2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
India ina mila tajiri ya upishi, na vyakula vya India ni maarufu kwa ladha yake ya kipekee ya kigeni. Hali ya hewa nchini na maliasili hufanya uwezekano wa uzalishaji wa viungo vingi vinavyotumika kwa milo ya kila siku na vitoweo.
Kwa kweli, manukato mengi maarufu ulimwenguni yanatokea India, ambayo ni moja ya wauzaji wakubwa wa manukato ulimwenguni.
Jifunze zaidi juu ya upeo wa manukato maarufu wa Uhindi na ongeza ustadi na ugeni kwa sahani zilizoongozwa na Asia Kusini.
Curry
Curry labda ni viungo vya India vinavyotumiwa zaidi. Inayo ladha kali, kali, tamu-tamu. Viungo hutolewa kutoka kwa majani ya mti wa curry. Wakati mwingine majani hutumiwa safi, lakini katika hali nyingi hukaushwa na poda.
Kuna aina kadhaa za viungo hivi vya India. Kama curry nyekundu, ambayo hutumiwa kuandaa vitoweo fulani. Dondoo zaidi za kioevu cha curry na kuweka curry zinaweza kupatikana.
Cardamom
Viungo hupatikana kutoka kwa maganda safi ya kadiamu ya kijani. Mbegu zilizomo kwenye maganda haya ni za ardhini na katika hali nyingi hutumiwa kama nyongeza ya kunukia kwa aina zingine za chai. Viungo vya India pia hutumiwa kuonja mchele na bidhaa zilizooka. Cardamom ni moja ya viungo ghali zaidi ulimwenguni.
Jira
Cumin hutolewa na Wahindi kutoka kwa vichaka maalum vya kawaida vya ardhi zao. Mbegu za Cumin, ambazo zina ukubwa sawa na unene na mbegu za cumin, wakati mwingine hutumiwa kupika na kusudi. Viungo vina ladha tamu, kali kidogo na kali.
Korianderi
Coriander imeandaliwa kutoka kwa mimea ya mimea ya familia ya karoti. Majani ya mmea yanajulikana zaidi kama Wort St, na mbegu ndio tunayoiita coriander. Coriander ina ladha tamu kwa uchungu sawa na ile ya ngozi ya machungwa.
Safroni
Saffron pia ni moja ya kitoweo cha bei ghali zaidi ulimwenguni. Inapatikana kutoka kwa maua ambayo hukua tu Asia na ina ladha ya kushangaza na kali. Thamani kubwa ya fedha ya safroni imedhamiriwa na ukweli kwamba uzalishaji wa kilo moja ya safroni kavu inahitaji maua 110,000-165,000, ambayo hupatikana kutoka eneo lililopandwa kubwa kuliko uwanja wa mpira wa miguu. Katika nchi za Magharibi, wastani wa bei ya rejareja ni karibu euro 1550 kwa kilo.
Nchini India, viungo hivi hutumiwa kuonja mchele, mikate na barafu.
Ilipendekeza:
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Viungo Maarufu Katika Vyakula Vya Mediterranean
Vyakula vya Mediterranean ni maarufu sana, na lishe ya watu kutoka maeneo haya, inayojulikana kama lishe ya Mediterranean, ni kati ya inayopendelewa na kufuatwa ulimwenguni. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba chakula kinachotumiwa katika eneo la Mediterania hufanya kazi vizuri sana mwilini na watu wanaokula kwa njia hii wanajulikana kama wanaoishi kwa muda mrefu zaidi.
Viungo Maarufu Vya Mediterranean
Vyakula vya Mediterranean ni ladha, afya na inajaribu. Lakini isingekuwa sawa bila chache ambazo ni tabia yake Viungo vya Mediterranean . Ikiwa tunazungumza juu ya vyakula vya Kiitaliano, labda viungo vya kwanza na vya kushangaza unaweza kufikiria ni basil yenye harufu nzuri.
Viungo Maarufu Zaidi Vya Asia
Vyakula vya Asia ni mchanganyiko wa ladha na ladha ambazo haziwezi kupatikana mahali pengine popote ulimwenguni. Hakuna mtu ambaye hajajaribu sushi maalum ya Kijapani, mchele wa Wachina au vitoweo vya vyakula vya India. Ladha ya kipekee ya vyakula vya Asia ni haswa kutokana na matumizi ya ustadi wa viungo vyake.
Viungo Maarufu Katika Vyakula Vya Asia
Kama vile vyakula vya Balkan vinavyojulikana na viungo kama kitamu, mnanaa, fenugreek, n.k. vyakula vya Asia pia viungo ambayo huipa ladha ya kipekee. Ni nyingi na anuwai na hakuna njia ya kuziorodhesha zote, lakini kwa bahati nzuri, ikiwa utapata kichocheo maalum cha Asia, ni hakika kuwa utaweza kupata viungo vya Asia vinavyohitajika katika nchi yetu.
