Vidakuzi Vya Protini Vilivyotengenezwa Kutoka Unga Wa Minyoo Ni Maarufu Nchini Bolivia

Video: Vidakuzi Vya Protini Vilivyotengenezwa Kutoka Unga Wa Minyoo Ni Maarufu Nchini Bolivia

Video: Vidakuzi Vya Protini Vilivyotengenezwa Kutoka Unga Wa Minyoo Ni Maarufu Nchini Bolivia
Video: KWA HII VIDEO CHAFU NILIYOPOSTI, MNISAMEHE BURE!!!! 2024, Novemba
Vidakuzi Vya Protini Vilivyotengenezwa Kutoka Unga Wa Minyoo Ni Maarufu Nchini Bolivia
Vidakuzi Vya Protini Vilivyotengenezwa Kutoka Unga Wa Minyoo Ni Maarufu Nchini Bolivia
Anonim

Vidakuzi vya protini, iliyotengenezwa kwa unga kutoka kwa minyoo iliyokandamizwa, ni maarufu kwa upishi nchini Bolivia, laripoti jarida la Science is Avnir. Kitamu, ambacho hutengenezwa kutoka kwa minyoo iliyokandamizwa, inapatikana katika maduka zaidi na zaidi katika nchi ya Amerika Kusini.

Kutengeneza unga wa minyoo sio rahisi kama vile wengi watafikiria

Minyoo ya ardhi lazima ikusanywe kwanza, kwa kweli. Kisha huwekwa kwenye mchanganyiko wa maji na chumvi, ambapo huachwa hadi watakapokufa wakikunja.

Wanyama watambaao waliokufa wamepangwa kwa trei na kukaushwa kwa muda wa saa 1 kwenye oveni kwa joto la digrii 50, kilichopozwa na ardhini, anaelezea mchakato mzima Lady Rios, ambaye ni mmoja wa wafanyikazi katika kampuni hiyo, mtengenezaji wa biskuti.

minyoo
minyoo

Mmiliki wa biashara hiyo, iliyoko katika mji mdogo wa Paracay, karibu na jiji la Cochabamba, ni Jesus Orelana wa miaka 26.

Alishiriki kuwa wazo hilo lilimjia baada ya kutembelea Mexico, ambapo alivutiwa kuona mifano ya lubrication - kuzaliana kwa minyoo.

Kwa kweli, unga haufanywa kutoka kwa minyoo yoyote, lakini kutoka kwa minyoo ya California. Wakati wa usindikaji wao, wanapewa matibabu maalum ili kuondoa matumbo yao.

Kwa njia hii, usafi wa bidhaa ya mwisho umehakikishiwa, kwa sababu minyoo ina uwezo wa kumeza chakula sawa na uzito wao kila siku - yaani. karibu miaka 1.5

unga
unga

Uzalishaji wa unga kutoka kwa minyoo iliyokandamizwa ni mchakato mgumu, kwa sababu kilo 16 za minyoo zinahitajika kutoa 900 g tu ya unga.

Kampuni ya Orelana inafanikiwa kutoa karibu kilo 125 za biskuti kwa mwezi na inashindwa kukidhi mahitaji katika hatua hii.

Kulingana na watu ambao wamejaribu kupendeza, ni ladha. Kwa kuongezea, chakula cha minyoo ni nzuri kwa afya kwa sababu huongeza [misuli ya misuli], inaboresha utendaji wa ubongo na kuzuia upungufu wa damu.

Wanasayansi kutoka Kitivo cha Tiba na Biokemia katika Chuo Kikuu cha San Simov huko Cochabamba wamejifunza viungo vyake vyenye faida na kugundua kuwa gramu 100 za unga wa minyoo zina asilimia 44.7 ya protini.

Kwa kuongeza, ni matajiri katika kalsiamu, chuma, fosforasi na asidi kadhaa za amino muhimu kwa ukuaji na utendaji wa mfumo wa kinga.

Shayiri, maharagwe na unga wa ngano, pamoja na chia, kalsiamu na asidi ya mafuta ya omega-3 huongezwa katika utengenezaji wa kuki muhimu za protini kutoka unga wa minyoo.

Ilipendekeza: