2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Maharagwe ni mmea wa familia ya kunde. Ni asili ya Amerika Kusini, lakini inaweza kupandwa popote. Ililimwa kabla ya Inca na ililetwa Uropa wakati wa safari moja ya Christopher Columbus. Kwa sababu ya mavuno mengi na kilimo rahisi, maharagwe yalienea kote Ulaya hadi mwisho wa karne ya 16.
Maharagwe huja katika maumbo na rangi anuwai. Ni mviringo na umbo la figo, rangi ya manjano, rangi, nyeupe, kijani kibichi na nyeusi. Mmoja wa wawakilishi wa kupendeza na ladha ni dhahiri maharagwe meusi.
Muundo wa maharagwe meusi
Bakuli moja imepikwa maharagwe meusi ina 41 g ya wanga, 15 g ya nyuzi, 15 g ya protini na 1 g ya mafuta. Sehemu hii hutoa 20% ya kiwango cha chuma kilichopendekezwa kwa watu wazima na 5% ya kalsiamu inayohitajika, na pia kiwango kizuri cha potasiamu, manganese, fosforasi, magnesiamu na vitamini B.
Uteuzi na uhifadhi wa maharagwe meusi
Nunua tu vifurushi vizuri maharagwe meusi, juu ya ufungaji ambao mtengenezaji na tarehe ya kumalizika muda zinaonyeshwa. Hifadhi maharagwe mahali pakavu na hewa, mbali na jua moja kwa moja.
Maharagwe meusi katika kupikia
Kulowesha jamii ya kunde ndani ya maji ni kanuni ya kawaida, lakini pia ina msingi wake wa kisayansi - inachochea mali ya faida ya maharagwe. Kwa upande mwingine, mada ya mjadala mkali ni ikiwa maji ambayo maharagwe yaliloweshwa yanapaswa kutupwa. Wengine wanaamini kuwa huenda na sehemu muhimu ya virutubisho.
Maharagwe meusi ni sehemu ya idadi ya sahani. Licha ya kuwa muhimu sana, ni kitamu sana. Inatumika kutengeneza saladi anuwai, sahani za nyama au sahani konda. Wataalam wa lishe wanapendekeza mchanganyiko wa maharagwe meusi na mchele wa kahawia kusambaza protini ya kutosha.
Wakati wa kupikia wa maharagwe meusi hutofautiana, kulingana na asili na hali ambayo mmea hupandwa. Maharagwe meusi ni ladha zaidi pamoja na viungo vingine vya kigeni. Hizi ni mdalasini, tangawizi, kadiamu, unga wa pilipili, manjano na karafuu.
Faida za maharagwe meusi
Maharagwe meusi ina mchanganyiko bora wa nyuzi na protini, ambazo haziwezi kujivunia matunda au nyama na dagaa. Maharagwe yenye rangi nyeusi husaidia kupambana na magonjwa sugu kama shida za moyo na mishipa, ugonjwa wa sukari na upungufu wa vitu muhimu vya seli.
Uchunguzi unaonyesha kuwa maharagwe meusi ina mali ya kinga dhidi ya saratani. Watu ambao hawapendi maharagwe huiepuka kwa sababu ya udanganyifu kwamba inakera matumbo na tumbo. Kwa kweli, kinyume ni kweli - ngozi yake huunda filamu ya kinga juu yao.
Vitu vya ballast ambavyo haviwezi kumomatika katika maharagwe meusi ni zaidi ya dengu na njugu, lakini muundo wake unawezesha bakteria kwenye koloni kutoa asidi ya butyric, ambayo ni matokeo ya shughuli za bakteria maalum na wakati huo huo hutumika kama mafuta katika seli. ya mucosa.
