2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Asia ni mchanganyiko wa ladha na ladha ambazo haziwezi kupatikana mahali pengine popote ulimwenguni. Hakuna mtu ambaye hajajaribu sushi maalum ya Kijapani, mchele wa Wachina au vitoweo vya vyakula vya India. Ladha ya kipekee ya vyakula vya Asia ni haswa kutokana na matumizi ya ustadi wa viungo vyake. Hapa kuna zingine za kawaida:
Tangawizi - mizizi safi ya viungo hivi hutumiwa kwa samaki na sahani za kienyeji na saladi. Tangawizi ya marini pia ni ya kawaida.
Basil - kuna aina kadhaa ambazo hutofautiana katika ladha na matumizi. Aina inayotumiwa zaidi ya basil ina harufu kali zaidi kuliko ile inayokuzwa katika nchi za Ulaya.
Cardamom - hutumiwa kwa sahani tamu au za viungo. Hutoa kile kilichopikwa na harufu nzuri sana.
Nyasi ya limau - sehemu muhimu ya vyakula vya Asia, ambayo tayari ni kawaida sana huko Uropa. Inatumiwa haswa kwa utayarishaji wa supu tamu na tamu.
Coriander - sehemu zake zote hutumiwa kupaka sahani anuwai - kutoka kwa majani hadi mizizi. Tofauti na nchi za Ulaya, ambapo inaweza kupatikana mara nyingi kama viungo kavu, katika masoko ya Asia inauzwa safi.
Mint - hutumiwa sana katika utayarishaji wa saladi anuwai anuwai.
Turmeric - Hadi hivi karibuni ilitumiwa tu kwa kuchorea na watawa wa Wabudhi, viungo hivi vya manjano vimetumika sana katika vyakula vya Asia kwa miaka.
Bandika la curry - inaweza kuwa kijani, nyekundu, manjano au rangi ya machungwa na hutumiwa kama msingi wa sahani nyingi.
Wasabi - viungo vya kawaida vya Kijapani vyenye viungo, ambavyo vimeandaliwa kutoka kwa mmea unaofanana na farasi. Inatumika kwa msimu wa sushi na sashimi.
Mchuzi wa soya uliotengenezwa kutoka maharagwe ya soya na nafaka za ngano na chumvi na ni kawaida sana katika vyakula vya Wachina. Pia ni viungo kuu katika mila ya upishi ya Wajapani, lakini huko inajulikana kama mchuzi wa Shoyu.
Mirin - ni tamu, ambayo hutumiwa tu katika kupikia.
Siki ya mchele - ina ladha nyepesi na tamu tamu na ni manukato makubwa huko Japan na China.
Ilipendekeza:
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Viungo Maarufu Katika Vyakula Vya Mediterranean
Vyakula vya Mediterranean ni maarufu sana, na lishe ya watu kutoka maeneo haya, inayojulikana kama lishe ya Mediterranean, ni kati ya inayopendelewa na kufuatwa ulimwenguni. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba chakula kinachotumiwa katika eneo la Mediterania hufanya kazi vizuri sana mwilini na watu wanaokula kwa njia hii wanajulikana kama wanaoishi kwa muda mrefu zaidi.
Viungo Maarufu Vya Mediterranean
Vyakula vya Mediterranean ni ladha, afya na inajaribu. Lakini isingekuwa sawa bila chache ambazo ni tabia yake Viungo vya Mediterranean . Ikiwa tunazungumza juu ya vyakula vya Kiitaliano, labda viungo vya kwanza na vya kushangaza unaweza kufikiria ni basil yenye harufu nzuri.
Viungo Maarufu Zaidi Vya India
India ina mila tajiri ya upishi, na vyakula vya India ni maarufu kwa ladha yake ya kipekee ya kigeni. Hali ya hewa nchini na maliasili hufanya uwezekano wa uzalishaji wa viungo vingi vinavyotumika kwa milo ya kila siku na vitoweo. Kwa kweli, manukato mengi maarufu ulimwenguni yanatokea India, ambayo ni moja ya wauzaji wakubwa wa manukato ulimwenguni.
Viungo Maarufu Katika Vyakula Vya Asia
Kama vile vyakula vya Balkan vinavyojulikana na viungo kama kitamu, mnanaa, fenugreek, n.k. vyakula vya Asia pia viungo ambayo huipa ladha ya kipekee. Ni nyingi na anuwai na hakuna njia ya kuziorodhesha zote, lakini kwa bahati nzuri, ikiwa utapata kichocheo maalum cha Asia, ni hakika kuwa utaweza kupata viungo vya Asia vinavyohitajika katika nchi yetu.
