2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Kipolishi vimebadilika kwa karne nyingi na kwa sababu ya hali ya kihistoria inashiriki kufanana na Kiitaliano na Kifaransa. Kuna nyama nyingi (haswa nyama ya nguruwe, kuku na nyama ya ng'ombe) na mboga za msimu wa baridi kwenye meza ya shamba.
Viungo vingi, mayai na cream hutumiwa katika vyakula vya nchi hii. Nguzo zina bidii haswa katika kutengeneza chakula kwenye hafla ya likizo ya Kikristo. Inaweza kuchukua siku kujiandaa kwa chakula cha jioni cha Krismasi au kiamsha kinywa cha Pasaka.
Chakula cha jioni cha jadi cha Krismasi huitwa Wigilia na kawaida huwa na borsch na masikio (masikio). Carp iliyokaangwa, karoti iliyojazwa na saladi ya viazi, jeli carp na aina zingine katika utayarishaji wa samaki hii pia hutumiwa. Kwa ujumla, carp iko katika jukumu la kuongoza usiku wa Krismasi kote Poland.
Sahani zingine zilizotumiwa kwenye likizo hii ni pamoja na siagi ya kung'olewa, rollmops, sauerkraut na mikate ya uyoga wa porini, mikate iliyowekwa na jibini nyeupe na viazi, sarma ya uyoga wa porini, supu ya samaki, bigos na aina nyingi za saladi za mboga. Kwa dessert, aina tofauti za matunda, compote ya matunda, makombo ya mbegu za poppy na "sanduku" - pudding ya nafaka tamu hutolewa katika maeneo ya mashariki mwa Poland.
Alhamisi kuu ni likizo ya jadi ya Kipolishi iliyoadhimishwa Alhamisi ya mwisho ya Kwaresima. Katika nchi yetu inajulikana kama Pasaka zagovezni. Siku hii, mila inaruhusu kula kupita kiasi. Chakula maarufu kwa hafla hiyo ni donuts za Kipolishi - pączki na faworki - faworki. Zamani, donuts zilizojazwa na bacon, bacon na nyama zililiwa - zilowekwa kwa ukarimu katika vodka. Inaaminika kuwa mtu yeyote ambaye hatakula donut hatakuwa na furaha maishani.
Kiamsha kinywa cha Pasaka tulichotaja hapo juu kina nyama iliyokatwa baridi iliyokatwa iliyotumiwa na mchuzi wa farasi na saladi ya beet. Mayai yaliyokamuliwa, lax ya kuvuta sigara au iliyokaangwa, saladi za mboga iliyotiwa marini, keki ya chokoleti, mazurka na vyakula vingine vya kitamaduni vya Kipolishi pia hutumiwa.
Sahani za jadi kwa siku za kawaida huandaliwa na bidhaa za bei rahisi. Poland ni ardhi ya kilimo inayostahimili kilimo na inachukua rasilimali chache za asili. Ndio sababu nafaka nyingi zimetayarishwa - bidhaa za mkate, porridges na vitoweo anuwai vya unga - dumplings, tambi au keki.
Supu ina jukumu muhimu katika meza ya Kipolishi. Ni sahani ya kwanza kati ya tatu iliyohudumiwa wakati wa chakula kikuu cha Poles - kawaida karibu saa 2 asubuhi. Ili kutengeneza supu, wapishi wa ndani hutumia mboga nyingi, ambazo mara nyingi hujumuishwa na nyama.
Kama maarufu zaidi tunaweza kutofautisha supu ya rosul na nyanya au borsch au borscht ya sherehe. Hering (iliyotumiwa katika cream, siagi au siki) mara nyingi hutumika kama kivutio. Vyakula vingine bora ni nyama kavu, mboga mboga au samaki kwenye nyama ya jelly. Kozi kuu ya meza ya shamba kawaida ni nyama.
Sahani zingine maarufu ni shin - shank ya nyama ya nguruwe iliyo na mboga za kuchemsha, wachawi au mpira wa nyama, nyama iliyojaa zrazy, ambayo hukatwa vipande na zaidi.
Kama saladi inapewa "surówka" - karoti iliyokunwa, celery na beets nyekundu na limao na sukari, na vile vile sauerkraut (kapusta kiszona). Mapambo mara nyingi hutengenezwa na viazi zilizopikwa au zaidi uji wa jadi. Kwa dessert, tunapendelea roll ya mbegu za poppy - makowiec au chachu - drożdżówka - aina ya keki ya chachu.
Wakati wa majira ya joto kwenye meza ya shamba hupewa supu baridi ya beet ya matunda.
Ya vinywaji, Poles wanapendelea vodka safi. Kuna mila ya zamani ya pombe nchini na bia ya Kipolishi inathaminiwa sana.
Nguzo ni fadhila katika utayarishaji wa liqueurs anuwai kutoka kwa matunda au matunda ya msimu. Lakini usitarajie kujua kichocheo, kimehifadhiwa kwa siri kwenye lathe na kupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi.
Ilipendekeza:
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Israeli
Vyakula vya Israeli vinavutia sana na haviwezi kuwekwa katika mipaka yoyote. Ili kuijua, lazima tujifunze kila nyanja yake - kutoka asili yake hadi tabia za kisasa na za jadi. Israeli ni nchi ya Mediterania iliyoundwa katika eneo lililozungukwa na Waarabu tu.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Ubelgiji
Vyakula vya Ubelgiji vimeathiriwa sana na Kifaransa na kwa kiwango kidogo na vyakula vya Uholanzi. Sahani za kawaida za Ubelgiji zinajulikana na sehemu kubwa na sifa bora za lishe. Inaaminika sana kuwa inajulikana na saizi ya sehemu ya Ujerumani na faini ya Ufaransa na ubora.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Italia
Vyakula vya Kiitaliano inachukuliwa kuwa moja ya bora ulimwenguni. Jambo la kufurahisha juu yake ni kwamba imegawanywa katika maeneo ambayo kuna utaalam tofauti. Kwa ujumla, vyakula vya Kiitaliano hupikwa kulingana na msimu. Bidhaa nyingi mpya hutumiwa, ambazo pia hutolewa kwa msimu husika.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya Kihungari
Vyakula vya Kihungari inaathiriwa na historia ya Magyars. Umuhimu wa ufugaji wa wanyama kwa makabila haya, pamoja na njia ya maisha ya kuhamahama, hufanya uwepo wa nyama kwenye meza iwe ya lazima. Sahani za jadi za nyama, kama vile goulash na supu ya samaki, bado zinaweza kuonekana kupikwa juu ya moto wazi kwenye sufuria maalum.
Makala Ya Tabia Ya Vyakula Vya India
IN Vyakula vya Kihindi ladha nyingi na harufu nyingi zinaingiliana ambayo ni ngumu kuelezea. Aina nyingi za ladha, ambayo inafanya kila sahani yao kuwa tofauti na ya kipekee. Wahindi na uchawi wao wa upishi wanalindwa hata na mungu wa chakula, wanamwita Annapurna.
