2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Traminer ni aina nyingine inayojulikana kwa muda mrefu ambayo imebakiza sifa zake za zamani. Inathaminiwa haswa kwa harufu yake ya kushangaza, na pia uwepo wa tofauti kubwa kati ya matawi ya kibinafsi, haswa katika harufu.
Wakati mwingine huitwa Gewürztraminer. Inatoa vin nyingi zenye kunukia, zenye ubora mweupe, kavu kavu na tamu, pamoja na vifaa vya divai ya champagne.
Kwa sababu ni aina iliyoundwa haswa, Traminer haipandwi kwa idadi kubwa, kwa hivyo kuna hekta 775 tu huko Ujerumani, hekta 700 huko Austria, hekta 2590 huko Ufaransa na hekta 670 huko California. Bulgaria pia ni kisiwa kidogo cha harufu nzuri, kwa kuangalia uwepo wa traminer katika kwingineko ya mvinyo wote.
Muhimu kumbuka ni ukweli kwamba hii haina maana na ni ngumu kukuza aina ya zabibu. Kuna clumps ndogo, na mavuno katika hali nyingi ni ndogo.
Mvinyo ya kukausha mshangao na harufu kali, na maelezo ya kawaida ya matunda ya waridi na ya kigeni, rangi ya manjano ya dhahabu, kiwango kikubwa cha pombe na asidi ya chini.
Wote hukua wanapokomaa. Mvinyo na utamu wa kipekee hupatikana wakati katika hali ya hewa baridi matunda huambukizwa na ukungu mzuri.
Shida na divai ya Traminer ni kwamba harufu yake nzuri na ya kigeni, mwili mnene na wenye nguvu, hujaa akili haraka sana. Walakini, mavuno bora sio ya kuvutia sana na ni divai nzito na ya kudumu.
Kufanya daraja kati ya divai hii na chakula ni ngumu, lakini haiwezekani. Anaweza kuchukua mwelekeo kadhaa. Matunda yanafaa sana, haswa machungwa, na matunda ya kitropiki - mananasi, embe, papai.
Wakati viungo, ni vizuri kusisitiza curry, tangawizi, mbegu za shamari, mdalasini au karafuu. Vitunguu, nazi, mchuzi wa soya au asali huenda vizuri na vyombo.
Jibini za kuvuta sigara ni moja wapo ya mchanganyiko unaowezekana na divai hii. Gouda na mozzarella ya kuvuta sigara inapendekezwa zaidi.
Na kwa sababu ni ya kupendeza sana, Traminer inachanganya vizuri zaidi na sahani za kuvuta sigara, zenye chumvi na tamu. Walakini, ikitumiwa na sahani tamu, utunzaji lazima uchukuliwe kuwa divai yenyewe ni tamu kuliko chakula.
Mchanganyiko na sahani za siki haikubaliki, na vile vile kuku na dagaa iliyoandaliwa vizuri, kwa sababu divai itachukua sahani. Chochote kinachotumiwa na mvinyo wa Traminer, fahamu kuwa lazima kiwe baridi.
Ilipendekeza:
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Chardonnay
Chardonnay ni divai nzuri ambayo ina sifa ya asidi ya juu na harufu nzuri na ladha. Inakwenda vizuri na mboga mpya ambayo ni laini - kama vile avokado na artichokes. Chardonnay pia imefanikiwa pamoja na aina anuwai ya samaki wa mafuta, iliyochomwa au iliyooka kwenye foil.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Pinot Gris
Mvinyo Pinot Gris ina harufu kali ya matunda, ladha kidogo ya asali na ladha tajiri sana. Pinot Gris ni moja ya kile kinachoitwa vin nzuri, ambayo inachukuliwa kuwa moja ya vinywaji vya kiungwana. Pinot Gris inatumiwa baridi kwa joto la digrii 8-10.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Pinot Noir
Kanuni ya msingi ya kuchanganya chakula na divai ni kusisitiza ladha ya bidhaa, na ladha na harufu ya divai. Mvinyo haipaswi kutawala chakula kwa suala la harufu na ladha, na kinyume chake - chakula haipaswi kukandamiza ladha na harufu ya divai.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Sauvignon Blanc
Linapokuja chakula gani cha kuchanganya na divai gani, unahitaji kujua sheria za msingi. Mmoja wao ni kwamba harufu ya divai haipaswi kukandamizwa na harufu ya kupindukia ya vyombo. Unapotumia divai iliyosafishwa na yenye harufu nzuri, kama Sauvignon Blanc, ni muhimu kuichanganya na sahani na vyakula vile ambavyo havitapunguza sifa zake, lakini kinyume chake - zitasisitiza na kutimiza ladha na harufu yake.
Na Vyakula Gani Na Sahani Za Kutumikia Muscat
Muscat ni aina ya zabibu ya Kibulgaria iliyopatikana kutoka kwa kuvuka kwa aina ya Dimyat na Riesling. Licha ya jina la karibu na ile ya aina ya Muscat, hawana kitu sawa. Kuna aina mbili - nyeupe na nyekundu Muscat, na kutoka kwa divai inayosababishwa ni nyeupe.
