2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kijadi, chemchemi na mazingira karibu na Pasaka yanahusishwa kila wakati na ladha ya kondoo wa kupendeza. Katika nchi yetu, vyakula vya Kibulgaria vimependa sana mapishi ya mwana-kondoo aliyechomwa au aliyejazwa na kujaza kwetu tunayopenda sana ya mchele, bulgur, mboga mboga na mimea yenye kunukia iliyojazwa kondoo.
Siku ya St George haiwezekani bila furaha kwa wanaume - barbeque ya kondoo. Walakini, inahitaji muda mwingi na maandalizi mazito ya maandalizi. Kwa hivyo, mila ya kupika kondoo katika familia nyingi mara nyingi huhamishiwa tanuriambapo mahali dhaifu pia kunaweza kufikiwa.
Kila mkoa katika nchi yetu una ladha tofauti na manukato kwa kondoo, ambayo huongeza ladha ya choma ya sherehe. Katika mkoa wa Kyustendil wanapenda kuongeza basil kwa mwana-kondoo, katika mkoa wa Ruse deveil, kitunguu kijani ni lazima, na aina hii ya nyama inakamilisha ladha yake na mnanaa, pilipili nyekundu na nyeusi, na pia laini kuongeza ya vitunguu safi.
Na maelezo mengi sasa yanahitaji tufikie mwisho wake - jinsi ya kupika mwana-kondoo mpoleambayo huyeyuka mdomoni. Ikiwa una kipande kipya cha nyama na asili iliyothibitishwa, jukumu lako litakuwa rahisi. Katika visa vingine, hata hivyo, tunapomwamini mwana-kondoo dukani, tunachukua hatari nyingi na lazima tuwe na hakika kwamba tutampika vizuri bila kuiacha ngumu.
Kwa hivyo, ikiwa unataka kuoka mwana-kondoo mpole kama furaha ya Kiturukiambayo imepikwa kabisa, usiache kusoma hapa.
Zabuni ya kuchoma kondoo kama furaha ya Kituruki
shanks za kondoo - 2,200 kg
matawi ya oregano safi - 4 pcs. kata vipande vinne
vitunguu - 4 karafuu kubwa, kata ndani ya 4
oregano kavu - 0.5 tbsp.
chumvi - 1 tbsp.
pilipili nyeusi - 0.5 tsp.
mafuta au mafuta
maji au mchuzi wa kuku / kondoo - 3 tsp.
maji ya limao - 0.5 tsp.
divai nyeupe - 0.5 tsp.
Pamba na mboga iliyooka
viazi - 1 kg ya cubes
karoti - 2 pcs. kata kwa urefu 4
Kitunguu 1, kata ndani ya 4
mafuta au mafuta
Sol
pilipili nyeusi na viungo vya chaguo lako
Njia ya maandalizi:
Preheat tanuri hadi 160 ° C. Weka mwana-kondoo kwenye chombo kinachofaa. Tengeneza vipande 16 kwenye kondoo (juu na chini) kuweka kitunguu saumu na oregano safi katika kila nafasi.
Kueneza mwana-kondoo na mafuta kidogo (mafuta ya mzeituni), oregano kavu, chumvi na pilipili, kisha piga viungo vizuri na mikono yako.
Ongeza vimiminika kwenye sufuria (mchuzi au maji, maji ya limao na divai nyeupe). Spoon kondoo na vinywaji ambavyo umeongeza.
Funika tray kubwa na karatasi ya kuoka kisha uifunge na karatasi ya aluminium. Weka kondoo kando kuandamana kwa muda wa dakika 15 kabla ya kuiweka kwenye oveni.
Mahali mwana-kondoo katika oveni kufunikwa kwa masaa 4 na dakika 30. Kila saa, toa nje ya oveni, kijiko mguu wa kondoo na kioevu ndani ya sufuria na uirudishe kwenye oveni iliyofunikwa kila wakati.
Baada ya masaa 4 unaweza kuandaa kupamba kwa kondoo - mboga kwenye sufuria tofauti, iliyochorwa na manukato yoyote unayotaka kuoka kama sahani ya kando au unaweza kutengeneza pilaf ya mchele.
Baada ya masaa 4 na dakika 30, toa mwana-kondoo kwenye oveni, mimina kioevu kutoka kwenye sufuria na uirudishe kwenye oveni, lakini wakati huu umefunuliwa. Wacha mwana-kondoo aoka kwa dakika nyingine 20-30 au hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondoe kwenye oveni.
Funika kwa uhuru na uiruhusu ipumzike kwa dakika 15.
Wakati huo huo, ikiwa unapika mboga, unaweza kuongeza joto la oveni hadi 180-200 ° C ili mboga zigeuke rangi ya dhahabu.
Kabla mtumikie mwana-kondoo aliye choma, mimina kioevu kilichobaki kwenye sufuria juu ya mwana-kondoo aliyenyunyizwa na maji ya limao (kama inavyotakiwa).
Huyu ni mwana-kondoo kamili na mzuri sana kwenye oveni! Raha ya hisi!
Kwa njia hiyo hiyo unaweza kuandaa mbuzi wetu anayependa kupendeza.
Angalia mapishi zaidi ya Pasaka ili kupata msukumo kwa meza yako ya likizo.
Ilipendekeza:
Sahani Za Jadi Za Kibulgaria Kwenye Oveni
Vyakula vya Kibulgaria hutoa mapishi mengi ya kupendeza yaliyoandaliwa kwenye oveni. Miongoni mwao ni sufuria nyingi, mabamba, pilipili iliyojazwa, mchanganyiko anuwai na mchele, ambayo tunayapenda sana. Moussaka ni moja ya sahani za jadi za Kibulgaria kwenye oveni.
Hapa Kuna Jinsi Ya Kutengeneza Steaks Kamili Kwenye Oveni
Steak ni sahani nzuri ikiwa imeandaliwa vizuri. Nyama zilizopikwa kwenye oveni kwenye "grill" maalum ni nzuri ikiwa unataka kupata kipande kamili cha nyama, haswa wakati haufiki barbeque kwenye yadi. Grill inaruhusu chakula kuwa juu ya sufuria ili mafuta yaweze kuingia ndani ya sufuria na sio kujilimbikiza karibu na nyama.
Magugu Ya Vitamini Ambayo Yanapaswa Kuwa Kwenye Sahani Yako
Kwa upande wa virutubisho, nyasi zingine za mwituni ni bora kuliko zile zilizopandwa. Mimea inayozingatiwa kuwa magugu ni ya kwanza kushinikiza juu ya ardhi ambayo bado haijawaka katika chemchemi. Na wamehifadhi vitamini vyenye thamani na kufuatilia vitu, na vitu kadhaa muhimu.
Sahani Konda Za Kupendeza Kwenye Oveni
Kuna isitoshe duniani ladha konda sahani katika oveni , ambayo tunaweza kukuorodhesha, lakini kwa kusudi hili tutalazimika kukusanya mapishi yote katika kitabu kizima na kwa idadi kadhaa, sio katika nakala moja. Hapa hatuwezi hata kukupa mapishi maalum, ambayo unaweza kupata kwa wingi kwenye wavuti yetu.
Jinsi Ya Kupika Lax Kwenye Oveni?
Salmoni ni aina ya samaki ambayo hadi hivi karibuni ilikuwa haijulikani sana kwenye soko la Kibulgaria. Lakini hivi karibuni inaweza kupatikana karibu kila mahali. Kwa kuwa sio kawaida sana katika latitudo za Kibulgaria, mapishi ya utayarishaji wake hayafahamiki sana kwa wenyeji wa Bulgaria.
