2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Poda ya sukari ni sukari iliyokatwa kiwandani. Katika utayarishaji wa sukari ya unga haitumiwi matibabu na viungo vya kemikali, lakini ni mashine maalum tu ambazo zinasaga sukari kutoka kwa fuwele kuwa unga mwembamba.
Poda ya sukari ina sifa zote, faida, hasara na mali ya sukari nyeupe ya glasi, ambayo hupatikana kutoka kwa sukari ya sukari au miwa. Mbali na sukari nyeupe, pia kuna sukari ya kahawia, ambayo, hata hivyo, hakuna unga mwembamba tamu ulioandaliwa. Historia ya sukari inaweza kufuatiliwa nyuma kwa milenia kadhaa kwenda India na Uchina, ambapo miwa ilichimbwa mwanzoni. Baadaye tu ilienea kwa Uajemi, Misri, na hata baadaye - sukari ililetwa Ugiriki na Roma na Alexander the Great wakati wa ushindi wake.
Thamani za lishe na muundo wa sukari ya unga:
Thamani ya lishe kwa g 100 ikilinganishwa na kipimo kilichopendekezwa cha kila siku
Nishati - 1619 kJ (390-399 kcal); Wanga - 99.98 g; Sukari - 99.80 g; Sucrose - 99.80 g; Glucose - 0 g; Fructose - 0 g; Lactose - 0 g; Maltose - 0 g; Fiber - 0 g; Mafuta> 0.1 g; Protini - 0 g; Maji - 0.03 g; Vitamini; Riboflavin (B2) - 0.019 mg (1%); Madini; Kalsiamu, Ca - 1 mg (0%); Chuma, Fe -0.01 mg (0%); Potasiamu, K - 2 mg (0%).
Kiwango kinachopendekezwa cha sukari ya kila siku
Mnamo 2003, Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) liliweka kipimo kizuri cha sukari kwa siku - sio zaidi ya 10% ya kalori. Katika gramu, kiwango cha sukari safi sio zaidi ya 60 g kwa wanaume na 50 g kwa wanawake. Vinywaji vya kaboni na hata chai za barafu pia zina sukari - kama g 40. Kunywa kahawa 2-3 na sukari hutosha kipimo chetu cha kila siku.
Uteuzi na uhifadhi wa sukari ya unga
Poda ya sukari inapatikana haswa kwenye vifurushi vya 500 g na kilo 1, kwenye mifuko ya plastiki, na bei yake ni kubwa zaidi kuliko ile ya sukari nyeupe iliyosafishwa. Wakati wa kununua sukari ya unga katika duka, zingatia muundo wake, ambayo inapaswa kuwa nyepesi na isiyo na safu. Hakikisha uangalie tarehe ya kumalizika muda. Mara baada ya kufunguliwa, pakiti ya sukari ya unga inapaswa kufungwa vizuri kila wakati na kuwekwa mahali pakavu na hewa. Sukari ni bora kuhifadhiwa kwenye vyombo vyenye hewa, sio kwenye sanduku wazi au bahasha. Usihifadhi sukari ya unga katika vyumba vyenye unyevu.
Joto la juu pia sio rafiki mzuri wa sukari - kioo na poda. Pia ni muhimu kutokuhifadhi sukari karibu na bidhaa ambazo zina harufu kali au mbaya. Sukari haichukui maji tu, bali pia harufu ya pembeni, ambayo inasaidia sana na vyombo visivyo na hewa.
Ikiwa umetumia mtungi kuhifadhi bidhaa yenye harufu kali, usitumie kuhifadhi sukari. Nunua jar mpya au tumia moja na harufu ya upande wowote. Sukari iliyokatwa na poda inapaswa kutikiswa mara kwa mara. Hii ni muhimu ili usisonge sukari, ambayo imeunganishwa na uzito wake mwenyewe.
Matumizi ya upishi ya sukari ya unga
Poda ya sukari ni rafiki mwaminifu wa mikate, mikate, glasi na mafuta mengi ambayo tunayatayarisha nyumbani, na yale tunayonunua tayari. Nyunyiza keki iliyooka hivi karibuni na sukari iliyokatwa ya unga, na poda nyeupe tamu lazima iwekwe kwenye malenge na matunda kadhaa ya matunda, ambayo inapeana sura ya kumaliza.
Kuna ubunifu wa keki ambayo haingekuwa nzuri bila uingiliaji wa sukari ya unga - fondant, glaze ya sukari, sukari ya sukari, unga wa sukari, nk. Mabusu yetu tunayopenda hayangeweza kupatikana na muundo mzuri na maridadi, ikiwa sio unga mweupe tamu mweupe.
Wacha tutengeneze sukari yetu ya unga
Poda ya sukari inaweza kupatikana kwa urahisi nyumbani, mahitaji pekee ni kuwa na grinder ya kahawa iliyosafishwa. Weka kwenye grinder 2-3 tbsp.sukari iliyosafishwa kwa kioo, funga na saga mpaka uhisi kuwa kioo cha mwisho kimegeuka kuwa unga mwembamba. Ikiwa hauna grinder, utafikia matokeo mazuri kwa mkono kwenye chokaa, lakini unahitaji kuwa na subira na nguvu kwa kusugua kwa muda mrefu.
Mapishi ya icing ya sukari
Chekecha sukari ya unga na uchanganye na vijiko 2-3 vya maji. Koroga hadi laini, na glaze inayosababishwa mimina mikate na mikate iliyotengenezwa tayari.
