2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nutmeg pia huitwa nutmeg. Ni jiwe kavu la tunda la mti wa kijani kibichi kutoka kwa familia ya mihadasi.
Nchi ya nutmeg ni nchi za Kiarabu na haswa - Moluccas. Iliwasili Ulaya katika karne ya 12, lakini hivi karibuni ilipigwa marufuku kusafirisha nje. Haikuwa hadi karne ya 18 kwamba uagizaji ulirejeshwa.
Ladha tamu kali ya nutmeg inafanya kuwa kiungo kinachofaa na kinachopendelewa kwa sahani nyingi. Vipande vyote vya nutmeg na nutmeg hupatikana kutoka kwa nutmeg. Ni ya thamani sana, lakini kuipata ni wakati mwingi.
Katika kupikia, inayotumiwa sana ni laini iliyokunwa. Imeongezwa kwa sahani za kitamaduni tamu - keki za cream, keki, mayai na mafuta ya maziwa. Inaongezwa kwa unga wakati wa kukanda unga yenyewe.
Inafaa pia kama kiunga katika pâtés, mchicha na viazi, uyoga na sahani za mboga. Inaongezwa wakati wa kupikia.
Inalingana vizuri na kabichi na vitunguu. Inatumika kwa msimu wa michuzi, sahani za kienyeji na supu, haswa nyama ya kuchemsha. Katika michuzi huongezwa mwishoni mwa kupikia. Nutmeg iliyokatwa imehifadhiwa mahali kavu.
Nutmeg ni kiungo kikuu katika vyakula vingi vya kikabila, kama vile Kiitaliano, Karibiani, Uhindi, Kifaransa, Uigiriki. Inapatikana pia katika vyakula vya Amerika Kusini na Mashariki ya Kati.
Viungo mara nyingi hujumuishwa na viungo kama pilipili nyeusi, jani la bay, kitunguu, iliki, mizizi ya supu. Katika hali nyingi, imeongezwa pamoja na viungo vingine, kabla tu ya kumalizika kwa kupikia.
Katika muundo, nutmeg iko karibu na parsley. Inayo dutu ya myristicin, ambayo ina mali ya kisaikolojia na hallucinogenic. Inaaminika kwamba hata karanga inaweza kuwa na sumu.
Kuchukuliwa kwa dozi ndogo, ina athari ya antiseptic. Inachochea kinga ya mwili. Kwa hivyo, katika dawa, mafuta ya nutmeg hutumiwa kama kichocheo na toni.
Ilipendekeza:
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Rosemary
Rosemary sio tu sahani za ladha na huwafanya kuwa tastier, lakini pia husaidia sana kuwa na afya na nguvu. Rosemary imekuwa ikitumika katika Ugiriki ya kale, Roma na Misri. Rosemary imekuwa ikitumika katika vyakula vya Kiitaliano, Kifaransa na Uhispania kwa karne nyingi.
Je! Kwa Sahani Gani Tunapaswa Kuongeza Vitunguu Vya Mwitu?
Ikiwa unatembea msituni kando ya mto au miti kwenye mchanga wenye unyevu, unaweza kupata vitunguu pori (chachu) kutumia jikoni yako. Utaitambua na majani, ambayo ni manene na marefu, kama majani ya lily ya bonde, na harufu kali ya vitunguu inatosha kuitofautisha.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Cumin
Cumin ni viungo vya zamani vinavyokuja kutoka Asia. Leo inaweza kupatikana ulimwenguni kote. Kuna mashamba makubwa huko Chile, Moroko, Siria, Uhindi na zingine. Katika Bulgaria, jira ni moja ya manukato, yenye mizizi katika maisha na mila.
Tunapaswa Kuongeza Sahani Gani Kwa Pilipili Ya Pink?
Pilipili nyekundu Inapatikana pia chini ya majina maharagwe ya rangi ya waridi, pilipili ya Brazil / Peru, matunda ya shinus /. Pilipili nyekundu ni matunda ya mti mdogo wa maua uliotokea Brazil na Argentina. Matunda yake ni sawa na yale ya mmea wa Piper nigrum, ambayo aina zingine za pilipili hutolewa - nyeupe, nyeusi na kijani kibichi.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Jani La Bay
Majani ya Bay hutoka Mediterranean na Asia Ndogo. Ilijulikana kwa Wagiriki wa zamani, ambao waliiheshimu kama mmea mtakatifu. Washindi walipambwa nayo na kuongezwa kwenye sahani za viungo. Kutumika katika kupikia, jani la bay hugeuza sahani yoyote kuwa kitamu cha kupendeza.
