2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maharagwe ni miongoni mwa kunde za kawaida za Kibulgaria. Kufika kutoka Amerika ya mbali, ni muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Maharagwe yaliyoiva ni matajiri sana katika protini ambazo ziko karibu na wanyama, pamoja na chumvi nyingi za madini na asidi ya amino.
Maharagwe ya kijani sio matajiri sana katika protini na wanga, lakini kwa upande mwingine wana idadi kubwa ya vitamini. Maharagwe ni mazuri sana kwa mfumo wa moyo na mishipa, na pia kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari, kwa sababu hupunguza sukari ya damu.
Walakini, kutumia faida zake zote, unahitaji kujifunza jinsi ya kuiandaa. Hapa kuna sheria muhimu zaidi wakati wa kupikia maharagwe:
- Linapokuja kupika maharagwe yaliyoiva, bila kujali ni aina gani, loweka kutoka usiku uliopita kwa kiwango kinachohitajika cha maji;
- Kabla ya kuweka maharagwe kupika, safisha vizuri;
- Wakati wa kupikia maharagwe yaliyoiva, kila wakati toa maji mawili ya kwanza;
- Ili kutengeneza maharage yaliyoiva tayari haraka, ongeza mafuta baada ya kumaliza maji;
- Unapopika maharagwe yaliyoiva, usiongeze chumvi mwanzoni mwa kupikia, kwa sababu huongeza muda wa kupika;
- Tofauti na mboga, ambayo ni nzuri kuweka maji ya moto, maharagwe hutiwa baridi au vuguvugu;
- Kwa utayarishaji wa supu ya maharagwe ya jadi ya Kibulgaria au kitoweo cha maharagwe, viungo vinavyofaa zaidi ni mint. Walakini, hii haitumiki kwa kila aina ya maharagwe. Kwa mfano, maharagwe ya azuki ya Asia hutumiwa hasa kwa kutengeneza dessert na viungo vyake ni tofauti kabisa;
- Maharagwe ya mafuta yanafaa zaidi kwa kutengeneza supu na kitoweo, lakini sio kwa saladi;
- Aina nyingi za maharagwe ni ngumu kumeng'enya na ni vizuri kuipika na mboga nyingi, ambazo huongezwa baada ya maharagwe kuanza kulainika;
- Maharagwe madogo meupe yanafaa kupika kila aina ya sahani, lakini inahitaji muda zaidi wa matibabu ya joto;
- Unapopika maharagwe mabichi, kumbuka kuwa iko tayari kwa haraka sana kuliko maharagwe yaliyoiva;
- Wakati wa kusafisha maharagwe ya kijani, usikate vidokezo vyake vingi;
- Daima safisha maharagwe mabichi vizuri;
- Maharagwe ya kijani hayaitaji kuloweka kabla, na vile vile kutupa maji yake wakati wa kuchemsha;
- Viungo vya jadi vya maharagwe ya kijani ni bizari, lakini nchini India, kwa mfano, imeandaliwa na coriander.
Ikiwa unapenda pia kula maharage mara kwa mara, jaribu mapishi ya Stew ya Maharagwe ya Kijani, Maharagwe ya Konda, Maharagwe na Sauerkraut, Maharagwe kwenye Chungu, Maharagwe ya kuchemsha kwenye chupa, Maharagwe na Sausage, Sahani ya Sahani, Pilipili iliyojaa na Maharagwe, Maharagwe ya Motoni katika Tanuri.
Ilipendekeza:
Kanuni Za Kupikia Katika Umwagaji Wa Maji
Kupika, kama njia nyingine yoyote ya kupikia, ina faida na hasara zake zote mbili. Njia hii ya matibabu ya joto ya chakula labda ni ya zamani zaidi. Kwa miaka elfu moja, imekuwa moja ya chaguo bora kwa kuandaa chakula kitamu na chenye afya. Kupika pia ni njia inayotumika zaidi katika upishi wa kisasa.
Viungo Sahihi Vya Maharagwe Ya Kijani Na Maharagwe
Hakuna sahani maarufu zaidi ya kitaifa ya Kibulgaria kuliko maharagwe yaliyoiva, bila kujali ikiwa imeandaliwa kama supu, kitoweo au kwenye casserole na ikiwa imekonda au na nyama. Ni moja wapo ya mikunde inayotumika sana kupika, lakini kwa bahati mbaya, ikiwa haijaandaliwa vizuri au manukato yasiyofaa hutumiwa, maharagwe yanaweza kukukasirisha haraka.
Faida Za Kiafya Za Maharagwe Fava (Maharagwe)
Chanzo kikuu cha protini na nyuzi mumunyifu, maharagwe ya fava, pia hujulikana kama maharagwe, yana mafuta mengi, na kuifanya chakula bora na faida nyingi. Kikombe kimoja cha maharagwe ya fava hubeba gramu 36 za nyuzi mumunyifu. Uchunguzi unaonyesha kuwa kula vyakula vyenye nyuzi mumunyifu kunaweza kusaidia kuweka kiwango cha cholesterol na sukari ya damu chini ya udhibiti.
Viungo Vinavyofaa Kwa Maharagwe Na Maharagwe
Siri ya sahani ladha haiko tu wakati wa usindikaji wa tolini, lakini pia katika viungo na idadi yao. Unajua kwamba sahani yoyote iliyopikwa kwa moto mdogo kwa muda mrefu inakuwa kitamu sana. Mara nyingi, hata hivyo, ukosefu wa harufu fulani huhisiwa, ambayo inaweza kuharibu raha nzima ya kula.
Thamani Za Lishe Za Maharagwe Na Maharagwe Mabichi
Pamoja na jina maharagwe katika nchi yetu kikundi chote kimeteuliwa kunde , lakini jina linapotumiwa, linahusu kila wakati maharagwe na maharagwe ya kijani . Maharagwe yaliyoiva ni jina la mbegu za mmea ambazo hutumiwa kwa chakula, na maharagwe ya kijani hueleweka kama mbegu za kijani na maganda ya maharagwe ya kijani.
