2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Uyoga, na uyoga wa chakula, imekuwa ikitumika kama chakula cha wanadamu tangu nyakati za zamani. Hata mwanasayansi wa zamani wa Uigiriki Theophrastus alielezea katika kazi zake uyoga, truffles na uyoga mwingine mwingi.
Uyoga ulihudumiwa wote kwenye meza ya watu na kwenye khans na wafalme. Wana thamani ya lishe sawa na mboga na bidhaa za asili ya wanyama. Zina kiasi kikubwa cha maji, protini, chumvi za madini, mafuta, vitamini na vitu vingine.
Kwa upande wa ladha, uyoga huchukua moja ya maeneo ya kwanza kati ya vyakula vya asili ya mmea. Usindikaji wao pia ni muhimu kwa hili. Uyoga unaweza kuhimili matibabu yoyote ya joto na yanafaa kwa matumizi ya kibinafsi na kama nyongeza ya sahani nyingi. Hali muhimu kwa ladha nzuri ya uyoga ni viungo.
Uyoga unachanganya vizuri na karibu viungo vyote. Walakini, inayofaa zaidi ni vitunguu, parsley, vitunguu na oregano.
Uyoga na viungo
Bidhaa muhimu: Uyoga 500 g, vitunguu 1, vitunguu 3-4 vya karafuu, 1/2 tsp. mafuta, iliki, maji ya limao, chumvi
Njia ya maandalizi: Vitunguu vilivyokatwa vizuri hutiwa mafuta. Ongeza vitunguu, uyoga, kata vipande vipande, pilipili nyeusi na chumvi. Ruhusu kuchemsha, ukimimina maji kidogo ya joto mara kwa mara. Baada ya kuondoa kutoka kwenye moto, paka na parsley iliyokatwa vizuri na maji ya limao ili kuonja. Inaweza kuliwa peke yake au kama sahani ya kando kwa nyama, samaki, kuku, nk.
Maandalizi ya uyoga yanahitaji ujuzi kamili, ambao hauishii na uteuzi wa viungo sahihi.
Wakati wa kupikia uyoga, unapaswa kujua kwamba hutoa maji mengi wakati wa kupikia. Shida inaweza kuepukwa ikiwa imekauka kwa muda katika oveni ya vuguvugu. Kwa kuongeza, si vizuri kuwaacha ndani ya maji kwa muda mrefu, kwani wanapoteza msimamo wao.
Wakati wa kuwasiliana na chuma, uyoga huwa mweusi, na ukikaangwa, huwa na ladha kama mpira.
Wakati wa kupikia uyoga mpya, hii inapaswa kufanywa mara moja, kwani huharibu haraka sana. Inawezekana kuhifadhi hadi siku 1-2 mahali pazuri kwenye begi la karatasi au kati ya taulo mbili.
Ilipendekeza:
Viungo Vinavyofaa Kwa Mbaazi
Chickpeas zinaweza kupikwa au kuoka katika oveni. Unaweza kuweka karanga katika supu na sahani anuwai. Chickpeas pia ni pamoja na jamii ya jamii ya kunde. Viungo tofauti vinafaa wakati wa kutumia mbaazi. Viungo unavyoweza kutumia wakati wa kupikia chickpeas ni:
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Nyama
Tunajua kwamba nyama ya ng'ombe ni moja wapo ya nyama muhimu na yenye afya na ingawa ni ghali zaidi kuliko kuku na nyama ya nguruwe, kwa mfano, mara nyingi inapaswa kuja mezani kwetu angalau kwa sababu ya utajiri wake wa protini, chuma, B vitamini, zinki, fosforasi na nini sio.
Viungo Vinavyofaa Kwa Kondoo
Kijadi, wakati wa miezi ya Aprili na Mei, mahitaji ya kondoo huongezeka. Wakati imeandaliwa vizuri, ladha yake ni ya kimungu. Kupika mwana-kondoo kamili kunajumuisha ujanja mdogo ambao unahitaji kujua. Kabla ya kukausha nyama, unahitaji kuondoa mafuta na ngozi nyingi.
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Uturuki
Uturuki ni kati ya ndege wapenzi wa meza ya likizo. Pia ni muhimu sana - watu wengi wanapendelea kuku. Gramu 100 za Uturuki uliopikwa ina gramu 30 za protini dhidi ya msingi wa kalori 160 tu. Nyama hii ina vitamini Z nyingi na B, pamoja na seleniamu.
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Nguruwe
Nguruwe ni kawaida jikoni yetu. Ili kupata sahani ladha, bila kujali ni nini kilichoandaliwa, unahitaji kuwa na hamu zaidi na ikiwa inawezekana ujuzi kidogo. Kupika nyama ya nguruwe sio shida. Kuna, kwa kweli, sahani kama hizo ambazo zinahitaji muda zaidi, bidhaa, kwa mahali pengine na uzoefu zaidi jikoni, lakini sio ngumu sana.
