2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Fikiria jinsi sahani zako zitakavyonja baridi hii ikiwa una manukato yako kutoka bustani ili kuyaongeza. Sage, thyme, kitamu cha majira ya joto, bizari, jani la bay, oregano, rosemary na parsley sio ngumu kukauka kwa sababu ya unyevu mdogo ulio ndani ya majani yao, ambayo yanaweza kukauka au kufungia kwa urahisi.
Hata zingine zinaweza kutumiwa mwaka mzima katika hali kavu na bado hutoa ladha nzuri. Hapa kuna jinsi ya kuifanya kwa hatua rahisi. Huna haja ya vifaa maalum au uwezo.
Wakati mzuri wa kuchukua manukato kwa kukausha ni kabla tu ya kuchanua. Huu ni wakati ambapo majani hutolewa na mafuta mengi, ambayo hutoa harufu kali na ladha kwa viungo. Kata viungo wakati majani yamekauka asubuhi na mapema au mapema jioni, lakini sio kwenye jua kali la mchana.
Tumia kisu au mkasi mkali kukata shina kubwa au matawi kutoka kwa mimea iliyokomaa. Shika upole kila tawi ili kuondoa wadudu na nzi. Kagua kila tawi na uondoe majani ya zamani, yaliyoharibiwa au magonjwa.
Suuza kila tawi na maji baridi na kauka na kitambaa au karatasi ya jikoni ili kuondoa maji yote. Viungo vya mvua huwa na mold wakati wa mvua.
Geuza matawi kichwa chini na uondoe majani kando ya shina. Majani ya chini sio harufu nzuri na safi kama majani madogo, ambayo yako karibu na vidokezo. Funga shina tano au sita pamoja kwenye mkono mdogo, na kutengeneza kitanzi kidogo mwisho mmoja wa unganisho.
Kaa bouquets zilizotengenezwa mahali pa hewa na joto, mbali na jua moja kwa moja na uacha zikauke. Dari hufanya kazi nzuri. Acha kwa muda wa wiki mbili au zaidi, kisha uhifadhi kwenye vyombo au mifuko inayofaa mahali pakavu na giza.
Viungo vya kavu huhifadhiwa kwa miaka, lakini hutumiwa vizuri ikiwa hutumiwa ndani ya mwaka. Viungo vingi vitapoteza ladha yao na umri na zaidi yao itahitajika kufikia ladha inayotakikana wakati wa kupika.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kukausha Tende
Tarehe zilizokaushwa zina thamani kubwa ya lishe. Zimejaa madini yenye thamani kama potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma. Haipaswi kusahaulika kuwa pia wana kiwango cha juu cha vitamini A na B. Matumizi yao hutoa nishati ya haraka, ambayo hakuna paundi za ziada zinazobaki, kwa sababu ya sukari rahisi - sukari na fructose iliyo ndani yake.
Jinsi Ya Kukausha Bizari?
Dill safi ni nyongeza ya kitamu na muhimu kwa sahani anuwai, saladi na supu, lakini hatuwezi kuwa nayo kila wakati. Kwa hivyo, tunaweza kukausha bizari kwa wakati ambao hatutakuwa na safi safi, lakini tunataka kufurahiya ladha na harufu yake.
Fungia Parsley Na Bizari
Wengi watasema kuwa manukato mapya yanauzwa kila mwaka, na kwamba kuyahifadhi hayana maana kabisa. Lakini sio hivyo kabisa! Mara nyingi tumekuwa katika hali ambapo tunaanza kupika kitu kisichotarajiwa na ni muhimu kuongeza iliki au bizari mara moja.
Jinsi Ya Kukausha Oregano Na Thyme
Oregano na thyme huchaguliwa wanapokuwa na maua - hii ni kwa sababu sio majani tu bali pia maua ya mimea hii hutumiwa. Ili kuhifadhi kwa muda mrefu, oregano na thyme inapaswa kukaushwa. Kupitia mchakato wa uvukizi wa unyevu kupita kiasi kutoka kwa mimea, sehemu kubwa ya vitu vyenye biolojia ndani yao huhifadhiwa.
Kwa Nini Tunapaswa Kula Parsley Na Bizari Zaidi
Viungo safi ni bomu la vitamini na sote tunajua hilo. Kwa mfano, vitamini K muhimu sana inashauriwa kutumiwa kwa mwaka mzima. Viungo vingi pia hukua katika nyumba za kijani na kwa hivyo - unaweza kuzipata kwa urahisi wakati wa msimu wa baridi na baridi, wakati zinahitajika sana kwa mwili.