Kichocheo cha Mabusu
Piga wazungu wa yai 3 na ongeza sukari ya unga ya 150 g wakati unachochea kila wakati kwenye umwagaji wa maji. Kutoka kwa mchanganyiko uliopatikana hivyo, nyunyiza mabusu kwenye karatasi na kauka kwenye oveni ya chini kwa digrii 100.
Kichocheo cha Unga wa Sukari
Weka 150 ml ya maji na 70 g ya mafuta kwenye sufuria kwenye jiko. Mara baada ya siagi kuyeyuka, toa kutoka kwa moto na ongeza 150 g ya unga kwa wakati mmoja. Koroga kwa nguvu na kijiko cha mbao mpaka unga utengane na kuta. Panua unga kwenye kaunta ya jikoni na uiruhusu kupoa kidogo lakini sio kabisa. Unaweza kuifunika kwa karatasi ili isishike ukoko wakati inakaa. Kisha anza kuongeza 500 g kwa sehemu sukari ya unga na ukandike mpaka inachukua kiwango chote cha sukari na unga unaofanana unapatikana. Ikiwa ni lazima, ongeza zaidi ya kiasi kilichoonyeshwa. Unaweza kupunguza unga wa sukari uliomalizika na matone machache ya rangi ya confectionery au kuiacha kama hiyo.
Unga wa sukari ulioandaliwa kwa njia hii hutumiwa kwa utengenezaji wa sanamu za sukari, kwa kufunika keki na mikate, kuizunguka, nk.
Madhara kutoka sukari ya unga
Matokeo yote mabaya ya utumiaji mwingi wa sukari ya kawaida ni halali kwa sukari ya unga. Kwa ujumla, sukari iliyosafishwa ni hatari zaidi kuliko nzuri kwa wanadamu. Sukari huunda mazingira bora mdomoni kwa maendeleo ya bakteria. Pipi nyingi husababisha malezi ya meno ya meno.
Ikiwa mara nyingi unakula pipi na vyakula vingine vyenye sukari, basi hii ni sharti la kupunguza kinga za mwili. Sukari hupunguza uwezo wa seli nyeupe za damu kuua bacilli, na kusababisha mfumo wa kinga uliokandamizwa. Confectionery nyingi zinaweza kusababisha kuvimbiwa, kuharibika kwa kumbukumbu.
Sukari iliyosafishwa, iwe ya unga, pia inachangia kuonekana kwa hypoglycemia isiyo ya kweli na mwanzo wa ugonjwa wa sukari kwa watu wazima. Kula sukari nyingi pia husababisha infarction ya myocardial.
Wale ambao walimeza 110 g ya sukari (sawa na vijiko 22 vya sukari) walikuwa na uwezekano mara tano zaidi wa kupata mshtuko wa moyo kuliko wale ambao walitumia 60 g (vijiko 12) vya sukari. Kuna hata utambuzi wa ulevi wa sukari, ambayo hufanyika na dalili maalum na hutibiwa ipasavyo.
Ilipendekeza:
Kwa Au Dhidi Ya Poda Ya Viazi Zilizochujwa
Poda ya viazi iliyokatwa inawezesha sana kazi ya wenyeji. Badala ya kung'oa viazi, kukata, kuchemsha na kisha kuinyunyiza ili kuitakasa, wenyeji wanachanganya poda ya puree na maji ya moto au maziwa ya moto na kupata matokeo ya umeme. Walakini, kulingana na wataalam wengine, bidhaa za kumaliza viazi katika fomu ya unga sio muhimu sana kwa mwili, kwani zina vyenye viboreshaji vingi vya chumvi na ladha.
Poda Ya Kuoka
Poda ya kuoka labda ndiye wakala maarufu wa chachu, ambaye mpishi na mama wa nyumbani ulimwenguni hutumia kutengeneza keki zilizojivuna, za kitamu na za kupendeza, kama keki, mikate, keki, keki, muffini, keki na biskuti, n.k. Ilitafsiriwa kutoka kwa mkate wa Kijerumani (backpulver) inamaanisha poda ya kuoka (bak - kuoka, pulver - poda).
Sukari Ya Miwa: Njia Mbadala Yenye Afya Kwa Sukari Nyeupe
Linapokuja suala la sukari, tunajaribu kuizuia iwezekanavyo, iwe ni nyeupe au hudhurungi. Lakini kiunga hiki kimekuwa sehemu ya lishe ya watu kwa maelfu ya miaka. Mbali na athari zake mbaya zinazojulikana, sukari ina faida, hata ikiwa haijulikani sana:
Faida Na Hasara Za Kutafuna Sukari Bila Sukari
Wazazi na madaktari wa meno wamejua kwa muda mrefu kuwa utumiaji mwingi wa sukari huharibu meno. Caries hufanyika wakati bakteria hubadilisha sukari kuwa asidi ya enamel yenye babuzi. Hivi karibuni, hata hivyo, swali la faida za kutafuna sukari bila sukari limezidi kuwa na utata.
Kwa Na Dhidi Ya Sukari Ya Sukari
Pamoja na wakati wa kuandaa chakula cha msimu wa baridi, tunaanza kutengeneza jamu, lakini hakuna mtu anapenda kusimama kwa masaa mbele ya jiko la moto, akingojea jam hiyo inene. Ninashauri tuangalie kwa undani sukari ya sukari na ikiwa wewe ni "
