2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tumefundishwa kwamba hakuna aliye mkuu kuliko mkate. Wakati miongo michache iliyopita hii ilikuwa kweli kwa maana halisi, leo wataalam zaidi na zaidi wanapendekeza kupunguza ulaji wa mkate. Ingawa sio nzuri kuiondoa kabisa kutoka kwenye menyu yetu, tunapaswa kula kidogo.
Pasta ni kitamu sana na inapendwa na wengi wetu. Lakini malighafi za kisasa na njia za uzalishaji hutumia vitu vingi vinavyofanya mkate uwe na madhara. Ili kuifanya iwe ya kudumu, tastier na kuonekana nzuri, mkate mwingi umejaa mawakala wenye chachu, vihifadhi, rangi na viboreshaji vya ladha.
Shida zinaanzia kwenye chuchu. Wakulima wa kisasa wa nafaka hupanda aina ya ngano ambayo hutoa mavuno mengi na huugua kidogo. Lakini faida hizi ni kwa gharama ya sifa za lishe.
Katika hali nyingi mkate imefungwa, lakini hii inashusha ubora wake. Ikiwa imefungwa na nylon wakati wa moto, husababisha unyevu na kuonekana kwa ukungu.
Wataalam wengine wa lishe huzingatia lectini na phytates, ambayo hupatikana kwenye nafaka na jamii ya kunde. Mkate una aina zote mbili za vitu.
Lectins ni protini ambazo hutumika kama kinga ya asili ya nafaka. Wanatia sumu kwa walaji kwa kula kupita kiasi. Kulingana na wataalamu wengine wa lishe, kula mkate mwingi kunaweza kusababisha lectini zaidi, ambayo inaweza kusababisha kuwasha kwa tumbo.
Phytates inasemekana huzuia au kupunguza ngozi ya vitamini muhimu na kufuatilia vitu kama vitamini B3, potasiamu, kalsiamu, shaba, chuma, magnesiamu na zinki.
Kula mkate pia kuna athari ya haraka kwa kiwango cha sukari kwenye damu. Matumizi ya wanga yaliyotengenezwa husababisha kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya damu. Mwili hujibu kwa kuongeza insulini, ambayo inasababisha kuanguka. Kama matokeo, tunasinzia na tunahitaji wanga zaidi ili kuchangamka. Kwa njia hii tunageuka kwenye mduara mbaya.
Mara nyingi mkate imeandaliwa iwe kabisa kutoka kwa unga wa ngano au unayo. Walakini, ni matajiri katika gluten, ambayo ina athari mbaya sio tu kwa watu walio na uvumilivu wa gluten. Watu wengi hawaingizi gluteni vizuri, hata ikiwa sio mzio. Mmenyuko unaweza kutokea sio tu ndani ya matumbo, lakini pia kwa njia ya shida ya ngozi, shida ya misuli, shida ya neva na akili.
Hii haimaanishi kuepuka mkate na bidhaa zisizo na gluteni, lakini tu kupunguza matumizi yao. Hatupaswi kutoa wanga, kwa sababu kuziondoa kwenye menyu yetu itakuwa kosa kubwa.
Suluhisho ni kula mkate kidogo kwa gharama ya matunda na mboga.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Tunapaswa Kula Mkate Mara Kwa Mara
Wakati mtu anaamua kupoteza uzito, kitu cha kwanza anachoondoa kwenye menyu yake ni mkate. Lakini ni kosa kubwa kutokula mkate kabisa, kwani ni nzuri sana kwa mwili. Mkate ni chanzo muhimu cha protini muhimu za mmea, ambayo ina idadi kadhaa ya asidi muhimu za amino.
Chai Ya Marjoram - Ni Nzuri Kwa Nini Na Kwa Nini Tunapaswa Kunywa?
Marjoram ni mimea muhimu sana. Ni mmea wa mimea ambayo inaweza kuwa nyekundu au nyeupe kwa rangi na ina harufu kali sana. Inaonekana kama oregano. Mimea hii hupandwa haswa katika Bahari ya Mediterania na Kaskazini. Marjoram inaweza kutumika kama mimea na kama viungo.
Je! Vitunguu Vina Nini Na Kwa Nini Tunapaswa Kula?
Faida za vitunguu ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye kemikali muhimu ya allicin, ambayo ni wakala mzuri wa matibabu. Allicin, ambayo ina kiberiti, ndiye anayesababisha harufu ya vitunguu. Binadamu amekuwa akitumia vitunguu kwa zaidi ya miaka elfu tatu.
Je! Ni Nini Vinywaji Vya Elektroliti Na Kwa Nini Tunapaswa Kunywa?
Vinywaji vya elektroni pia hujulikana kama vinywaji vya isotonic . Ni maji ambayo yana chumvi ambayo ni ya asili kwa mwili wetu na hutusaidia kupona kutoka kwa mazoezi, jasho kubwa katika joto, upungufu wa maji mwilini au usawa wa madini. Ingawa unaweza kufikiria kuwa hizi ni vinywaji ambazo wanariadha tu wanahitaji, ukweli ni kwamba kila mtu anahitaji.
Je! Kalori Tupu Ni Nini Na Kwa Nini Tunapaswa Kuziepuka?
Kalori - hii ni kitengo cha nishati ambacho hubeba karibu na vyakula vyote. Mbali na nishati, kila bidhaa ina lishe yake na thamani ya kibaolojia, ambayo hutoa mahitaji ya kisaikolojia ya mwili kwa virutubisho. Kwa hivyo, muundo wao lazima uwe na protini, mafuta, wanga, nyuzi za lishe, asidi muhimu za amino, vitamini, madini, asidi ya mafuta ya polyunsaturated na virutubisho vingine.
