2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mint, pia inajulikana kama gyozum na mint, ni viungo vya kudumu na harufu kali na ya kukumbukwa. Matumizi yake katika nchi yetu inawakilishwa vizuri. Inatumika kwa msimu wa kila aina ya sahani kama supu, kitoweo, kitoweo, sahani anuwai za nyama, kujaza na zaidi. Harufu yake kali inafanya kuwa ngumu kuchanganya na viungo vingine, kwani kuna hatari ya kukandamiza na kutosikia ladha.
Mint hutumiwa safi na kavu. Kwa kukausha hukatwa mwanzoni na wakati wa maua, mnamo Julai-Agosti. Hii inapaswa kufanywa katika hali ya hewa ya utulivu na jua, asubuhi, baada ya umande kuongezeka. Inaweza pia kuchukuliwa mwishoni mwa vuli. Kata chini - kwa mizizi na vipini.
Kuna njia kadhaa za kukausha mint. Moja ni kukausha majani tu ya mmea. Ili kufanya hivyo, baada ya kukata mimea kutoka kwenye shina, futa kwa uangalifu petals zote. Imekaushwa kwenye kivuli au kwenye oveni hadi digrii 30. Majani yaliyokaushwa vizuri ni kijani kibichi hapo juu na nyepesi kidogo chini. Wao ni sifa ya harufu ya kupendeza na ladha kali na ya baridi.
Chaguo jingine la kukausha ni mabua yote. Mimea iliyokatwa huoshwa vizuri na mchanga. Wamefungwa kwenye mikono ndogo na farasi au katani na wamepachikwa chini ya dari. Mahali yanapaswa kuwa wazi na yenye kivuli. Baada ya kukauka kabisa, majani huoza. Hifadhi kwenye mitungi ya glasi au masanduku ya plastiki yaliyowekwa mahali pakavu.
Majani ya mint kavu, pamoja na safi, hutumiwa kama viungo kwa sahani au saladi. Wanatoa ladha ya kuburudisha na harufu ya kupendeza haswa kwa sababu ya mafuta muhimu ambayo wanayo.
Mbali na ladha, mint huleta faida nyingi kwa mwili. Inapunguza malezi ya gesi ndani ya matumbo, inasaidia usiri wa juisi za utumbo na inaboresha hamu ya kula. Ni kweli inayojulikana kuwa mnanaa, uliowekwa kwenye maziwa mabichi, huilinda kwa mafanikio kutoka kwa asidi.
Kukausha mint sio kazi ngumu. Viungo vinahitajika katika kila nyumba wakati wowote. Kitamu, iliki, basil, bizari, devesil, celery na oregano pia hukaushwa na kuhifadhiwa kwa njia inayofanana.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kukausha Tende
Tarehe zilizokaushwa zina thamani kubwa ya lishe. Zimejaa madini yenye thamani kama potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma. Haipaswi kusahaulika kuwa pia wana kiwango cha juu cha vitamini A na B. Matumizi yao hutoa nishati ya haraka, ambayo hakuna paundi za ziada zinazobaki, kwa sababu ya sukari rahisi - sukari na fructose iliyo ndani yake.
Jinsi Ya Kukausha Bizari?
Dill safi ni nyongeza ya kitamu na muhimu kwa sahani anuwai, saladi na supu, lakini hatuwezi kuwa nayo kila wakati. Kwa hivyo, tunaweza kukausha bizari kwa wakati ambao hatutakuwa na safi safi, lakini tunataka kufurahiya ladha na harufu yake.
Jinsi Ya Kukausha Pilipili
Kukausha pilipili ni sehemu muhimu ya mila ya upishi ya Kibulgaria. Hakuna mama wa nyumbani ambaye hajui angalau mapishi kadhaa ya kujaribu na pilipili kavu. Kila sahani pamoja nao inakuwa raha isiyosahaulika na ladha ya upishi. Katika data iliyohifadhiwa kutoka karne ya kumi na saba, waganga wa zamani waliamuru pilipili kwa wagonjwa wao kwa njia ya poda.
Jinsi Ya Kukausha Parsley, Bizari Na Oregano
Fikiria jinsi sahani zako zitakavyonja baridi hii ikiwa una manukato yako kutoka bustani ili kuyaongeza. Sage, thyme, kitamu cha majira ya joto, bizari, jani la bay, oregano, rosemary na parsley sio ngumu kukauka kwa sababu ya unyevu mdogo ulio ndani ya majani yao, ambayo yanaweza kukauka au kufungia kwa urahisi.
Jinsi Ya Kukausha Oregano Na Thyme
Oregano na thyme huchaguliwa wanapokuwa na maua - hii ni kwa sababu sio majani tu bali pia maua ya mimea hii hutumiwa. Ili kuhifadhi kwa muda mrefu, oregano na thyme inapaswa kukaushwa. Kupitia mchakato wa uvukizi wa unyevu kupita kiasi kutoka kwa mimea, sehemu kubwa ya vitu vyenye biolojia ndani yao huhifadhiwa.
