2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Cumin ni viungo vya zamani vinavyokuja kutoka Asia. Leo inaweza kupatikana ulimwenguni kote. Kuna mashamba makubwa huko Chile, Moroko, Siria, Uhindi na zingine.
Katika Bulgaria, jira ni moja ya manukato, yenye mizizi katika maisha na mila. Cumin mwitu hupatikana zaidi kaskazini mwa Bulgaria, wakati inalimwa hupatikana katika bustani nchini kote.
Moja ya viungo vya jadi vya Kibulgaria hutumiwa katika sahani zingine zinazopendwa zaidi. Mara nyingi, cumin huongezwa kwenye sahani za nyama na kebabs zinazopendwa sana na mpira wa nyama. Sausage zote zilizotengenezwa nyumbani, sausage na sausage pia hutiwa cumin.
Kwa kuongezea nyama iliyokatwa ya kebabs na mpira wa nyama, cumin huongezwa kwa karibu sahani zote zilizo na nyama ya kusaga, kama sarma na pilipili iliyojaa. Inatoa kila sahani harufu yake kali na maalum.
Jira ni moja ya viungo vya kawaida vya vyakula vya Kihindi. Kwa hivyo, inalingana vizuri na manukato mengine yaliyomo ndani yake.
Kwa kuongezea, haina adabu na inalingana vizuri na karibu manukato yote kwa jumla. Mali hii inafanya kuwa kiungo kizuri katika mchanganyiko kadhaa. Ni sehemu ya curry, na vile vile viungo vya kigeni vya garam masala.
Katika vyakula vya Mashariki ya Kati, jira pia hutumiwa, mara nyingi pamoja na mbegu za haradali, zaatar, manjano, coriander na pilipili nyekundu ya Kituruki.
Mbali na vyakula vya India, Amerika Kusini na Mashariki ya Kati, cumin pia hutumiwa katika vyakula vya Mexico. Imeongezwa kwenye moja ya sahani maarufu huko - tacos.
Katika nchi tofauti, cumin imejumuishwa na viungo tofauti, lakini kama tulivyosema, inalingana vizuri na wote. Katika vyakula vya Amerika Kusini inaongezewa na pilipili, mdalasini, oregano, asatefida, wakati huko Mexico - na mchuzi wa pilipili, pilipili nyekundu moto, poda ya pilipili na zaidi.
Katika nchi yetu, cumin hutumiwa katika vyombo vya ndani na visivyo na nyama. Mila ya Kibulgaria inachanganya na parsley, devesil, pilipili nyeusi, kitamu na zingine.
Wakati wa kuongeza cumin kwenye sahani fulani, ni vizuri kukaanga mafuta. Kwa njia hii, harufu yake tajiri na tajiri itatolewa kwa kiwango cha juu.
Ilipendekeza:
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Rosemary
Rosemary sio tu sahani za ladha na huwafanya kuwa tastier, lakini pia husaidia sana kuwa na afya na nguvu. Rosemary imekuwa ikitumika katika Ugiriki ya kale, Roma na Misri. Rosemary imekuwa ikitumika katika vyakula vya Kiitaliano, Kifaransa na Uhispania kwa karne nyingi.
Je! Kwa Sahani Gani Tunapaswa Kuongeza Vitunguu Vya Mwitu?
Ikiwa unatembea msituni kando ya mto au miti kwenye mchanga wenye unyevu, unaweza kupata vitunguu pori (chachu) kutumia jikoni yako. Utaitambua na majani, ambayo ni manene na marefu, kama majani ya lily ya bonde, na harufu kali ya vitunguu inatosha kuitofautisha.
Tunapaswa Kuongeza Sahani Gani Kwa Pilipili Ya Pink?
Pilipili nyekundu Inapatikana pia chini ya majina maharagwe ya rangi ya waridi, pilipili ya Brazil / Peru, matunda ya shinus /. Pilipili nyekundu ni matunda ya mti mdogo wa maua uliotokea Brazil na Argentina. Matunda yake ni sawa na yale ya mmea wa Piper nigrum, ambayo aina zingine za pilipili hutolewa - nyeupe, nyeusi na kijani kibichi.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Jani La Bay
Majani ya Bay hutoka Mediterranean na Asia Ndogo. Ilijulikana kwa Wagiriki wa zamani, ambao waliiheshimu kama mmea mtakatifu. Washindi walipambwa nayo na kuongezwa kwenye sahani za viungo. Kutumika katika kupikia, jani la bay hugeuza sahani yoyote kuwa kitamu cha kupendeza.
Kwa Sahani Gani Za Kuongeza Nutmeg
Nutmeg pia huitwa nutmeg. Ni jiwe kavu la tunda la mti wa kijani kibichi kutoka kwa familia ya mihadasi. Nchi ya nutmeg ni nchi za Kiarabu na haswa - Moluccas. Iliwasili Ulaya katika karne ya 12, lakini hivi karibuni ilipigwa marufuku kusafirisha nje.
