2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Miaka mingi iliyopita, Wazungu walitembelea China na walishangaa kuona kwamba watu walitengeneza jibini ingawa hawakujua maziwa na bidhaa za maziwa. Walipoona maharage ya soya, walishangazwa na mmea huu. Wachina walitaka kuchanganya mchakato wa kuloweka na kupika maharage ya soya, kwa sababu inachukua muda mrefu kuloweka, kwa sababu ina vitu vingi vya kansa.
Huwezi kuipika tu kama maharagwe au dengu. Kwa hivyo Wachina wajanja waliloweka soya kwenye maji baridi kwa masaa machache, kisha wakachemsha kuzunguka saa. Kuvutia, sivyo? Wakati mchakato huu ulikamilika, maharagwe ya soya yanaweza kufyonzwa na karibu 100% ya mwili. Lakini kwa usindikaji mrefu kama huo, idadi kubwa ya maharage ilipaswa kutengenezwa - kwa kiwango cha kilo 80-100.
Bidhaa iliyomalizika nusu waliyopokea ilitumiwa na Wachina kutengeneza maziwa ya soya na jibini. Marejeleo ya kwanza ya kihistoria ya Japani kuhusu maharagwe ya soya yalirudi mnamo 712, na mwishoni mwa karne ya 15 maharage ya soya yakaenea haraka sana kwa maeneo ambayo sasa yanamilikiwa na kaskazini mwa India, Indonesia, Ufilipino na wengine.
Kwa muda, soya imekuwa chakula kikuu katika vyakula vya Asia. Sahani zilizotengenezwa na soya, kama vile miso, tempeh, na jibini la tofu hazikuwa na uhusiano wowote na maharagwe ya soya katika muonekano na ladha. Kwa sababu hii, Wazungu wa kwanza kutembelea nchi za Asia hawakutaja soya kama zao la kilimo.
Kwa kulinganisha, hata hivyo, ijayo kutembelea China na Japan mwishoni mwa karne ya 16 na mwanzoni mwa karne ya 17 ilitaja aina maalum ya maharagwe ambayo watu walitengeneza vyakula anuwai. Mnamo 1665, msafiri wa Uhispania Domingo Navares alielezea tofu kwa undani kama sahani ya kawaida nchini China.
Wachina walitengeneza maziwa kutoka kwa maharagwe ya soya na kisha kuibadilisha kuwa kitu kama jibini. Jedwali lenyewe halina ladha, lakini ni nzuri na chumvi na mimea, aliandika.
Mwisho wa karne ya 17, mchuzi wa soya ukawa mada ya biashara kali kati ya Mashariki na Magharibi. Hafla hizi hatimaye zilithibitisha kwamba ulimwengu wa Magharibi ulikubali maharagwe ya soya kama bidhaa ya chakula. Mashamba ya kwanza ya maharage ya soya yalifanywa mnamo 1804 katika Yugoslavia ya zamani, au haswa katika jiji la Dubrovnik, ambalo sasa liko Croatia. Watu huko walilima maharage ya soya kwa chakula chao na kwa chakula cha wanyama.
Wakati wa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu, majenerali nchini Urusi walifikiria kutumia maharage ya soya kutatua shida za chakula za wanajeshi wao. Lakini hawakuweza kuifikia kwa sababu Uasi wa Oktoba ulitokea bila kutarajia na soya alisahau.
Kuwasili kwa pili kwa soya nchini Urusi kulifanyika mnamo miaka ya 1930, wakati serikali haikuweza kukabiliana na shida na maharage ya soya yalikuwa suluhisho nzuri sana. Kuanzia wakati huo, maharage ya soya yalizungumzwa kila mahali. Ziliandikwa hata kwenye magazeti.
Ilipendekeza:
Historia Fupi Ya Mkate Wa Ibada
Mkate wa kitamaduni ni mkate na aina tofauti za malengo, ambayo huoka wakati wa kalenda na likizo ya familia. Mapambo kwenye mkate wa ibada yana maana ya mfano. Kwa aina tofauti za likizo kulikuwa na mapambo maalum ambayo yana maana maalum - kwa mfano, zabibu ni ishara ya uzazi, ambayo huombewa na nguvu za hali ya juu.
Brandy - Historia Fupi Na Njia Ya Uzalishaji
Katika hatari ya kuzingatiwa kuwa mlevi kwa sababu tayari nimeandika juu ya vodka na bia, sasa ninafikiria kushiriki historia ya brandy na wewe. Nina hakika kuwa hakuna nyumba ambayo hainywi brandy ya nyumbani. Tunadhani brandy ni kinywaji cha Kibulgaria zaidi, lakini kwa kweli sio.
Inadadisi: Njia Ya Uzalishaji Na Historia Fupi Ya Mafuta
Kama sisi sote au wengi wetu tunavyojua, siagi ni bidhaa ya maziwa iliyotengenezwa kutoka kwa cream mpya au iliyotiwa chachu au moja kwa moja kutoka kwa maziwa. Siagi hutumiwa mara nyingi kwa kueneza au kama mafuta katika kupikia - kwa kuoka, kwa kuandaa michuzi au kukaanga.
Historia Fupi Ya Ndizi
Neno ndizi pia hutumiwa kwa matunda marefu ya mti. Historia ya ndizi huanza na watu wa kihistoria - walikuwa wa kwanza kuilima. Hii imetokea Asia ya Kusini-Mashariki na Oceania ya Magharibi. Ndizi hupandwa zaidi katika nchi za hari, lakini inaweza kukua katika nchi zingine 107.
Historia Fupi Ya Baklava
Nani hapendi baklava? Huko Uturuki, jaribu hili tamu lina majina mengi, moja kwa kila spishi - kiota cha nightingale, kidole cha vizier, midomo ya urembo - hizi ni zingine tu. Ni ngumu sana kujua nchi asili ya baklava, ndiyo sababu watu wengi katika Mashariki ya Kati wanadai haki yake.
