2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mapishi ya Retro katika vyakula vya Kibulgaria ni zile ladha za zamani ambazo tunakumbuka kutoka utoto, ambazo tunaonekana kuhisi vinywani mwetu kila wakati zinatajwa. Ladha ya zamani na utoto mzuri, ambayo inatukumbusha maelfu ya vitu vingine kando ya mapishi yenyewe. Lakini je! Mapishi yanayoitwa retro yalikuwa ya kupendeza sana au ya kusikitisha tu juu ya zamani na ladha ya wakati wote?
Kana kwamba zamani kufanya kitu kitamu haikuwa changamoto kubwa sana - unatayarisha kile unacho bidhaa. Hauna wasiwasi kuwa mtu hataki, kwa sababu hiyo ndiyo chaguo pekee. Mapishi yote yalikuwa na bidhaa chache, ambazo nyingi zilikuwa rahisi kupata na bei rahisi.
Siku zimepita wakati watu walikula tu saladi ya kabichi na karoti, sasa wanakula lettuce ya barafu. Na "barafu" pia ni kabichi, lakini inasikika zaidi. Ikiwa kabla ya sisi wote kununuliwa lettuce na saladi katika chemchemi, sasa tunabadilisha arugula. Arugula, ambayo ina ladha sawa na saladi zingine za kijani kibichi, lakini ina bei ambayo ni ya juu zaidi.
Pipi ambazo tunakumbuka kutoka hapo awali hazifanani tena, sasa ni viini vya jelly ambavyo pengine vina matunda na havina uhusiano wowote na ladha halisi. Kwa kweli, hakuna kitu kibaya na kukuza vyakula na ladha za watu, na hatutaki kukosea arugula ambayo sisi ni mashabiki wa kweli.
Lakini wakati unapepea kwa kuchoka na kwa dharau kwamba hauile, fikiria juu ya kile ulichokua na kile ulichokula kabla ya kujifunza ladha ya mboga za kigeni, kwa mfano. Huu ni mfano tu, sehemu ya yote, lakini tusisahau zile ladha za zamani za Kibulgaria ambazo zinafungua katika akili zetu milango ya zamani na sahani za bibi, ambazo hazibadiliki.
Kiwavi cha Jurkan
Bidhaa muhimu: 1 kg ya kiwavi, vijiko 4 vya unga, kitunguu 1, chumvi, maji, walnuts, devesil, siagi
Chemsha kiwavi, futa, ukate laini na saga na kijiko cha mbao. Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta, kisha ongeza unga kwa kaanga. Ongeza kiwavi, koroga kila wakati hadi itaongezwa na mwishowe mimina kwa 1 tsp. maji ya moto na chumvi. Acha kwenye moto mdogo ili unene. Kabla ya kuondoa kutoka kwa moto, ongeza 1 tsp. walnuts iliyokandamizwa na devesil. Ikiwa wewe sio shabiki wa walnuts kwenye sahani, ongeza mayai 2 yaliyopigwa na jibini iliyokatwa.
Prosenik na chachu
Bidhaa muhimu: 800 g unga wa mahindi, 1 tsp. chumvi, Mei 20, ½ tsp. sukari, 2 tbsp. mafuta
Ponda chachu na changanya na sukari na chumvi kidogo. Mimina maji kidogo (unapaswa kupata tope nene). Wacha chachu isimame mahali pa joto hadi itoe povu. Hatua inayofuata ni kupepeta unga kupitia ungo, tengeneza shimo katikati na kuongeza chumvi na chachu tayari yenye povu.
Ongeza maji ya uvuguvugu na kukanda unga - inapaswa kuwa laini. Kisha uitengeneze kuwa mpira, mafuta na mafuta na ueneze vizuri kwenye sufuria iliyotanguliwa mafuta. Oka katika oveni iliyowaka moto, lakini kabla ya hiyo ikate katika viwanja. Wakati iko tayari, toa nje ya oveni, inyunyizie maji na uifunike na kitambaa.
Ilipendekeza:
Mapishi Ya Kupendeza Ya Kuku Choma Kutoka Kwa Vyakula Vya Kigeni
Maandalizi ya kuku iliyokaangwa na kuongeza viungo vingine sio kawaida kwa jikoni la nyumbani inaweza kuibadilisha kuwa uzoefu wa kupikia wa kupendeza. Angalia jinsi ya kuandaa mapishi tano ya kipekee na rahisi kutoka kwa vyakula vya kigeni kwa kuku mzuri na wa kupendeza.
Mapishi Ya Kimsingi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kijapani
Mchuzi maarufu zaidi wa Kijapani ni dashi - ndio msingi wa supu na michuzi mingi ya Kijapani. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu hadi siku tatu. Sugua kipande cha mchanganyiko wa mwani na kitambaa cha uchafu. Weka sufuria na lita 1.4 za maji.
Sahani 20 Za Nembo Kutoka Kwa Vyakula Vya Kibulgaria
Vyakula vya kitaifa vya nchi vimeundwa kwa karne nyingi. Kila mmoja wao alikopa kitu kutoka mahali fulani. Tofauti hii na mchanganyiko wa ladha umetokana na harakati na uhamiaji wa watu. Bidhaa nyingi hazijulikani, lakini baada ya kugunduliwa kwa ardhi mpya na mabara kufanikiwa kulimwa katika maeneo mengine.
Sahani Zisizojulikana Kutoka Kwa Vyakula Vya Kitaifa Vya Kibulgaria
Haijalishi tunajuaje vyakula vyetu vya asili vya kitaifa, kati ya sahani tunazozipenda kuna zile ambazo zimesahaulika na tu katika maeneo fulani huko Bulgaria unaweza kuzijaribu. Pamoja na mila na mila ya maeneo mengi ya Kibulgaria, mapishi ya upishi huhifadhiwa, ambao majina yao hayakwambii chochote na hata ikiwa haujui kuwa ni ya Kibulgaria.
Vichwa Vya Kabichi Vya Kukaanga? Na Maoni Zaidi Ya Kiuchumi Kutoka Kwa Vyakula Vya Kirusi
Kabichi , iwe safi au siki, inachukua nafasi muhimu sana katika vyakula vya Kirusi. Hauwezi kuonja ladha halisi ya borsch halisi ya Kirusi au shi ikiwa haufanyi hivi supu za jadi za Kirusi na kabichi . Ndio sababu tunakupa mapishi 3 na kabichi, ambayo yanajulikana kwa kila mama wa nyumbani anayejiheshimu wa Urusi:
