2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya kitaifa vya nchi vimeundwa kwa karne nyingi. Kila mmoja wao alikopa kitu kutoka mahali fulani. Tofauti hii na mchanganyiko wa ladha umetokana na harakati na uhamiaji wa watu. Bidhaa nyingi hazijulikani, lakini baada ya kugunduliwa kwa ardhi mpya na mabara kufanikiwa kulimwa katika maeneo mengine.
Vyakula vya Kibulgaria sio ubaguzi kwa sababu ya eneo lake, miaka ya utawala na njia ya maisha. Hata ikiwa mtu anapinga utaifa wa sahani kadhaa, tunaweza kuorodhesha salama sahani kadhaa za kawaida zilizoandaliwa na bibi-bibi zetu.
Hapa kuna sahani ishirini za mfano za Kibulgaria:
1. Supu ya Bob
Picha: VILI-Violeta Mateva
Katika nafasi ya kwanza tutaweka supu ya maharagwe ya jadi. Tumesikia juu ya sufuria inayochemka na supu ya maharagwe yenye harufu nzuri katika hadithi nyingi za watu. Supu ya maharagwe imeandaliwa kutoka kwa maharagwe ya kuchemsha, mboga mboga na lazima iwe na mint kama viungo.
2. Mkate wa ngano
Picha: Vanya Georgieva
Mara kwa mara karibu na supu ya maharagwe inakaa na hudhurungi ya dhahabu mkate wa ngano. Ni kawaida kwenye meza na ni ishara inayohusishwa na mila ya Kibulgaria.
3. Mtindi
Ni chakula cha mfano zaidi katika vyakula vyetu vya kitaifa mgando, ambayo tunajulikana nayo karibu ulimwenguni kote. Mtindi ni bidhaa inayopatikana kwa kuchachua maziwa. Fermentation ni kwa sababu ya bakteria wawili - Lactobacillus bulgaricus na Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Na mtindi tunaweza kuandaa sahani nyingine ya jadi - tarator. Tarator ni aina ya supu baridi iliyotengenezwa kwa mtindi, maji, tango iliyokatwa vizuri, bizari, vitunguu saga, mafuta na chumvi.
5. Moussaka
Sahani nyingine ya ishara ni mpendwa wetu moussaka. Imeandaliwa kutoka kwa nyama iliyokatwa, viazi, vitunguu, nyanya na topping, ambayo huoka katika oveni.
6. Saladi ya Shopska
Juu ya meza ya Kibulgaria inapaswa kuwa na saladi nzuri safi kwa moja baridi brandy ya parachichi - saladi ya Shopska, iliyoandaliwa kutoka kwa nyanya safi, matango, pilipili iliyooka, vitunguu na kunyunyiziwa iliki safi na jibini iliyokunwa.
7. Jibini la Shopski
Picha: Elena Stefanova Yordanova
Imeandaliwa na jibini la ng'ombe Mtindo wa maduka ya jibini, ambayo kila shabiki wa vyakula bora angetuonea wivu. Haraka, rahisi na ladha. Kwa hiyo tunahitaji jibini, yai, nyanya na siagi.
8. Sarmi
Picha: Yordanka Kovacheva
Sarmite ni sahani ya jadi iliyoandaliwa wakati wa majira ya joto kutoka kwa majani ya mzabibu na wakati wa baridi - kutoka sauerkraut. Wanaweza kuwa nyembamba, na mchele tu au nyama au nyama ya kusaga.
9. Kapama
Picha: Elena Stefanova Yordanova
Katika mikoa mingi ya Bulgaria imeandaliwa kwa Krismasi (na sio tu wakati wa Krismasi) kapama. Siri ya kapama ladha ni kutoka kwa mchanganyiko wa sauerkraut na aina tofauti za nyama. Maarufu zaidi ni kweli Banska kapama.
10. Supu ya tumbo
Picha: Msimamizi
Orodha hii lazima ijumuishwe supu ya kupikia, Iliyotayarishwa kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochemshwa au iliyokatwa vizuri au tumbo la nguruwe pamoja na vitunguu vingi, siki, pilipili nyekundu au pilipili.
11. Supu ya samaki
Picha: Zoritsa
Kama nchi tajiri katika rasilimali maji, samaki asili na supu ya samaki wanaheshimiwa. Supu ya jadi ya samaki ni supu wazi ya aina kadhaa za samaki na lazima itoe deil kwa ladha.
12. Vifuniko vya kuchemsha
Picha: Velichka Shtarbanova
Nyama ya nyama supu wazi ya nyama ya ng'ombe, karoti, viazi na celery. Supu ya kunukia hupendekezwa na vijana na wazee.
13. Grill iliyochanganywa
Ni sahani inayopendwa na kila Kibulgaria anayejiheshimu Grill iliyochanganywa. Hakuna mgahawa wa Kibulgaria ambao hautoi sehemu kubwa, zikiwa na mpira wa nyama uliokaangwa, kebabs na nyama ya nyama ya nguruwe.
14. Barbeque
Picha: Stoyanka Rusenova
Ingawa tumekula kondoo kidogo katika miaka ya hivi karibuni, barbeque ni sahani ya nembo kwa Siku ya St George. Siku hii, kondoo wa mbuzi au mbuzi kwenye grill au kwenye oveni iliyowaka moto.
