Pilipili Ya Pink?
Pilipili nyekundu Inapatikana pia chini ya majina maharagwe ya rangi ya waridi, pilipili ya Brazil / Peru, matunda ya shinus /. Pilipili nyekundu ni matunda ya mti mdogo wa maua uliotokea Brazil na Argentina. Matunda yake ni sawa na yale ya mmea wa Piper nigrum, ambayo aina zingine za pilipili hutolewa - nyeupe, nyeusi na kijani kibichi.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Nutmeg
Nutmeg pia huitwa nutmeg. Ni jiwe kavu la tunda la mti wa kijani kibichi kutoka kwa familia ya mihadasi. Nchi ya nutmeg ni nchi za Kiarabu na haswa - Moluccas. Iliwasili Ulaya katika karne ya 12, lakini hivi karibuni ilipigwa marufuku kusafirisha nje.
