2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maeneo ya Romania ya leo yanakaliwa na makabila tofauti. Dacians na Getae walikuwa kati ya walowezi wa kwanza katika nchi hizi, na habari juu yao ilianzia karne kadhaa kabla ya enzi mpya. Waromania wanaamini kuwa mizizi ya mti wa familia yao ni mchanganyiko wa Wacacac na wakoloni wa Kirumi tangu wakati wa mfalme wa Kirumi Trajan.
Vyakula vya Kiromania ni tofauti, na sahani zilizoathiriwa sio tu na hali ya asili lakini pia na karne za historia. Vyakula vya Balkan vina ushawishi mkubwa, na pia upendeleo wa mataifa jirani - Wabulgaria, Waserbia na Wahungari.
Kutoka kwa Waturuki, Waromania wamechukua supu yetu tunayopenda sana, kutoka kwa Wabulgaria - mboga za mboga, kutoka kwa Wagiriki - moussaka, na schnitzel - kutoka kwa Waaustria. Kama vyakula vyetu, katika latitudo tofauti za Romania, mapishi hutofautiana.
Kuna vyakula vya Dobrudzha, vyakula vya Transylvanian na zingine.
Moja ya vyakula maarufu nchini ni uji - sahani ya unga wa mahindi. Mamaliga labda ni nembo ya upishi ya Waromania na, kama tunavyodhani unajua, imetengenezwa kwa unga wa mahindi uliochemshwa. Ni haswa kwa sababu ya sahani hii kwamba Warumi wanaitwa "mamaligi" katika nchi zingine.
Historia inatuambia kuwa sahani hii ilizingatiwa chakula cha maskini kwa muda mrefu. Sasa, hata hivyo, inachukua mahali pazuri kwenye meza ya Kiromania na imekuwa alama ya vyakula vyao.
Warumi wanapendelea nyama ya nguruwe. Nyama ya ng'ombe, kondoo na kuku pia inaweza kupatikana jikoni kwao. Mapishi mengi ya jadi yanahusiana na likizo maalum au msimu wa sasa. Wakati wa Krismasi, kila familia kawaida huchinja nguruwe. Hivi ndivyo sahani nyingi za nyama zilizoandaliwa, kama viazi (gongo na ini ya nguruwe) au piftie (sehemu za jelly za nguruwe kama masikio, zurla au kichwa). Ukweli wa kupendeza ni kwamba wakati wa Krismasi Waromania pia huandaa keki ya Pasaka.
Kwa Pasaka, Warumi hupika kondoo, na kama Wabulgaria, kutoka kwa vitapeli vya kondoo wanaandaa sarma ya ini, inayoitwa "Kirumi" ya Kiromania. Kwa dessert, hutumikia aina maalum ya pai ya Kiromania - na jibini na zabibu.
Jambo lingine la kupendeza kutoka jikoni la jirani yetu wa kaskazini ni "saladi ya Kibulgaria". Imetengenezwa kwa nyanya, matango, pilipili iliyooka, vitunguu, jibini na ham.
Matunda na mboga pia huheshimiwa kwenye meza ya Kiromania. Mara nyingi, mboga hutiwa marini na kutumika kama sahani ya kando kwa sahani za nyama.
Waromania wanaheshimu vitunguu. Sahani nyingine inayoheshimiwa ni borscht - tincture ya siki ya ngano.
Warumi mara nyingi hutiwa divai kwenye glasi zao, wakipendelea vin-kavu na tamu nyekundu na divai nyeupe. Mvinyo mweupe hutumiwa mara nyingi hupunguzwa na maji ya kaboni au kama wanavyoiita - "sindano".
Jirani yetu wa kaskazini ni kati ya wazalishaji wakubwa wa squash ulimwenguni. Karibu bidhaa zao zote hutumiwa kutengeneza brandy ya plum, inayoitwa "tsuyka", ambayo ina kiwango cha chini. Brandy ya matunda pia hutengenezwa, ambayo, hata hivyo, ina kiwango cha juu na inaitwa "palinka". Inayo maapulo, squash, pears na matunda mengine.
Ikiwa unataka kuleta roho ya Kiromania jikoni yako, unaweza kutumia kichocheo kifuatacho:
Chulma
Chulma ni sahani ya kawaida ya Kiromania iliyo na wanga kidogo. Inafaa pia kwa chakula cha jioni.
Utahitaji bidhaa zifuatazo - gramu 200 za nyama ya ng'ombe, ambayo sio mafuta. 1 karoti, kitunguu 1, mizizi 1 ya parsley, gramu 15 za siagi, unga kijiko 1 na chumvi kuonja.
Njia ya maandalizi: Kata nyama vipande vipande vidogo, chumvi na mimina maji baridi juu yake. Weka moto na baada ya kuchemsha ongeza karoti, kitunguu na iliki. Sahani inapaswa kuchemsha juu ya moto mdogo.
Mchuzi pia umeandaliwa. Chusha unga kwenye jiko na uchanganye na siagi na mchuzi wa nyama kidogo. Kuleta kwa chemsha. Mboga na nyama zinapaswa kuondolewa kutoka kwa maji na kumwagika na mchuzi. Kisha wanapaswa kuchemsha nayo. Sahani hutumiwa moto. Mchana mzuri!
Ilipendekeza:
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Israeli
Vyakula vya Israeli vinavutia sana na haviwezi kuwekwa katika mipaka yoyote. Ili kuijua, lazima tujifunze kila nyanja yake - kutoka asili yake hadi tabia za kisasa na za jadi. Israeli ni nchi ya Mediterania iliyoundwa katika eneo lililozungukwa na Waarabu tu.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Ubelgiji
Vyakula vya Ubelgiji vimeathiriwa sana na Kifaransa na kwa kiwango kidogo na vyakula vya Uholanzi. Sahani za kawaida za Ubelgiji zinajulikana na sehemu kubwa na sifa bora za lishe. Inaaminika sana kuwa inajulikana na saizi ya sehemu ya Ujerumani na faini ya Ufaransa na ubora.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Italia
Vyakula vya Kiitaliano inachukuliwa kuwa moja ya bora ulimwenguni. Jambo la kufurahisha juu yake ni kwamba imegawanywa katika maeneo ambayo kuna utaalam tofauti. Kwa ujumla, vyakula vya Kiitaliano hupikwa kulingana na msimu. Bidhaa nyingi mpya hutumiwa, ambazo pia hutolewa kwa msimu husika.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Kipolishi
Vyakula vya Kipolishi vimebadilika kwa karne nyingi na kwa sababu ya hali ya kihistoria inashiriki kufanana na Kiitaliano na Kifaransa. Kuna nyama nyingi (haswa nyama ya nguruwe, kuku na nyama ya ng'ombe) na mboga za msimu wa baridi kwenye meza ya shamba.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Kihungari
Vyakula vya Kihungari inaathiriwa na historia ya Magyars. Umuhimu wa ufugaji wa wanyama kwa makabila haya, pamoja na njia ya maisha ya kuhamahama, hufanya uwepo wa nyama kwenye meza iwe ya lazima. Sahani za jadi za nyama, kama vile goulash na supu ya samaki, bado zinaweza kuonekana kupikwa juu ya moto wazi kwenye sufuria maalum.