15. Sehemu ya sarma
Picha: Anelia Terzieva
Inatayarishwa kwa Siku ya Mtakatifu George sarma ya ini. Bidhaa kuu ambayo imeandaliwa ni vitapeli vya kondoo, vitunguu ya kijani au ya zamani, devesil, mint, pilipili nyekundu na nyeusi, mchele, unga, mtindi na mayai.
16. Pilipili zilizojazwa
Picha: Irina Andreeva Jolie
Pilipili iliyojaa - vipendwa vya vizazi kwa kila lahaja - na mchele na nyama iliyokatwa, vitunguu, uyoga na mchele, maharagwe, jibini.
17. Kavarma
Ni ishara ya vyakula vya Kibulgaria Jalada. Hii ni sahani iliyooka kwenye oveni, kwenye sufuria - nyama, nyama ya nguruwe au kuku, vitunguu, kitamu, pilipili, pilipili, chumvi.
18. Mayai kwa mtindo wa Panagyurishte
Picha: Msimamizi
Mtindo wa mayai 'Panagurski' ni alaminut ya kawaida ya Kibulgaria, iliyoandaliwa kutoka kwa mayai maarufu yaliyofunikwa kwenye mchuzi wa maziwa-vitunguu na kujaza pilipili nyekundu iliyokaangwa.
19. Lutenitsa
Picha: Sevdalina Irikova
Lutenitsa ni bidhaa inayotumiwa sana kutengeneza kifungua kinywa haraka, na kichocheo chake hupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Bidhaa kuu ndani yake ni pilipili nyekundu na nyanya.
20. Malenge
Picha: Sevda Andreeva
Malenge, mwingine wa kawaida Sahani ya Kibulgaria ni aina ya pai tamu iliyojaa malenge yaliyokunwa, sukari, mdalasini na walnuts ikiwezekana.
Kuna sahani nyingi ambazo zinaweza kuwekwa alama kama nembo. Baadhi yao ni ya kawaida, wengine ni sherehe. Ikiwa lazima ujumuishwe kwenye orodha hii, lazima ujumuishe supu ya kafara, mipira ya supu, saladi iliyochanganywa, saladi ya mchungaji, casserole, nyama ya nguruwe na kabichi, kabichi, patatnik, pai, mekici, maziwa na mchele, nk.
Ilipendekeza:
Nembo Za Kupendeza Kutoka Kwa Vyakula Vya Ulimwengu Wa Kiarabu
Nchi sita ziko kwenye Rasi ya Arabia Ulimwengu wa Kiarabu . Hizi ni Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi Arabia, Oman na Falme za Kiarabu. Kila moja ya nchi hizi ina historia yake ya kipekee, huduma za kijiografia, mila ya kupendeza na ladha ya kipekee Vyakula vya kitaifa vya Kiarabu .
Sahani Za Nembo Zaidi Za Vyakula Vya Cuba
Ikiwa utamwuliza Cuba juu ya vyakula vyake vya kitaifa, hakika atakuambia kuwa kwa kuongeza manukato mengi, utahitaji upendo, shauku na hali ya kupikia kuandaa sahani halisi ya Cuba. Ingawa Wacuba hupika na viungo sawa na vile vya Kibulgaria - maharagwe, mchele, viazi, kuku na nyama ya nguruwe, ladha ni tofauti na polar.
Damu Za Nembo Kutoka Kwa Vyakula Vya Kifaransa
Wafaransa wanajulikana kwa milo yao maridadi ambayo inayeyuka mdomoni mwako. Eplairs nzuri za Ufaransa na cream laini isiyoweza kuzuiliwa ni kitu ambacho hakuna yeyote kati yetu anaweza kupinga. Wafaransa wanapenda kujipatia keki anuwai, mikate ya kupendeza na tamu, keki za keki za unga na vinywaji vya matunda kama vile pears na divai na chokoleti.
Sahani 5 Za Nembo Ya Vyakula Vya Mediterranean
Vyakula vya Mediterranean vinajulikana kwa manukato mengi na mchanganyiko wa ladha tofauti. Hapa kuna mapishi kadhaa: Ratatouille Viungo: mbilingani, zukini, kitunguu, pilipili nyekundu, nyanya, karafuu ya vitunguu, thyme, basil, jani la bay, rosemary, chumvi, oregano, mafuta Weka sufuria ya mafuta kwenye jiko, kisha ongeza kitunguu na vitunguu, iliyokatwa vizuri.
Sahani Zisizojulikana Kutoka Kwa Vyakula Vya Kitaifa Vya Kibulgaria
Haijalishi tunajuaje vyakula vyetu vya asili vya kitaifa, kati ya sahani tunazozipenda kuna zile ambazo zimesahaulika na tu katika maeneo fulani huko Bulgaria unaweza kuzijaribu. Pamoja na mila na mila ya maeneo mengi ya Kibulgaria, mapishi ya upishi huhifadhiwa, ambao majina yao hayakwambii chochote na hata ikiwa haujui kuwa ni ya Kibulgaria.
