2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ikiwa umewahi kujiuliza ni nani muundaji wa keki za kupendeza za kupendeza ambazo hupamba madirisha ya kila keki, leo utakutana naye. Jina lake ni Marie-Antoine Karem na alizaliwa huko 1784 huko Ufaransa.
Mbali na kuunda sanaa ya uumbaji kama tunavyoijua leo, pia ilitoa kile kinachojulikana Vyakula vya Haute. Alikulia katika familia masikini, ambayo ilimlazimisha kutafuta kazi kama mtoto. Kwa hivyo hatima inampeleka kwenye mkahawa, ambapo mapenzi yake ya kupikia huzaliwa.
Baba wa keki alianza kazi yake kama mwanafunzi wa kawaida, lakini akafikia urefu wa kawaida wa upishi. Aliongozwa na mpishi maarufu Savar wakati huo na kwa hivyo akaunda mamia ya mapishi ya eccentric. Karem ndiye wa kwanza kuanza kugawanya vyakula tofauti kwenye sahani na kuvihudumia kwa sehemu ndogo lakini nzuri.
Mpishi wa wafalme na mfalme wa wapishi, kama walivyomwita, alizingatia zaidi aina ya sahani zao. Alitafiti majengo maarufu sana ulimwenguni kisha akajaribu kuyazalisha katika vyakula vyake.
Ili kufanikisha usanifu unaotakikana katika sahani zake, Marie-Antoine ametumia bidhaa anuwai, iwe zinafaa ladha yao. Labda kwa sababu ya ukweli huu, watu wengi wanadai kwamba kile mpishi mkuu alipika kilionja vibaya, lakini haikuwa na maana kwa sababu ilisababisha hisia za kuona.
Katika kazi yake ya upishi Marie-Antoine Karem aliandaa kwa Mfalme Alexander I, kwa Princess Bagration, kwa Baron Rothschild, na kwa watawala wengine kadhaa. Wakati wa huduma yake kwa George V huko England, mpishi huyo aliunda charlotte maarufu wa apple, kwa heshima ya mkewe, Princess Charlotte. Katika kipindi ambacho alifanya kazi kwa Mfalme Alexander I huko Urusi, charlotte wa Urusi alizaliwa, mseto na cream ya Bavaria na biskuti.
Mbali na vishawishi vitamu, utaalam wa Karem ulikuwa supu, inayojulikana kwa ugumu wake. Ametamba katika mapishi yake, akiunda supu ya shayiri na zafarani, konokono puree, miguu ya chura, n.k.
Ilipendekeza:
Wapishi Wakuu: Mtoto Wa Julia
Julia Mtoto alikua maarufu sio tu kwa talanta yake isiyopingika ya upishi, lakini pia kwa uwezo wake wa kuambukiza kila mtu na hali yake nzuri. Julia McWilliams alizaliwa mnamo 1912 huko Pasadena, California, USA na alitumia utoto wake huko.
Wapishi Wakuu: Charlie Trotter
Mwisho wa 2013, ulimwengu wa upishi ulitetemeka na kusikitishwa sana na habari ya kifo cha moja ya talanta zake kubwa - Charlie Trotter. Talanta kubwa ya mpishi wa Amerika imemfanya kuwa mmoja wa wapishi wachache wa vyakula vya kisasa. Trotter imekuwa maarufu katika vyakula vya kisasa kwa miongo kadhaa, ikichanganya bidhaa zisizo na kasoro, mbinu za Ufaransa na ushawishi wa Asia kwa njia ya kipekee.
Wapishi Wakuu: Martin Ian
Kila jikoni duniani huficha siri zake. Hii ni kweli haswa kwa vyakula vya Wachina. Mila yake ni tofauti sana na ile ya ulimwengu wote. Kwa mfano, ni nchini China tu chakula kinachotumiwa kwa kuumwa. Hii inalazimishwa na imani ya mwenyeji kuwa ni kukosa adabu kuwafanya wale chakula wakate.
Wapishi Wakuu: Thomas Keller
Alizaliwa mnamo Oktoba 14, 1955, Thomas Keller labda ndiye mpishi maarufu wa Amerika. Migahawa yake miwili - Napa Valley na French Londre, iliyoko California, imeshinda karibu tuzo zote za ulimwengu za upishi na migahawa. Mbali na hayo, Keller alipewa tuzo ya Chef Bora Duniani mnamo 1996.
Wapishi Wakuu: Fernand Poin
Fernand Poin ni mpishi na mpishi wa Kifaransa ambaye alizaliwa mnamo Februari 25, 1897, na anachukuliwa kuwa baba wa vyakula vya kisasa vya Ufaransa. Mfaransa anajitolea maisha yake yote kupika. Kuanzia umri mdogo sana, alitumia wakati wake mwingi jikoni, akimsaidia baba yake katika mkahawa wake mdogo kwenye kituo hicho.
