2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Fennel ni mmea wa familia ya Umbelliferae. Ni jamaa ya iliki na karoti. Pia huitwa bizari mwitu, fenugreek au morach. Inakua Kusini magharibi mwa Asia na Kusini mwa Ulaya, haswa katika Bahari ya Mediterania.
Shamari ina ladha tamu na harufu nzuri inayokumbusha anise. Majani yake yana rangi ya samawati-kijani.
Fennel hutumiwa mara nyingi katika kupikia. Inayo kalori kidogo na ina virutubisho vingi. Inayo kalsiamu, potasiamu, chuma na vitamini A. Kuna aina mbili za fennel iliyopandwa, ambayo matumizi yake hutofautiana. Ni kubwa na ya kawaida.
Fennel ya kawaida hutumiwa mara nyingi. Katika mila ya upishi hutumia mbegu na majani. Inakua katika hali ya hewa ya joto na baridi, ndiyo sababu ni maarufu katika vyakula vya Mediterranean. Katika mikoa ya kaskazini, kilimo cha fennel sio kawaida.
Katika siku za nyuma, fennel ilizingatiwa mmea mtakatifu. Katika Ugiriki ya zamani, ilipandwa karibu na mahekalu kwa heshima ya miungu.
Watu walivaa, wakisuka kwa taji za maua shingoni mwao. Kwa kuongezea, kuna ushahidi wa matumizi yake kama chakula, dawa na mimea maelfu ya miaka iliyopita.
Leo, fennel ni viungo maarufu na mboga katika Ulaya ya Kati. Wanaovutiwa zaidi ni Waitaliano na Wahispania. Wanatumia sehemu zake za ardhini pamoja na rhizome. Mara nyingi hutumika kama nyongeza ya jibini la mbuzi na kama kivutio.
Mara nyingi fennel hutumiwa katika saladi, michuzi, mayonesi, samaki na kujaza nyama. Kikamilifu pamoja na viungo vingine kama iliki, vitunguu, vitunguu na bizari.
Fennel imeongezwa kwa tarators, katika keki zingine, kwenye saladi zilizo na beets nyekundu. Nyanya viazi na broths wakati wa kupika samaki na kaa. Inakwenda vizuri na sandwichi za mkate mweusi, ambazo huwekwa mwishoni.
Nchini India, mbegu za shamari pori hutumiwa kama viungo na kwa kutafuna baada ya kula. Mbali na kuburudisha pumzi, inasaidia usagaji mzuri.
Ilipendekeza:
Matumizi Ya Upishi Ya Shayiri
Shayiri (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ni mmea wa familia ya Nafaka. Imetumika kwa chakula tangu Neolithic. Takwimu zilizoandikwa juu yake zinapatikana kutoka karne ya 1. Halafu mganga wa zamani wa Uigiriki Diskoridis alipendekeza kama dawa ya koo, dhidi ya mhemko mbaya na kupoteza uzito.
Matumizi Ya Upishi Ya Mchaichai
Nyasi ya limau pia huitwa citronella. Inayo harufu nzuri na safi ya limau na aina zaidi ya 50. Inasambazwa haswa katika nchi za hari na maeneo yenye joto. Ni mmea wa kudumu na majani marefu na makali na marefu. Kutoka kwake majani kwenye sehemu ya chini ya nyasi hutumiwa.
E510 - Matumizi, Matumizi Na Athari
Hivi karibuni, lishe na chakula yenyewe vimechukua nafasi ambayo inaunganisha na tasnia. Kwa kiwango fulani, hii inaweza kuhusishwa na ukuaji wa idadi ya watu na shida za lishe. Lakini hata hivyo, bidhaa zilizobadilishwa vinasaba zimeonekana kwenye soko, vyakula vipya vyenye kila aina ya viongeza ndani yao, vyakula vyenye rafu ya miezi au hata miaka.
Fennel Ya Bahari - Faida Na Matumizi Ya Upishi
Fennel ya bahari ni aina ya nyasi yenye chumvi, marsh. Kwa karne nyingi, shina zake nzuri zimetafutwa baada ya mali zao za kumengenya na kiwango cha juu cha lishe. Fennel ya bahari ni bora kupika kutoka Mei hadi Oktoba. Katika Uturuki, imeandaliwa kitoweo.
Matumizi Na Matumizi Ya Unga Wa Apple
Kwa asili yake unga wa tufaha ni laini iliyokaushwa vipande vya apple. Ili kutengeneza unga, tofaa kubwa na zilizoiva zinahitajika, ambazo zinaweza kukatwa vipande nyembamba kukauka. Kama tunavyojua, apples ni matajiri katika pectini na matunda ya vitamini.
