2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Israeli vinavutia sana na haviwezi kuwekwa katika mipaka yoyote. Ili kuijua, lazima tujifunze kila nyanja yake - kutoka asili yake hadi tabia za kisasa na za jadi.
Israeli ni nchi ya Mediterania iliyoundwa katika eneo lililozungukwa na Waarabu tu. Wakazi wake ni Wayahudi ambao walikuja hapa kutoka nchi zaidi ya 80 ulimwenguni - haswa kutoka Ulaya, lakini pia kuna Wayahudi kutoka nchi jirani za Kiarabu, na hata Wayahudi weusi kutoka Ethiopia. Kinachowaunganisha ni mila ya Kiyahudi, iliyozingatiwa kwa milenia.
Asilimia 20 ya Waarabu pia wanaishi Israeli. Na hawa sio wale wanaoishi katika Mamlaka ya Palestina, lakini Waarabu ni raia wa Israeli. Wote ni Waislamu na Wakristo. Kuhusiana na sababu hizi, dhana ya vyakula vya Israeli inachukua sura mpya. Inachanganya vyakula kutoka ulimwenguni kote, vilivyokusanywa katika sehemu moja.
Kuna vikundi viwili vya wahamiaji nchini Israeli - Sephardim, ambao walitoka Mediterranean, Mashariki ya Kati na Mashariki ya Mbali, na Ashkenazi, ambao walitoka Ufaransa, Ujerumani, Urusi na Ulaya Mashariki. Kuja hapa, kila kikundi chao huleta na mila ya upishi ambayo wamezoea.
Kwa hivyo, vyakula vya Israeli ni mchanganyiko wa kupendeza wa mboga za kawaida za Mediterranean na matunda, mizeituni, mafuta ya mizeituni, ngano na bidhaa za maziwa na kachumbari za kawaida za Nordic, kitoweo, keki, nyama choma na mkate wa gorofa wa Mashariki ya Kati, chizi na kondoo.
Mahitaji makuu ya chakula katika Israeli ni kuwa "kosher". Kizuizi kuu katika Torati, kitabu kitakatifu cha Kiebrania, ambacho kinajumuisha vitabu vitano vya kwanza vya Biblia, vinasoma:
"Usichemze mwana-kondoo katika maziwa ya mama yake." Hii inamaanisha kamwe kuchanganya nyama na bidhaa za maziwa. Kashrut ni sheria ambayo huamua ni chakula kipi kiko kosher na kipi sio. Wayahudi wanaowazingatia hawajawahi kujaribu pizza na nyama iliyochapwa na jibini la manjano, kwa mfano.
Kila mahali nchini utaona chakula kilichothibitishwa kama kosher. Chakula kimegawanywa kwa kanuni ya bidhaa za maziwa (na samaki), nyama (lakini bila nyama ya nguruwe, ambayo pia ni marufuku na kashrut).
Moja ya manukato au michuzi katika Israeli ni hummus. Imetengenezwa kutoka kwa kijiko cha chickpea kilichochanganywa na kuweka mbegu za ufuta na mafuta kidogo ya mzeituni yaliyonyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri. Inatumika karibu kila kitu.
Kipengele kingine cha tabia ni wingi wa matunda ambayo yako kwenye menyu ya kila siku. Pia kuna mboga, lakini ziko katika mfumo wa kachumbari kama vile beets.
Hii ni kawaida, kwani mboga za mizizi inaweza kuwa moja ya mirathi ambayo Wayahudi wa kaskazini walileta nayo. Kiasi kikubwa cha samaki kinachotumiwa ni kawaida, hata wakati wa kiamsha kinywa.
Ilipendekeza:
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Ubelgiji
Vyakula vya Ubelgiji vimeathiriwa sana na Kifaransa na kwa kiwango kidogo na vyakula vya Uholanzi. Sahani za kawaida za Ubelgiji zinajulikana na sehemu kubwa na sifa bora za lishe. Inaaminika sana kuwa inajulikana na saizi ya sehemu ya Ujerumani na faini ya Ufaransa na ubora.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Italia
Vyakula vya Kiitaliano inachukuliwa kuwa moja ya bora ulimwenguni. Jambo la kufurahisha juu yake ni kwamba imegawanywa katika maeneo ambayo kuna utaalam tofauti. Kwa ujumla, vyakula vya Kiitaliano hupikwa kulingana na msimu. Bidhaa nyingi mpya hutumiwa, ambazo pia hutolewa kwa msimu husika.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Kipolishi
Vyakula vya Kipolishi vimebadilika kwa karne nyingi na kwa sababu ya hali ya kihistoria inashiriki kufanana na Kiitaliano na Kifaransa. Kuna nyama nyingi (haswa nyama ya nguruwe, kuku na nyama ya ng'ombe) na mboga za msimu wa baridi kwenye meza ya shamba.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Kihungari
Vyakula vya Kihungari inaathiriwa na historia ya Magyars. Umuhimu wa ufugaji wa wanyama kwa makabila haya, pamoja na njia ya maisha ya kuhamahama, hufanya uwepo wa nyama kwenye meza iwe ya lazima. Sahani za jadi za nyama, kama vile goulash na supu ya samaki, bado zinaweza kuonekana kupikwa juu ya moto wazi kwenye sufuria maalum.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya India
IN Vyakula vya Kihindi ladha nyingi na harufu nyingi zinaingiliana ambayo ni ngumu kuelezea. Aina nyingi za ladha, ambayo inafanya kila sahani yao kuwa tofauti na ya kipekee. Wahindi na uchawi wao wa upishi wanalindwa hata na mungu wa chakula, wanamwita Annapurna.
