2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kushangaa inatoka wapi haswa moussaka? Kumekuwa na mzozo kati ya Wabulgaria, Waturuki, Wagiriki, Waromania na Waserbia juu ya sahani hii ya jadi kwa latitudo zetu. Katika lugha za watu hawa wote wa Balkan, neno musaka ni la kawaida na etymology yake inatuongoza kwa neno la Kiarabu musaqaa, ambalo linamaanisha baridi.
Katika vyakula vya Kiarabu, moussaka ni sahani iliyopozwa ya nyanya na aubergines, ambayo ni kama saladi na haionyeshi kwa vyovyote kuwa ina uhusiano wowote na moussaka yetu inayojulikana. Licha ya ukweli kwamba asili ya moussaka haijulikani kwa ujumla, watu wengi ulimwenguni wanaamini kuwa ni sahani ya zamani ya Uigiriki.
Maoni haya yanaweza kupatikana katika ensaiklopidia anuwai za upishi na vitabu vya rejeleo, na mara nyingi inaaminika kuwa mwanzo wa historia ya sahani hii tamu ilianzia zamani za kizushi.
Katika maelezo ya wasafiri wa Magharibi ambao walisafiri kupitia Balkan kati ya karne ya 16 na 18, sahani hii haipo. Ikiwa ilikuwa kitu cha kawaida katika nchi za Balkan, wangeijaribu na kuielezea katika maandishi yao ya kusafiri. Pia ni ya kushangaza kutambua kwamba katika kitabu cha upishi cha Petko Slaveykov, kilichochapishwa mnamo 1870, moussaka na kichocheo chake hazipo huko Constantinople.
Inayo mapishi ya kitoweo, supu, mpira wa nyama, kebabs, dolma, pilaf na vitu vingine vingi kutoka kwa vyakula vya mashariki, lakini moussaka hakuna. Ingawa ni sahani ya kawaida ya Balkan, moussaka imethibitishwa kuathiriwa na ushawishi fulani wa mkoa na kitaifa.
Kila mmoja wa watu wa Balkan ana maoni yake juu ya moussaka. Kigiriki na vile vile moussaka ya Kituruki kawaida hutengenezwa na mbilingani na nyama ya kusaga, na bidhaa hizo hukaangwa kabla ya kuokwa. Moussaka ya Uigiriki imewekwa na tabaka za bilinganya za kukaanga, mchuzi wa nyanya na nyama iliyokatwa, na jibini la kefalotiri iliyokunwa huongezwa kwenye kujaza.
Katika matoleo mengi ya Kibulgaria, Serbia na Kiromania ya moussaka, mboga inayotumiwa zaidi ni viazi. Kwa kuongeza, bidhaa zote hupikwa pamoja.
Kuna anuwai nyingi za tovuti za upishi na vitabu moussaka - na mchicha, maharagwe ya kijani, uyoga, kabichi, kolifulawa, malenge, nyama na bila nyama, nk.
Ilipendekeza:
Historia Fupi Ya Mkate Wa Ibada
Mkate wa kitamaduni ni mkate na aina tofauti za malengo, ambayo huoka wakati wa kalenda na likizo ya familia. Mapambo kwenye mkate wa ibada yana maana ya mfano. Kwa aina tofauti za likizo kulikuwa na mapambo maalum ambayo yana maana maalum - kwa mfano, zabibu ni ishara ya uzazi, ambayo huombewa na nguvu za hali ya juu.
Brandy - Historia Fupi Na Njia Ya Uzalishaji
Katika hatari ya kuzingatiwa kuwa mlevi kwa sababu tayari nimeandika juu ya vodka na bia, sasa ninafikiria kushiriki historia ya brandy na wewe. Nina hakika kuwa hakuna nyumba ambayo hainywi brandy ya nyumbani. Tunadhani brandy ni kinywaji cha Kibulgaria zaidi, lakini kwa kweli sio.
Inadadisi: Njia Ya Uzalishaji Na Historia Fupi Ya Mafuta
Kama sisi sote au wengi wetu tunavyojua, siagi ni bidhaa ya maziwa iliyotengenezwa kutoka kwa cream mpya au iliyotiwa chachu au moja kwa moja kutoka kwa maziwa. Siagi hutumiwa mara nyingi kwa kueneza au kama mafuta katika kupikia - kwa kuoka, kwa kuandaa michuzi au kukaanga.
Historia Fupi Ya Ndizi
Neno ndizi pia hutumiwa kwa matunda marefu ya mti. Historia ya ndizi huanza na watu wa kihistoria - walikuwa wa kwanza kuilima. Hii imetokea Asia ya Kusini-Mashariki na Oceania ya Magharibi. Ndizi hupandwa zaidi katika nchi za hari, lakini inaweza kukua katika nchi zingine 107.
Historia Fupi Ya Maharage Ya Soya
Miaka mingi iliyopita, Wazungu walitembelea China na walishangaa kuona kwamba watu walitengeneza jibini ingawa hawakujua maziwa na bidhaa za maziwa. Walipoona maharage ya soya, walishangazwa na mmea huu. Wachina walitaka kuchanganya mchakato wa kuloweka na kupika maharage ya soya, kwa sababu inachukua muda mrefu kuloweka, kwa sababu ina vitu vingi vya kansa.
