2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Gluteni ni aina ya protini inayopatikana sana katika ngano, shayiri, rye, shayiri, bulgur na unga uliotokana nao. Uvumilivu wa Gluten ni moja wapo ya shida za kawaida za mwanadamu wa kisasa.
Wakati tunayo kinachojulikana kama mzio wa gluten, lazima tuchague chakula chetu kwa uangalifu sana, lakini hii haimaanishi kwamba tutaacha sahani ladha. Kwa bahati nzuri, soko tayari lina anuwai anuwai Unga isiyo na gluteni, ambayo tunaweza kuandaa keki anuwai, keki, biskuti, mikate na keki zingine nyingi. Hapa kuna baadhi yao:
- Unga wa mchele - unga wa mchele wa kahawia unachukuliwa kuwa unafaa haswa, ingawa kulingana na wataalam wengine, aina zingine za zao hili pia hazihatarishi watu nyeti kwa gluten. Aina hii ya unga ni chanzo cha chuma, kalsiamu, protini na wanga. Ni muhimu kutumia pamoja na unga mwingine (kwa mfano, unga wa mlozi au unga wa tapioca. Ikiwa huwezi kuipata kwenye mnyororo wa rejareja, utaipata kwa kusaga nafaka za mchele na chopper au grinder ya kahawa;
Unga wa almond - Bidhaa hii ni muhimu sana kwani inatoa muundo laini kwa keki. Ni chanzo cha protini, mafuta, vitamini E, madini. Unga huu pia unaweza kupatikana nyumbani kwa kusaga lozi;
Unga wa Tapioca - Kama unaweza kudhani, hii ni bidhaa mpya na ya kigeni kwa nchi yetu. Unga wa Tapioca unathaminiwa na wapishi kwa sababu inasaidia kuifanya iwe rahisi kushikamana na viungo vingine na, ipasavyo, kutengeneza keki ya mwisho. Pia yanafaa kwa supu za unene na mafuta. Chanzo ni sodiamu, potasiamu, kalsiamu, vitamini B 12;
- Unga wa Chickpea - Unga wa Chickpea una protini nyingi na virutubisho vingine vingi. Walakini, kwa kuwa ina ladha maalum, ni vizuri kuchanganya na aina zingine za unga kama mlozi na mchele. Inapotumiwa katika mikate, ni muhimu kupendeza zaidi ili usiondoke athari mbaya ya dokezo lake la maharagwe;
Unga wa Buckwheat - Kama unga wa tapioca, poleni ya buckwheat pia hufanya kama kitu cha kuuza. Inayo ladha isiyo na unobtrusive, kwa hivyo sio lazima kupendeza tamu zilizotengenezwa nayo. Inatumika kwa mafanikio katika utengenezaji wa biskuti, tambi na tambi zingine. Ni chanzo cha protini, nyuzi, mafuta na wanga.
Ilipendekeza:
Ni Aina Gani Ya Unga Wa Kuchagua
Unga hauhitajiki tu kwa utayarishaji wa aina anuwai za dizeti, lakini pia kwa utayarishaji wa sahani kuu na michuzi, na katika mkate. Unga wa unga ni faida zaidi kwa afya. Inayo vitu vyenye faida zaidi kwa mwili kuliko unga mweupe mweupe.
Unga Wa Unga
Unga wa unga ni bidhaa asili na yenye afya ambayo imekuwa ikitumiwa na wanadamu kwa mamia ya miaka. Ingawa kitani ina mali kadhaa ya faida, kutafuna laini iliyotakaswa haitoshi kunyonya vitu vyote muhimu kutoka kwa mwili, kwani mbegu zinaweza kupita tu mwilini mwako.
Ni Unga Gani Ambao Hauna Gluteni
Gluteni hupatikana kwa kiasi kikubwa katika ngano na nafaka zingine. Mchanganyiko wa unga tofauti hutumiwa katika jikoni isiyo na gluten. Baadhi yao ni: - unga wa einkorn - uliotumiwa zaidi; - unga wa mchele wa kahawia - una rangi tamu na ni rahisi sana kuyeyusha;
Unga Unapaswa Kuongezeka Kwa Muda Gani
Ikiwa umeamua kutengeneza kitu na unga uliotengenezwa nyumbani, unahitaji kujua vitu kadhaa. Jambo la kwanza na muhimu zaidi ni kufuata maagizo ya kutengeneza unga haswa, haswa ikiwa unajaribu kichocheo kwa mara ya kwanza. Ni vizuri kuifanya kwa hiari na kuondoa mawazo yoyote kutoka kwa kichwa chako kwamba hayatafanya kazi au kwamba hayatalipuka - amini kwamba itatokea.
Vidakuzi Vya Protini Vilivyotengenezwa Kutoka Unga Wa Minyoo Ni Maarufu Nchini Bolivia
Vidakuzi vya protini , iliyotengenezwa kwa unga kutoka kwa minyoo iliyokandamizwa, ni maarufu kwa upishi nchini Bolivia, laripoti jarida la Science is Avnir. Kitamu, ambacho hutengenezwa kutoka kwa minyoo iliyokandamizwa, inapatikana katika maduka zaidi na zaidi katika nchi ya Amerika Kusini.