Kupitia vitu vya ballast kwenda kwa koloni, maharagwe meusi husaidia sehemu ya chini ya njia ya kumengenya na kupunguza hatari ya kupata saratani katika eneo hili. Athari ya faida inaimarishwa na asidi ya folic iliyo kwenye maharagwe meusi. Ni muhimu sana kwa mwili, haswa kwa wajawazito na watu walio katika hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Maharagwe meusi, kama mshiriki anayejivunia wa kikundi cha chakula kilichojaa rangi, ni chanzo muhimu cha phytonutrients ambazo zinadhaniwa kuzuia kuzorota kwa seli.
Maharagwe meusi ina nguvu sawa ya antioxidant kama ile ya buluu, kabichi na beets. Kama tunavyojua, vyakula vyenye antioxidants husaidia kupambana na itikadi kali ya bure.
Mara nyingi hupuuzwa maharagwe meusi ni tajiri sana katika nyuzi mumunyifu, ambayo husaidia kupunguza cholesterol mbaya na kutuliza viwango vya sukari kwenye damu. Hii ni muhimu sana katika mapambano dhidi ya shida za kimetaboliki, unene kupita kiasi na ugonjwa wa moyo na mishipa.
Maharagwe meusi yana kiwango kidogo cha mafuta, lakini wakati huo huo yana athari nzuri ya kueneza kwa sababu ya kiwango kikubwa cha nyuzi katika muundo wake. Maharagwe meusi ni miongoni mwa vyanzo bora vya molybdenum, ambayo huvunja sulfiti zilizochukuliwa na chakula na ambazo watu wengi ni nyeti.
Takwimu zisizo rasmi zinaonyesha kuwa mchuzi kutoka kwa kuchemshwa maharagwe meusi ni dawa ya ugonjwa wa arthritis, kuwa na kiwango cha juu cha anthocyanini - vitu sawa vinavyopatikana kwenye juisi ya komamanga, cherries na divai nyekundu.
Ilipendekeza:
Faida Za Kiafya Za Maharagwe Meusi
Faida za kiafya za maharagwe meusi zimejulikana kwa maelfu ya miaka. Imekuwa sehemu muhimu ya menyu ya idadi ya watu wa Amerika Kusini kwa sababu ya sifa zake muhimu. Maharagwe meusi ina nyuzi nyingi, asidi folic, protini na vioksidishaji.
Mapishi Ya Kupendeza Na Maharagwe Meusi
Tunakuonyesha tatu sana mapishi ya kupendeza na maharagwe meusi . Ya kwanza tulichagua, saladi ya maharagwe - pia inafaa kwa wageni. Hapa kuna jinsi ya kuifanya: Saladi nyeusi ya maharagwe Bidhaa muhimu: 150 g maharagwe meupe, 150 g maharagwe meusi, vitunguu 2, chumvi, mnanaa, siki ya apple cider, mafuta, iliki Njia ya maandalizi:
Matumizi Ya Upishi Ya Maharagwe Meusi
Maharagwe ni mmea wa familia ya kunde ambayo hutoka Amerika Kusini. Ni kati ya mimea ambayo hukua karibu kila mahali. Mapema karne ya 16, Ulaya nzima ilimjua. Kuna aina nyingi za maharagwe. Baadhi ni ndogo, wengine kubwa, pande zote au nyeupe, kijani kibichi, manjano na hata nyeusi.
Maharagwe Meusi - Chanzo Tajiri Cha Protini Na Vitamini
Katika nchi yetu, maharagwe meupe na maharagwe mabichi huliwa zaidi. Huko Uturuki, pamoja na maharagwe meupe, maharagwe meusi pia ni maarufu sana. Maharagwe meusi yana protini, aina ya vitamini na madini. Inafanya vitendo vya kuzuia damu, hupunguza hatari ya saratani ya koloni.
Safari Ya Vyakula Vya Wachina: Maharagwe Meusi Yaliyotiwa Chachu
Maharagwe meusi yenye mbolea ni kiungo maarufu sana katika vyakula vya Wachina. Maharagwe meusi yaliyochomwa hutengenezwa kutoka kwa maharagwe ya soya ambayo yamekaushwa na kukaushwa na chumvi, pamoja na viungo kama pilipili kali na / au divai na tangawizi.