2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Gluteni ni protini inayopatikana kwenye ngano, rye na shayiri na vyakula vyote vilivyotengenezwa kutoka kwao.
Karibu asilimia moja ya idadi ya watu ulimwenguni wanaugua ugonjwa wa autoimmune uitwao ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa. Inathiri njia ya utumbo, haswa utumbo mdogo. Wanaosumbuliwa na ugonjwa huu hawana njia nyingine isipokuwa kubadili lishe kali isiyo na gluteni.
Kwa wengine, ni suala la chaguo la kibinafsi, ambalo lazima lichukuliwe mara moja hatari zote za upungufu wa virutubisho, ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari, hatari ya ugonjwa wa moyo na mkusanyiko wa metali nzito kama matokeo ya kukataa kimfumo vyakula visivyo na gluteni. zinaondolewa.
Kuacha Gluten inaweza kuwa na athari nzuri ikiwa inafikiriwa vizuri na imechaguliwa baada ya ujuzi wa mapema juu ya asili ya gluten na lishe isiyo na gluteni. Kwa wale ambao wamefanya uchaguzi wao, hapa ambayo karanga na mbegu hazina gluteni na ipasavyo yanafaa kuingizwa kwenye menyu.
Karanga na mbegu zisizo na Gluten
Karanga mbichi na mbegu ni vyakula visivyo na gluteni. Hizi ni mlozi, karanga, walnuts. Kwa kikundi hiki lazima tuongeze korosho, na vile vile walnuts za Brazil na Australia, pia huitwa karanga za macadamia.
Karanga mbichi zinaweza kuliwa asili na baada ya kuloweka au kusaga, baada ya hapo unga hupatikana. Baada ya kutengeneza, mikate ya tahini, mikate isiyo na gluten au keki anuwai huandaliwa. Malighafi pia inaweza kutumika kama kiungo katika mapishi anuwai ya gluteni, kati ya vyakula vingine vilivyo na sifa sawa.
Mbegu zisizo na gluteni ni chia, alizeti, malenge, ufuta, katani na mbegu za jira. Wao husindika kwa njia sawa na karanga na hutumiwa kwa njia inayofanana.
Kwamba karanga au mbegu ziko kwenye orodha isiyo na gluteni, haimaanishi moja kwa moja kuwa wao ni safi kabisa. Karanga mbichi zilizofungashwa, ambazo zimetayarishwa mahali ambapo bidhaa za gluteni zinasindika, zinaweza kuwa na shida. Ikumbukwe kwamba karanga nyingi na mbegu kwenye soko zina uwezekano wa kutokuwa na gluteni.
Gluten ina mbegu na karanga ambazo zinauzwa zikoka. Unga au uchafu mwingine huongezwa kwao wakati wa mchakato wa kuoka.
Ili kuhakikisha kuwa bidhaa hizo ni safi, lazima mtu atafute wazalishaji wa mbegu zenyewe na anunue mazao kabla hayajashughulikiwa.
Chaguo jingine ni kutafuta lebo kwenye kifurushi kinachotaja kuwa yaliyomo ni bila gluteni.
Ilipendekeza:
Maandalizi Ya Maziwa Kutoka Kwa Karanga Na Mbegu
Inazidi kuwa kawaida kuamini kuwa bidhaa za maziwa ya ng'ombe ni vizio vikali, hazivumiliwi vizuri na mwili wowote wa mwanadamu na haipaswi kuwapo kwenye menyu yetu kabisa. Suala la maziwa ya kondoo na nyati lina matumaini zaidi, lakini bado yanapaswa kutumiwa kama nadra iwezekanavyo.
Ni Unga Gani Ambao Hauna Gluteni
Gluteni hupatikana kwa kiasi kikubwa katika ngano na nafaka zingine. Mchanganyiko wa unga tofauti hutumiwa katika jikoni isiyo na gluten. Baadhi yao ni: - unga wa einkorn - uliotumiwa zaidi; - unga wa mchele wa kahawia - una rangi tamu na ni rahisi sana kuyeyusha;
Damu Zisizo Na Gluteni Na Bidhaa Chache
Hivi karibuni, wataalamu wa lishe zaidi na zaidi wanasisitiza lishe isiyo na gluteni na kusisitiza faida zao. Na kwa kuongeza kushughulika na uzito kupita kiasi, pia huwa hitaji kwa watu ambao ni mzio wa vyakula visivyo na gluteni. Ndio sababu hapa tumechagua mapishi 3 ya kupendeza kwa utayarishaji wa Dessert za bure za gluten :
Sahau Juu Ya Kula Karanga Na Mbegu Zilizooka! Kula Mimea
Karanga zilizopandwa, nafaka, mbegu na jamii ya kunde / mimea / ni miongoni mwa dawa zenye nguvu zaidi kwa maumbile kwa matibabu na kinga na kinga. Kuchukua vijiko viwili vya mimea kwa siku kunaweza kulipia mapungufu mengi ya lishe kwa wanadamu.
Faida Za Kuloweka Karanga Na Mbegu
Lazima mimi loweka karanga na mbegu kabla ya kuzila? Kwa nini mapishi mengi ya vegan yanasema unahitaji kuloweka karanga kabla ya kuzitumia? Wao ni kina nani faida za kuloweka karanga na mbegu ? Mapishi mengi ya chakula mbichi yanahitaji karanga au mbegu zilizolowekwa .
