2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Bluu, nyekundu, kijani, zambarau, machungwa na nyeupe - maisha yatakuwa ya kuchosha bila rangi ambazo zinaunda ulimwengu.
Tunapozungumza juu ya chakula, rangi angavu inalingana na seti ya virutubisho iliyo ndani yao. Walakini, hii inatumika tu kwa vyakula vyenye afya, ambayo inamaanisha kuwa pipi na keki hazihesabu.
Ulaji wa kawaida wa matunda na mboga anuwai ni dhamana ya kuwa unapata virutubisho vyote unavyohitaji ili mwili wako uweze kupambana na magonjwa na kuzuia shida za kiafya na umri.
Je! Rangi ya matunda au mboga ina uhusiano gani na faida zake?
Vyakula vya mimea hupata rangi na ladha ya phytonutrients wanayo - hizi ni misombo ya bioactive ambayo ina antimicrobial, anti-inflammatory na hata anti-kuzeeka athari kwa mwili wa binadamu. Athari nzuri ni pamoja na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, uharibifu mdogo wa seli na umri na hatari ndogo ya saratani nyingi.
Vyakula vya mimea vyenye rangi pia zina virutubisho vingine, kama vile vitamini na potasiamu, ambayo husaidia kuongeza kinga ya mwili.
Hapa kuna phytonutrients zinazohusiana na kila rangi:
Nyekundu (carotenoid lycopene): Vyakula vyekundu hulinda dhidi ya saratani, magonjwa ya moyo na mapafu. Pia hupunguza shinikizo la damu na cholesterol.
Chungwa / Njano (beta cryptoxanthin): Vyakula vya machungwa na manjano vinaweza kuzuia magonjwa ya moyo na kuboresha maono. Wao pia ni matajiri katika vitamini C, ambayo huimarisha kinga.
Kijani (sulforaphane isocyanate, indoles): Vyakula vya kijani husaidia kukandamiza kasinojeni zinazosababisha saratani na kujikinga dhidi ya magonjwa ya macho. Pia zina faida kubwa kwa afya ya damu na mfupa.
Bluu / zambarau (anthocyanini): Vyakula vya rangi ya zambarau vina antioxidant ambayo inaweza kupunguza kuzeeka kwa seli. Wanaweza pia kuzuia malezi ya kuganda kwa damu.
Nyeupe / kahawia (allicin quercetin, kaempferol): Vyakula vyeupe au hudhurungi vina mali ya antitumor. Pia ni chanzo cha potasiamu na zina vioksidishaji kupambana na saratani.
Je! Ni kiasi gani cha matunda na mboga tunapaswa kula?
Kulingana na Afya ya Harvard, unapaswa kula jumla ya vikombe vinne na nusu vya matunda na mboga kila siku. Kwa mboga za majani, kikombe kimoja ni sawa na nusu kikombe, kwa sababu majani huchukua nafasi nyingi.
Ili kuhakikisha unapata virutubisho vyote unavyohitaji, angalia rangi ya sahani yako na ikiwa rangi moja inatawala sana, ibadilishe na nyingine.
Ilipendekeza:
Rangi Ya Confectionery Na Rangi
Katika utayarishaji wa keki, biskuti na mafuta, aina anuwai za rangi zisizo na hatia hutumiwa. Kuna rangi nyingi za keki ambazo hupendeza macho na rangi zao zilizojaa. Ingawa haina madhara kwa afya, rangi zingine za kupikia tayari na rangi zinazouzwa kwenye duka bado zina vitu ambavyo sio vya asili.
Jinsi Ya Kupika Mboga Za Rangi Tofauti
Mboga ya kijani - mchicha, kizimbani, maharagwe ya kijani, avokado, brokoli, mimea ya Brussels - ni bora kuvukiwa kuhifadhi rangi yao ya kijani kibichi. Ikiwa utawachemsha katika maji ya moto, itengeneze kidogo na siki au maji ya limao na weka tu mboga kwa dakika chache kuhifadhi mali zao za thamani.
Tofauti Kati Ya Lishe Tofauti: Mboga Mboga, Veganism Au Pesketarianism?
Majina ya mlo tofauti huonekana kutatanisha. Inaonekana kuwa ya kutatanisha zaidi kwa mtu kukuambia kuwa anakula vyakula vya mimea, lakini pia anakula nyama. Au kwamba yeye ni mbogo lakini anakula samaki. Au kwamba yeye ni mboga, lakini unajua anakula mayai au jibini.
Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Mboga Na Mboga
Watu ambao hawafuatii vizuizi hivyo kawaida huchanganya dhana hizo mbili. Kwa hivyo, ikiwa unataka kuacha nyama na bidhaa zingine, lakini haujui ikiwa unataka kuwa mboga au mboga , tutakusaidia kuchagua kwa kufunua maelezo juu ya yote mawili.
Dawa Za Wadudu: Je! Ni Matunda Na Mboga Mboga Ni Hatari Zaidi
Tangu chemchemi matunda na mboga wamerudi kwenye meza yetu. Rangi, juicy na harufu nzuri, wako tayari kutupa raha katika mchanganyiko wowote wa ladha. Lakini je! Tunajua kwamba wakati mwingine ni hatari. Mamia ya tani kila mwaka dawa za wadudu hutumiwa na wakulima kote ulimwenguni, na mwishowe mabaki yao yenye sumu huonekana kwenye sahani zetu kwenye uso wa matunda na mboga.
