Dessert Ladha Kutoka Tuscany Ya Jua

Video: Dessert Ladha Kutoka Tuscany Ya Jua

Video: Dessert Ladha Kutoka Tuscany Ya Jua
Video: Dessert time #short 2024, Novemba
Dessert Ladha Kutoka Tuscany Ya Jua
Dessert Ladha Kutoka Tuscany Ya Jua
Anonim

Tuscany inajulikana sio tu kwa divai yake nzuri, bali pia kwa ladha yake nzuri. Ni dessert ya kawaida ya Tuscan Zukoto - Hii ni keki iliyo na umbo la kuba.

Bidhaa muhimu kwa unga: Mayai 5, gramu 120 za sukari ya unga, 1 vanilla, gramu 50 za wanga, gramu 50 za unga.

Kwa cream: Gramu 200 za chokoleti asili, gramu 50 za mlozi uliyosuguliwa, gramu 50 za pistachio, gramu 50 za mabusu yaliyotengenezwa tayari, mililita 100 za cream ya kioevu, gramu 900 za cream ya sour, gramu 50 za sukari ya unga.

Unahitaji pia mililita 20 za konjak, mililita 20 za Amaretto, gramu 100 za glaze ya chokoleti, sukari ya unga kwa kunyunyiza na siagi kwa kueneza kwenye karatasi ya mchele.

Njia ya maandalizi: Tanuri huwaka hadi digrii 175. Wazungu wamevunjwa kwenye theluji. Kwao ongeza sukari iliyopigwa na sukari ya unga na vanilla. Unga na wanga vimechanganywa na mayai.

Weka karatasi ya kuoka chini ya sufuria. Mimina unga na uoka kwa dakika 15. Ondoa na ruhusu kupoa. Andaa bakuli la kina na ukate mduara kutoka kwenye unga uliooka ili kufunika chini ya bakuli.

Bakuli lilikuwa limejaa karatasi ya mchele iliyotiwa mafuta au karatasi ya kuoka. Mduara umewekwa chini ya bakuli. Vipande hukatwa kutoka kwenye unga kufunika kuta za bakuli. Changanya konjak na Amaretto na uinyunyiza vipande vya unga uliokaangwa na kijiko.

Nusu ya chokoleti imekunjwa kwa wingi, chokoleti iliyobaki inayeyuka na mililita 100 ya cream ya kioevu kwenye umwagaji wa maji. Lozi na pistachio hukatwa vipande vikubwa na kukaanga kwenye sufuria kavu. Mabusu huvunjika.

Piga cream ya sour na gramu 50 za sukari ya unga hadi povu. Ongeza chokoleti iliyokunwa na karanga. Katika nusu ya cream iliyopigwa ongeza busu, kwa nyingine - chokoleti ya kioevu kilichopozwa. Cream na busu hutumiwa kueneza unga na kuondoka kwa dakika 20 kwenye jokofu.

Panforte
Panforte

Jaza katikati ya bakuli na cream ya chokoleti, funika na vipande vilivyobaki vya unga na uondoke kwa masaa 6 kwenye jokofu, ukichukua mara mbili na kuiweka kwenye freezer kwa dakika 20. Keki iliyokamilishwa hunyunyizwa na unga wa sukari na kunyunyizwa na glaze ya chokoleti.

Dessert nyingine tamu kutoka Tuscany ni Panforte di Siena.

Bidhaa muhimu: Gramu 100 za lozi zilizosagwa, gramu 100 za pistachio zilizosafishwa, gramu 100 za walnuts, gramu 150 za tini zilizokaushwa, gramu 150 za matunda anuwai, gramu 150 za sukari ya unga, gramu 100 za asali, kijiko cha nusu cha mdalasini, Bana tangawizi, Bana ya nutmeg, Bana ya coriander, vijiko 2 vya unga, siagi kueneza fomu, sukari ya unga na mdalasini kunyunyiza.

Njia ya maandalizi: Lozi, walnuts na pistachio hukatwa vipande vikubwa na kukaangwa kwenye sufuria kavu. Changanya na tini zilizokaushwa na matunda yaliyokatwa, yaliyokatwa vizuri. Ongeza viungo vyote na koroga. Sukari ya unga na asali imechanganywa na moto kwenye umwagaji wa maji. Ondoa kutoka kwa moto na baridi.

Tanuri huwaka hadi digrii 150. Asali imechanganywa na karanga, unga umeongezwa. Paka sufuria na karatasi ya kuoka, mafuta mafuta kidogo na mimina unga. Urefu wa unga ni sentimita 2. Oka kwa nusu saa. Baada ya kupoa, toa karatasi, nyunyiza unga wa sukari na mdalasini.

Ilipendekeza: