2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Gluteni hupatikana kwa kiasi kikubwa katika ngano na nafaka zingine.
Mchanganyiko wa unga tofauti hutumiwa katika jikoni isiyo na gluten. Baadhi yao ni:
- unga wa einkorn - uliotumiwa zaidi;
- unga wa mchele wa kahawia - una rangi tamu na ni rahisi sana kuyeyusha;
- unga wa mahindi - uliotumiwa peke yake na pamoja na unga wa einkorn. Unga wa mahindi hutumiwa kunenea supu na michuzi;
- unga wa viazi - mchanganyiko mzuri na unga mwingine usio na gluten;
- unga wa soya - uliopatikana kutoka kwa maharagwe ya soya ya ardhini. Inatumika kama mbadala wa ngano. Ni matajiri katika protini. Watu wengine wana uvumilivu kwa bidhaa za soya;
- unga wa chickpea;
- unga wa buckwheat.
Unga hizi zote pia hutumiwa kutengeneza keki, biskuti na tambi nyingine. Mkate kutoka unga usio na gluteni inashauriwa kukata vipande kabla ya kufungia.
Kwa hivyo, ikiwa ni lazima, ni idadi fulani tu ya vipande huchukuliwa nje, sio mkate wote. Mikate ya mkate inaweza kutayarishwa kutoka kwa ganda la mkate (ukoko umevunjwa katika mchanganyiko).
Inashauriwa kutumia siki nyeupe, kwani kimea ina gluteni.
Ilipendekeza:
Je! Ni Unga Gani Maarufu Zaidi Wa Gluteni?
Gluteni ni aina ya protini inayopatikana sana katika ngano, shayiri, rye, shayiri, bulgur na unga uliotokana nao. Uvumilivu wa Gluten ni moja wapo ya shida za kawaida za mwanadamu wa kisasa. Wakati tunayo kinachojulikana kama mzio wa gluten, lazima tuchague chakula chetu kwa uangalifu sana, lakini hii haimaanishi kwamba tutaacha sahani ladha.
Mbegu Zisizo Na Gluteni Na Karanga! Ambao Ni
Gluteni ni protini inayopatikana kwenye ngano, rye na shayiri na vyakula vyote vilivyotengenezwa kutoka kwao. Karibu asilimia moja ya idadi ya watu ulimwenguni wanaugua ugonjwa wa autoimmune uitwao ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa. Inathiri njia ya utumbo, haswa utumbo mdogo.
Unga Wa Chumvi Wa Zamani Ambao Hatupaswi Kusahau
Watu wanasema kuwa mpishi mzuri anaweza kukadiriwa kutoka kwa unga. Leo, tunapokuwa na unga mwingi uliohifadhiwa au uliopozwa ambao unaweza kununuliwa katika duka kubwa, unga wa nyumbani unazidi kupuuzwa. Lakini keki ya kweli ya kukausha, iliyotengenezwa na siagi safi, haiwezi kuzuiliwa - laini na nyepesi.
Mkate Wetu Sasa Hauna Uwanja Wa Kahawa
Hivi karibuni, mawazo ya wazalishaji juu ya kuleta rangi nyeusi ya bidhaa za mkate yamekuwa ya misukosuko kabisa. Ilikuja kuongezewa kwa uwanja wa kahawa, caramel na kila aina ya rangi zingine. Wengine wamevuka mpaka wa kikaboni na kuanza kuweka vitu vilivyopigwa marufuku kwenye mkate, na kutoa rangi inayotaka.
Hauna Njaa, Una Kiu: Hapa Kuna Jinsi Ya Kunywa Maji Zaidi
Mara nyingi tunafikiri tuna njaa, lakini kwa kweli tuna kiu! Ni muhimu kwa mwili wetu kunywa maji. Sana. Lakini mara nyingi tunasahau, kwa hivyo ni vizuri kupata tabia ya kunywa maji mengi. Hapa kuna serikali ya mfano ambayo itatusaidia kuchukua kiwango muhimu cha maji kwa siku bila shida yoyote na kuunganishwa vizuri kati ya chakula:
