2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kituruki ni mchanganyiko wa mila ya upishi ya tamaduni tofauti. Ulimwengu wa Kiarabu na watu wa Balkan wana ushawishi mkubwa ndani yake. Uturuki imeweza kubadilisha ushawishi huu na sasa inajulikana kwa sahani zake nzuri zilizojaa ladha na harufu.
Moja ya sahani maarufu katika jirani yetu ya kusini ni hash-hash kebab. Asili ya kebab hii ya Kituruki ni kutoka Uajemi wa zamani.
Kwa kweli hawa ni mishikaki ya kondoo. Zinaoka kwenye mkaa na lazima zipatiwe na mtindi.
Viungo vinavyotumika kwa nyama ni karafuu, mdalasini na jira.
Hakuna manukato mengi yanayotumika Istanbul na Izmir, lakini kadiri unavyoenda kusini mashariki, chakula kinakuwa cha moto zaidi.
Hapa ndio maarufu zaidi kichocheo cha kutengeneza hash-hash kebab:
Bidhaa utakazo hitaji ni:
kondoo wa kusaga, pilipili nyeusi na nyekundu, chumvi, vitunguu safi na iliki, jira, kitunguu saumu na nyanya.
Kanda nyama iliyokatwa pamoja na manukato na utengeneze kebabs ndogo, ambazo unazunguka kwenye mishikaki ya mbao ambayo umeweka maji hapo awali.
Waache kwenye jokofu. Choma nyanya chache, kisha ganda na ponda.
Kaanga puree ya nyanya kwenye sufuria moto na karafuu chache za vitunguu.
Kisha ongeza kitunguu na iliki na uache moto mdogo kwa muda wa dakika tano.
Grill skewers, mimina mchuzi juu yao na ongeza mtindi mzito.
Wako hash-hash kebab iko tayari.
Ilipendekeza:
Utaalam Maarufu Wa Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni vya kigeni kwa watu wengi na sahani za Kituruki ni maarufu sana. Aina zote za supu za Kituruki zinaweza kugawanywa katika vikundi kadhaa. Hizi ni supu za nyama zilizo na mboga zilizoongezwa, supu za cream na siagi, supu zilizowekwa na maji ya limao na yai.
Vivutio Vya Jadi Vya Kituruki
Jirani yetu kusini mashariki mwa Uturuki inajivunia mila yake tajiri ya vivutio. Ni kawaida kusherehekea likizo kubwa nchini Uturuki kushiriki meza pamoja na marafiki na jamaa nyumbani na katika mikahawa - kwa kweli, mila hii inajulikana kwetu, kwani kwa muda mrefu imekuwa ya kawaida katika Balkan.
Vyakula Maarufu Vya Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni moja ya tajiri zaidi katika ladha, viungo, bidhaa na ladha. Imekopa ladha kutoka Asia na Mashariki ya Kati, na pia kutoka kwa watu wa Balkan. Kuna wingi wa kebabs, pilaf, moussaka, supu, saladi, vivutio, burets, sarma, baklava na dagaa.
Aina Ya Vyakula Vya Kituruki
Vyakula vya Kituruki ni moja wapo ya hazina kubwa iliyoachwa Waturuki na urithi wa Ottoman. Kulingana na mikoa tofauti ya Kituruki, kuna majina tofauti - vyakula vya Bahari Nyeusi, vyakula vya Aegean, vyakula vya Kusini-Mashariki, nk. Kila mkoa una ladha yake ya kipekee.
Majaribu Ya Upishi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kituruki Vya Konya
Jikoni ya Konya ni onyesho la kawaida la mkoa wa kati wa Anatolia. Sahani kutoka na kondoo na kondoo wa kondoo kawaida huandaliwa. Chakula hiki ni maarufu kwa kebabs zake zilizooka na mikate ya nyama. Ni rahisi na haraka kuandaa na hii inafanya ipendwe na watu wengi na familia.
